Les toits et les flèches de la vieille ville d'Édimbourg depuis Calton Hill
Maria Estuardo a vécu ici traînant avec ses intrigues politiques et n'a jamais résolu les crimes d'amour. Au Moyen Age, des milliers de sorciers présumés ont été brûlés dans ses rues et l'on dit qu'aujourd'hui encore, l'écho de leurs voix résonne comme un gémissement plaintif dans le vieux quartier. Oui, Édimbourg est la ville des légendes et des fantômes, mais c'est aussi la ville des pubs, des festivals de musique et d'art et des cafés qui ont inspiré Walter Scott et J.K. Rowling, entre autres. Mais surtout, Édimbourg, c'est l'âme d'une Écosse déterminée à préserver son essence et ses passions.
Le son d'une cornemuse mélancolique nous accueille à la sortie de la gare de Weverly à Edinbourg et la première image qui nous frappe est celle de son imposant château présidant le paysage. Autour d'elle s'élève la partie médiévale de la ville, la mille royal , avec ses ruelles complexes et ses églises séculaires. Juste en face, le Nouvelle ville (construit au 18ème siècle), avec d'élégants bâtiments néoclassiques. Bienvenue dans une visite de 48 heures pour découvrir l'une des villes les plus fascinantes du vieux continent.
Jour un 8h30 Petit-déjeuner écossais. Aujourd'hui on part tôt et pour faire chauffer les moteurs rien de mieux qu'un petit déjeuner 'Plein écossais' : saucisses, œufs brouillés, champignons et tomates. Et si vous faites partie des courageux, osez la bouillie, une bouillie avec laquelle, sûrement, vous ne partirez pas affamé.
10:00 du matin. Premier arrêt, le château d'Edimbourg, indispensable pour comprendre l'histoire de la ville et de l'Ecosse elle-même. Erigé sur un monticule d'origine volcanique, il a servi au fil du temps de résidence royale et forteresse militaire.
Du point de vue de la batterie de losanges vous aurez la première vue panoramique de la ville : l'horloge de l'hôtel Balmoral, le palais de Holyroodhouse, (qui fut la résidence de Marie Stuart ), le siège de Banque d'Ecosse , la Nouvelle ville …
A l'intérieur du château ne manquez pas : -Le Canyon de l'Un : ainsi appelé parce qu'il se déclenche tous les jours à 1 heure de l'après-midi. Il était autrefois utilisé comme leurre pour les navires entrant dans le port de Leith.
-Église de Santa Margarita: le plus ancien bâtiment de la forteresse et probablement de toute la ville.
-Les honneurs de la couronne écossaise : les plus anciens joyaux royaux de toute l'Europe. Particulièrement symbolique est l'appel Pierre du destin , un rocher d'origine inconnue, sur lequel les rois écossais ont été couronnés. Il a été usurpé par les Anglais au XIIIe siècle et gardé dans la baie de Westminster jusqu'à son retour en 1996.
-Les Appartements Royaux : attention à la pièce où Marie Stuart donner naissance à James , qui deviendrait le premier roi conjoint d'Écosse et d'Angleterre en 1603. (droit d'entrée 16 £. Location d'audioguide recommandée) .
Le typiquement écossais The Witchery
12h00 Après la leçon d'histoire, une promenade à travers le mille royal . Plongez dans son air mystérieux, jetez un coup d'œil au Cathédrale Saint-Gilles avec ses magnifiques vitraux et profitez-en pour acheter une couverture ou une écharpe au traditionnel tartan écossais dans l'une des nombreuses boutiques du Grande rue . Les plus audacieux trouveront également le « kilt » typique, qui, selon eux, est plus à la mode que jamais. Mais surtout, n'oubliez pas d'explorer les ruelles adjacentes , vous serez émerveillés par les cours médiévales avec des vues magnifiques et les recoins inattendus. Avec un peu de chance tu trouveras La fontaine des sorcières , une fontaine en bronze commémorant les 4 000 personnes exécutées entre 1479 et 1722 pour suspicion de sorcellerie.
13h30 Enfin une taverne ! Nous savons que nous avons été trop exigeants, mais vous aurez votre récompense méritée. Nous vous emmenons à Abbotsford, un pub de style édouardien, avec un impressionnant bar en bois et toute la saveur de Pubs écossais. Et au menu, une digne sélection de bières écossaises , la soi-disant «ale», produite dans de petites distilleries selon des recettes anciennes. Pour le déjeuner, essayez le plat national écossais, Haggis , un mélange peu prometteur de foie et de cœur de mouton, de flocons d'avoine et d'oignons, mais qui, croyez-nous, C'est délicieux. Bien que, bien sûr, beaucoup mieux si vous ne pensez pas à la liste des ingrédients.
15h30. Le temps des spectres. Ce n'est pas un horaire très "effrayant", mais vous aurez quand même peur. Les appels "visites fantômes" sont des visites guidées des entrailles de Edinbourg pour découvrir les histoires infâmes qui se sont déroulées ici entre les 18e et 19e siècles. Sous le Pont sud Une série de chambres à vocation commerciale ont été construites dans la ville au début du XVIIIe siècle. En raison des conditions insalubres, ils ont été rapidement abandonnés, étant à leur tour occupés par des mendiants et des criminels. On pense que des tueurs en série célèbres Burk Oui je ferai , qui ont vendu les corps de leurs victimes pour des expériences médicales, ont commis la plupart de leurs crimes ici. Encore plus effrayant, c'est de savoir que dans ces caves il y a un grande activité paranormale et que même la BBC a enregistré en 2009 des voix étranges de origine inexpliquée . Les visites de la société Blackheart sont les plus populaires. Auld Reekie Tours propose des visites guidées également en espagnol.
L'imposant hôtel Balmoral sur Princess Street
17h00. Le café où Harry Potter a été écrit. Et après les fantômes et quelques frayeurs, c'est l'heure d'un bon café et d'un gâteau au chocolat dans le café où J.K. Rowling Il a écrit une grande partie de la célèbre saga "Harry Potter". The Elephant House (21 George IV Bridge) est un joli café rempli d'éléphants avec une vue inspirante sur le château.
21h00- C'est l'heure de l'hommage gastronomique. Après un repos bien mérité (quelle journée !), c'est l'heure du dîner. Nous avons deux propositions :
-La sorcellerie du château , Lord Lloyd Webber le compositeur de la célèbre chanson 'Ne pleure pas pour moi Argentine' de la comédie musicale Evita, a déclaré que c'était "le plus beau restaurant de tous les temps". Et c'est que The Witchery, avec son emplacement privilégié à côté du château, est l'un des endroits les plus emblématiques de Edinbourg . La nourriture n'est pas spectaculaire mais la décoration et l'atmosphère baroques valent le détour. oh! Et bien sûr, le bâtiment, du XVIe siècle, a aussi son propre fantôme.
- Jamie's Italian, du célèbre chef britannique Jamie Olivier . Récemment ouvert, vous le trouverez dans l'impressionnant bâtiment Salle de réunion . La nourriture est excellente et le service sympathique et sans prétention. Attention à la décoration des cuisses de jambon sur la barre centrale. Qui a dit que le membre du cochon n'était pas chic ?
24.00 h- Temps de fête. Midi est l'heure des sorcières mais aussi de la fête et en cela, la ville écossaise a beaucoup à offrir. Nos recommandations :
- La terrasse Spiegel et le fameux Spiegeltent. (George Street) , un nouvel espace en plein air, ouvert uniquement pendant l'été, qui est devenu le nouveau hotspot de la nuit d'Edimbourg. La terrasse Spiegel il ferme à 12h mais vous pouvez continuer jusqu'à 2h au célèbre Spiegeltent voisin où vous pourrez assister à des spectacles de cabaret amusants.
-La cloche de Sandy, Temple folklorique écossais. (25 Forrest Rd Édimbourg) . L'inscription suivante se lit sur le panneau à l'entrée : "Pourvoyeurs de bières et spiritueux raffinés. Berceau de la musique folklorique de renommée mondiale" (Fournisseurs de bières et de boissons haut de gamme. Berceau de la musique folklorique du monde »). L'endroit idéal pour siroter une pinte ou un whisky tout en écoutant Musique folklorique.
- Et si vous cherchez quelque chose de plus sophistiqué, n'hésitez pas, le Bar Missoni , dans l'hôtel du même nom, est le bon endroit. Ouvert en 2009, l'hôtel Missoni a été conçu par l'entreprise elle-même Rosita Missoni (l'un des fondateurs originels de la marque), qui, nous dit-on, est tombé éperdument amoureux de Edinbourg lors d'un de ses voyages. Au bar, situé dans le hall de l'hôtel lui-même, vous pourrez déguster des cocktails spécialement créés pour la maison. Ici, tout est si chic que même les hommes à la porte portent des « kilts » de Missoni .
Comptoir de bar Missoni
Jour 2
10:00 du matin. Déchiffrez les clés du 'Da Vinci Code' dans l'énigmatique Chapelle de Rosslyn. Le célèbre livre de Don Brown se termine dans cette petite chapelle située à 16 kilomètres au sud de la capitale écossaise. Depuis lors, il est devenu l'une des principales attractions touristiques de Edinbourg. Attention: actuellement la façade est en construction avec laquelle la scène perd beaucoup de charme, même si cela vaut la peine de jeter un coup d'œil à l'intérieur où il est possible de reconnaître Symboles maçonniques et païens. Oh, et aussi comme les protagonistes du film vous pouvez descendre dans la crypte. Qu'allez-vous trouver ?
12h00 - c'est-à-dire Hériot George . L'école d'Harry Potter ? Cette école, l'une des plus prestigieuses de toute l'Ecosse et vieille de plus de 350 ans, ne figure pas sur les itinéraires touristiques typiques. Dans un décor vraiment féerique, vous vous demanderez si ce n'est pas l'école où Harry Potter , Hermione et Ron étudient la magie et la sorcellerie. Les vues sont magnifiques et on a le sentiment d'un véritable voyage dans le temps.
13h30 Pour une bouchée rapide, quelques poisson et frites (poisson pané avec frites) ? Vous les trouverez partout dans la ville. Nous vous recommandons la fin du monde (4 High Street), un bar à l'histoire curieuse.
Mystère et théâtralité dans les départs du Ghost Tour
17h- L'heure du thé, aussi en Ecosse ! Tradition typiquement anglaise mais que l'on retrouve aussi ici. Nous allons le prendre dans l'impressionnant hôtel Balmoral situé à rue Prince , la rue la plus commerçante de la ville. Pour la somme respectable de 25 livres vous pourrez déguster les traditionnels scones, shortbreads_ (biscuits) ou gâteau au chocolat à volonté. Et bien sûr, le thé. Si vous préférez le café, demandez un gaélique , avec whisky , aller chanter.
19h00 - Il est temps de regarder le coucher de soleil depuis Calton Hill. La photo de voyage. Nous avons demandé à plusieurs Édimbourgais d'où vous pouvez voir les vues les plus spectaculaires d'Édimbourg et la réponse a été presque unanime : Calton Hill. Colline située à l'est de la ville, l'Athènes du Nord est appelée pour ses édifices classiques, dont entre autres monuments, l'un dédié à l'Écosse et l'autre à Nelson. Et le coucher du soleil est le meilleur moment pour prendre notre super photo du voyage. Nous y voilà!
21h00- Un adieu très écossais. Nous avons choisi le restaurant Amber pour dire au revoir à la ville. De cette façon, nous pourrons contempler pour la dernière fois son imposant château et rendre hommage à Plats écossais à base de... whisky. De plus, le restaurant met à notre disposition un expert qui saura nous conseiller sur les différents types de whisky que nous pourrons boire. Acclamations!