Corner du magasin et multispace Facon
** Douze ans se sont écoulés depuis ma dernière visite à Buenos Aires ** et me revoilà, dans une ville dont on dit si souvent qu'elle rappelle Madrid parce que, d'une certaine manière, elle l'est.
Mais n'oublions pas qu'elle possède une identité forte qui lui est propre et qu'au-delà des stéréotypes, ses habitants, les porteños, ont un « quelque chose » de spécial. Ce sont des gens cultivés, bavards et toujours connectés.
Il est surprenant de voir comment ils discutent de problèmes familiaux, de liens sentimentaux, de relations humaines... et comment ils abordent l'émotionnel, quelque chose dont nous sommes encore à des années-lumière de ce côté-ci de l'Atlantique.
Et, sans entrer dans les intensités, il s'avère que ils sont aussi amusants et joyeux, toujours attentifs à profiter de la vie et des petits plaisirs , comme partager votre compagnon inséparable avec des amis. C'est ainsi, dissertant sur le divin et le charnel, que nous pénétrons dans l'un des quartiers les plus prisés des locaux et des visiteurs. Oh cher Palerme.
Le drapeau argentin peint sur un mur à Palerme
Ses rues pavées sont pleines de vie : bars joliment décorés , presque tout en bois, rappelant un passé bohème, restaurants où l'on peut manger "moitié dans la rue, moitié sur le trottoir" pendant que tu vois passer une fille qui traîne vingt chiens en même temps et bien sûr, temples carnivores , mon Dieu !, débordant de bife de chorizo (notre surlonge), d'entrailles, de vides, de rondes, de créoles...
Car dans ce domaine, presque comme au foot, il n'y a personne qui les gagne : Si quelqu'un ici vous invite à manger chez lui, il est fort probable qu'il vous prépare un « asadito », un festin de viandes grillées qui en ces après-midi d'été – en effet, nous sommes en été en ce moment – Il fait fumer le charbon sur de nombreuses terrasses et patios d'immeubles et faire crépiter les braises.
Ça sent le barbecue dans toute la ville, mais n'oublions pas qu'à Buenos Aires vous dégusterez aussi de délicieuses pâtes, car l'héritage italien est très présent dans leur quotidien.
Valises empilées au marché aux puces
Notre premier arrêt est à ** Casa Cavia , une petite oasis avec une terrasse imposante dans un beau jardin ** avec sa fontaine... et son propre fleuriste.
Le design intérieur soigné atteint son apogée dans une librairie où les livres pendent du plafond , de nombreux exemplaires édités par eux-mêmes. La carte des cocktails est présentée sur un disque vinyle et chaque chanteur nomme une boisson différente : un Bob Marley, s'il vous plaît !
Nous continuons la promenade vers ** Facón **, une sorte de maison qui vous accueille avec le panneau « cette maison est ouverte aux bons amis » et dans lequel vous traversez des salles spacieuses pleines de produits de tout le pays.
Couteaux, sacs à dos, tapis, livres de photographie, couvertures et même, du coup, un cours de cuisine en direct. Ils proposent également des dégustations de vins.
Couteaux Gaucho à Facon
Après la promenade, c'est l'heure du dîner, ou comme on dit, "manger le soir" Nous avons donc choisi d'esquiver le grill pendant un moment au **Grand Dabbang, un restaurant fusion indien es-pec-ta-cu-lar.**
votre cuisinier, Mariano Ramón nous surprend avec Des plats de poisson variés, extra épicés, de la viande et des sauces vraiment originales et différentes. Le lieu est simple et sans prétention, ce qui compte c'est le produit. Et garçon réussissent-ils.
La visite sert aussi de prétexte pour découvrir Villa Crespo, un quartier émergent à deux pas de Chacarita et Palermo Hollywood dans lequel de nombreux artistes se sont installés à la recherche d'ateliers spacieux et lumineux.
C'est le cas de **l'ancien entrepôt industriel reconverti en atelier pour peintres et sculpteurs, héritage de la grande Ruth Benzacar** qui, sous la direction d'Orly Benzacar et de Mora Bacal, respire la créativité et le talent et depuis 2015 est devenu un Référent.
Atelier de la créatrice Jéssica Trosman
Un grand contraste donne du sens au voisinage entre l'ancien ateliers de réparation automobile et magasins de vêtements, nombreux points de vente, street art et restaurants.
L'un de ces derniers, ** Yeite Café , de la charmante et ravissante chef Pamela Villar **, est devenu ipso facto l'un de nos favoris, mais attention : ils ne servent que les repas du midi, toujours à base de recettes saines et délicieuses. Les desserts sont fous aussi.
Pour les plus curieux et amateurs de shopping, une visite au Marché aux puces , un parcours classique plein de antiquités, art, meubles et mille et un bibelots. Parmi eux, une immense tour de vieilles valises nous fait imaginer combien d'endroits ils ont visités tout au long de leur vie.
Non loin du marché se cache une librairie qui vous laissera bouche bée. À moitié camouflée avec sa façade en briques, si vous regardez bien vous verrez un panneau indiquant l'entrée, ** Librairie Falena **.
Un véritable havre de paix avec un patio intérieur et une immense fenestration Ce sont pratiquement des murs de verre. Le plan ici est de prendre du thé ou du vin pendant que vous feuilletez des livres et, avant de partir, monter un bel escalier jusqu'à la terrasse, où ils proposent parfois des concerts pour que personne ne bouge de certains canapés très confortables qui accrochent. Partez sans hâte.
Pamela Villar dans son restaurant, le projet collectif Yeite Café
Nous passons par le quartier de Chacarita, dans le même rayon d'action, qui est devenu récemment un **pôle gastronomique émergent grâce à des restaurants comme La Mar**, situé dans un bâtiment imposant.
Experts en poisson et ceviche Ils ont une splendide terrasse et leurs jus sont délicieux.
De là, nous sautons au **Musée d'art latino-américain de Buenos Aires, MALBA**, dont la collection du XXe siècle est un voyage en soi, avec 240 pièces d'artistes tels que Frida Kahlo, Diego Rivero ou Fernando Botero.
L'art et le football font bon ménage à Buenos Aires, c'est donc aussi un incontournable la visite du stade Boca Juniors dans le quartier de La Boca.
Pendant le match –parce qu'il faut aller à un match–, les tribunes n'arrêtent pas de chanter et de sauter dans « La bombonera », nommé pour sa forme ovale, rappelant une boîte de chocolats. Lorsque Maradona se penche hors de sa boîte pour dire bonjour, le public applaudit et se déchaîne en chantant à leur dieu. C'est la dévotion.
Dalí et Pelé graffitis à côté du marché Puldas
En guise de touche finale, l'hommage bien mérité arrive au ** Tegui , un restaurant au service impeccable grâce au chef Germán Martitegui ** qui propose un menu dégustation de dix plats.
Considéré comme l'un des meilleurs restaurants d'Amérique latine et du monde, cette année est en position 86 du World's 50 Best.
Au 34, soit dit en passant, se trouve ** Don Julio , l'un des grillades les plus célèbres au monde ** et auquel nous vous avons déjà emmené dans le numéro d'avril 2018 de Condé Nast Traveler.
Après ces jours, nous pourrions rentrer chez nous en roulant au lieu de voler, mais toujours avec la valise pleine de ce mode de vie unique que les porteños ont. Des émotions, de l'amour, de la famille et tant de passion à montrer au reste du monde.
Escalier de la Casa Rosada, résidence présidentielle
CARNET DE VOYAGE
OÙ DORMIR
Manoir de coton : Scott Mathis est à l'origine, avec ses associés, du groupe Algodon, sans accent mais avec des vins et des produits agricoles de son domaine de Mendoza, des villas privées et maintenant cet hôtel urbain, confortable et cool.
Quatre saisons: Un classique de Buenos Aires. On aime tout : son élégance, sa piscine, son bar à cocktails, son ambiance... C'est à Recoleta, bien sûr.
OÙ MANGER
Omakase Masuda : Le speakeasy du Bar du Marché, à Palermo Hollywood, est en fait un super resto japonais menu fermé.
Maître Sushi à Omasake
Maison Cavia: Petit déjeuner parmi les fleurs, collations entre les livres , la culture, l'art et beaucoup, beaucoup de beauté.
Big Dab Bang : Une cuisine indienne qui parcourt réellement le la fusion , également avec une escale en Argentine.
Oui : Projet collectif porté par Paméla Villar. Leurs desserts sont addictifs, essayez-les.
La mer: Qui a dit qu'on ne mangeait pas de poisson à Buenos Aires ? Et quel ceviche...
Sacrum: Cuisine du monde végétale dans un cadre magnifique. Des légumes avec des glaçons.
Des livres sur le toit de la Casa Cavia
OÙ ACHETER
Dubie : Entreprise de vêtements et de chaussures pour femmes, ses succès, tels que "l'imperméable émotionnel", font fureur.
Jessica Troman : Minimalisme et modernité de la main de l'un des designers les plus populaires.
** Librairie Falena: ** Plus qu'une librairie, un paradis pour les amoureux des livres et un refuge.
Marché aux puces: Marché d'antiquités historique entre les quartiers de Palermo et Colegiales.
QUE VOIR
Galerie Ruth Benzacar : Épicentre de l'art à Villa Crespo et germe de l'élan créatif du quartier.
MALBA : En plus de l'art latino-américain, des initiatives culturelles telles que les cycles La Mujer y el Cine.
Desserts à Yeite