Un furancho ne se comprend pas sans 'vigne de vin'
La première règle du club furancho est qu'il n'y a pas de club furancho . Car ce qu'il y a au sud de Galice Ce sont des maisons où le vin est laissé quelques mois par an. Au fait, puisque nous le sommes, vous pouvez manger ce qu'ils vous proposent là-bas , Soit vous pouvez emporter la nourriture avec vous.
Parfois, les ramasseurs de coquillages ou les chasseurs passent avec leur propre prise pour la manger. Oui le vin est jeune . Ils s'ouvrent jusqu'à épuisement. N i menu ou boissons non alcoolisées. Bienvenue dans le secret le mieux gardé de Galice.
Cave à vin Barrantes
Nous les galiciens sommes comme ça, résolus et managés . Nous transformons une baignoire cassée en abreuvoir et nous clôturons le bétail avec un vieux cadre de lit. Les furanchos, ou aussi appelés loureiros , a commencé comme un débouché viable pour la récolte excédentaire.
Ils l'ont vendu en bars à proximité ou dans la maison elle-même . Quand ils l'ont pétri - ils ont mis le joint, le robinet, dans le baril - ils l'ont annoncé en accrochant une feuille de loureiro -laurel- à la porte de la maison. Les voisins, qui connaissent l'histoire depuis trois siècles, sont venus l'essayer. Comme toujours, il y avait quelqu'un qui s'en mêlait, parce qu'il avait quelque chose à grignoter. Et une chose en a entraîné une autre.
Les furanchos Ils ne sont ouverts que quelques mois par an. L'interdiction s'ouvre en décembre et se termine en juin. Ils peuvent ouvrir un maximum trois mois, mais la plupart d'entre eux finissent le vin qu'ils ont avant d'avoir deux ans. C'est pourquoi il est recommandé les mois de mars et avril , parce que le temps accompagne et ouvrir plus de furanchos . Et la nourriture est locale. Mais local, local.
Ils vous font la même salade avec ce qu'ils ont dans le jardin d'à côté ** ils vous font frire des pommes de terre (type Kennebec, souci du détail) ** avec quelques œufs ramassés le matin même sur leurs propres poules. Et oubliez de commander des choses exotiques -comme un cocktail- que vous attendez peut-être encore un moment avant qu'elles n'arrivent ( spoiler : n'insistez pas, il n'y en a pas ) .
Tarte sidérale galicienne
Alors pourquoi tant de notoriété ? A cause du singulier, du rustique – on dit ici enxere - et authentique. Et aussi parce que les prix sont très bon marché : les pichets de vin jeune ne dépassent généralement pas 6 euros et les tapas n'atteignent pas 12 , sauf pour les fruits de mer (couteaux, palourdes, huîtres ou petits crabes), auxquels nous ne nous opposons pas car ici, les fruits de mer sont une religion et discuter de leur qualité est un blasphème.
Certains vous servent le vin jeune servi en cuncas directement du tonneau dès que vous vous asseyez sans avoir ouvert la bouche, la nourriture est faite maison, murs de granit et tables et chaises en bois dans la chaleur d'une lareira, sans bruit et au milieu de nulle part entourée de verdure.
Quoi de mieux que ça pour une escapade d'un week-end ? Certains sont tellement demandés qu'ils ont fini par être transformés en restaurants, d'autres ont profité d'anciens cabanons et ont obtenu une licence de bar pour pouvoir servir toute l'année. La seule chose difficile est de les trouver. voici la question.
Les furanchos ou les loureiros peuvent se cacher n'importe où
Malgré les tentatives des autorités locales pour tenir un registre, on ne sait pas combien de furanchos il y a. Ce que l'on sait, c'est que la quasi-totalité d'entre eux se trouvent dans le Rías Baixas , dans la province de Pontevedra . Depuis Vigo à la région de Ô Salnes . La plus grande concentration se trouve dans les régions de Cambados, Meis, Meaño et Sanxenxo . Il faut être conscient de la foule de voitures qui se forme à la porte des maisons : si vous avez un feuille de laurier sur la porte est un furancho.
Une autre façon est de demander aux voisins le loureiro le plus proche . Ce sont généralement des maisons avec un grand garage et entourées de vignes. Ou dans le GPS, puisque certains sont identifiés. Il existe même un site internet ( defuranchos.com ), réalisé par un groupe de collègues de Vilagarcía, qui peut vous aider . Ce n'est pas officiel et dépend des utilisateurs eux-mêmes.
LE GOLDEN MILE DE FURANCHO
Mais si vous voulez opter pour un tir stable, le meilleur départ est grottes , une paroisse de Meaño. Ils concentrent une dix d'entre eux en un peu moins d'un kilomètre. Certains sont encore d'authentiques furanchos, d'autres ont choisi de devenir des auberges, mais l'âme est très similaire. sont tous dedans Village d'Abaixo , dans le jonction de route EP-9302 et EP-9306 . Nous soulignons, sans aucune commande ni concert, les éléments suivants :
dans le furancho A de Jean pas facile à voir (comme beaucoup d'autres) . C'est une porte en bois au milieu d'un mur aveugle (sans fenêtre). Si vous la trouvez, la première chose qui vous frappe est la lettre. C'est une pièce de la taille d'une demi-page, plastifiée, dans laquelle le titre casquettes et il y a "petit" et "grand" . je le cite parce que Pour les Galiciens, la taille est relative –tout est relatif- et les grandes sont des fontaines, vous êtes prévenus. Le calamar (8 euros) ou le classique poulpe (10 euros) valent largement le coup.
Le surplus de la récolte, l'origine du furancho
Angel (Rustibodega de Angel) Il est rénové et dispose d'une salle individuelle comme cafétéria très confortable et d'une terrasse spectaculaire où un grenier règne (C'est aussi difficile à voir, c'est une maison à deux étages avec un mur de granit qui a une grande porte blanche et une enseigne en bois à côté. Elle se distingue par une cuisine très soignée. Pour essayer la tortilla et le jambon rôti. Et le dessert vedette est les pailles.
Maison Henri Il appartient aux vétérans et dispose d'une terrasse avec des vues spectaculaires. Les incontournables sont les habituels : tortilla, richada et poulpe.
Dans une roda (distingué par le morceau supérieur de bocoy sur la porte) idem. Il vaut également la peine d'essayer les poivrons de Padrón et les calmars, bien qu'ils séduisent la clientèle avec la brochette qui accompagne le vin.
La gardénia C'est une maison avec une porte en bois qui est à côté d'une croix de pierre. Ambiance tout aussi cosy dans une chambre individuelle. Tables en bois et murs en pierre . Leur spécialité est la morue, cuite au four et servie dans une marmite en céramique, et il faut la commander.
Ou Bacelo de Mari Il est l'un des derniers arrivés. Un hangar qui appartenait au grand-père Vicente, qui était menuisier, et que sa petite-fille a décidé de continuer. La spécialité ** est l'agneau et le chapon (sur demande) ** qui sont spectaculaires et servis en quantités gargantuesques.
Muino da Conda C'est déjà un restaurant qui a réhabilité le lieu en gardant les murs en pierre de granit. Il propose un menu plus complet et est ouvert toute l'année, idéal pour ceux qui ne peuvent pas y assister pendant la saison du furancho. L'omelette Muiño da Conda est fortement recommandée.
Enfin, un peu loin du centre, il y en a deux autres fortement recommandés : **le Quirófano (lieu d'Outeiro)**, nommé ainsi par le propriétaire "parce qu'il était fréquenté par des médecins". Avec une vue imprenable sur l'estuaire d'Arousa, surpris par lui pain de seigle qu'ils servent avec le couvercle sur la terrasse avec un vin de Barrantes -celui qui laisse la langue pourpre-.
Et la vigne de la maison de Lar de Outeiro (ou furancho de Quintela) est un endroit digne de essayez la richada (10 euro) . UN plat typique galicien servi par presque tous les furanchos de Pontevedra qui se compose de bœuf coupé en petits morceaux, généralement en lanières, frit avec des poivrons et des pommes de terre qui doit mourir plusieurs fois.
Et après? Café Pota, liqueur de café et promenade dans la ville . Marchons, que l'opération bikini est sur le point de tomber. Et les vues en valent la peine.
Ce pain de seigle et la pieuvre parlent d'eux-mêmes
Entre vins, vignes, montagnes et routes sinueuses, se trouvent les furanchos