Carthagène, comme tu es belle
Dans la rue Obispo Ballester, dans le quartier de Los Dolores à Carthagène, Mme Aquilina López avait l'habitude de s'asseoir devant sa maison pour respirer l'air frais. Dans cette chaise en plastique, il a dit qu'"il y a eu plus de coups ici que partout ailleurs" et il vous a raconté toute une série d'histoires de famille. Tout ici appartient à l'histoire, a-t-il lâché. Et vous avez raison. Où que vous regardiez, tout Carthagène a quelque chose à dire.
Levez-vous tôt et faites un itinéraire à pied à travers le Bateria de Castillitos ou faites-le tard et marchez lentement à travers le port et la Calle Mayor a un élément commun : demander un bas et s'aventurer avec un asiatique.
Dans les cafétérias, les habitants ont pour la plupart une demi-miche de pain avec de l'huile (et de la tomate en option) ou du beurre pour le petit-déjeuner. Oui L'Asiatique est un café servi dans un petit verre en forme de cloche avec du lait concentré, un mélange de deux liqueurs (brandy et Licor 43) et de la cannelle. Elle est née de ceux qui venaient par mer demander la guerre puis le commerce, elle fut appelée « russe » par les pêcheurs et dans les années 40 le propriétaire du bar Pédrin, à El Albujón, l'a façonné.
Carthagène est à coup de pied. C'est une ville entourée de cinq collines. Ici, ils ont pris les uns et les autres la pieuvre pendant trois millénaires, ce qui se dit bientôt, et c'est pourquoi chaque pierre de chaque façade se lasserait de vous raconter des histoires de guerre. Phéniciens, Grecs, Romains, Byzantins, Souabes, Vandales, Alains, Wisigoths, Arabes et Français sont venus chercher gloire et petites montures.
Amphithéâtre romain de Carthagène
Du plus récent ** Musée-Refuge de la Guerre Civile ** au 21 rue Gisbert –Mme Aquilina raconte tristement que sa grand-mère y est décédée– au spectaculaire **théâtre romain de la Plaza del Ayuntamiento**, restauré par la main de le grand Rafael Moneo, sont indispensables. Sur la colline de Molinete, un promontoire situé au centre de la ville, il y a un incroyable parc archéologique urbain , l'une des plus importantes du vieux continent. Ils y trouvèrent vestiges datés du IIIe siècle av. C. au 20ème siècle . En fait, il y a un peu plus d'un an, ils ont découvert un temple dédié à la déesse grecque Isis. Au sommet, il y a un restaurant avec une terrasse qui réclamera une bière. Les vues ne vous laisseront pas indifférents.
Comme vous allez en avoir marre de flâner et que votre compteur de pas vous demandera de vous arrêter en cours de route, un secret local est les granités. Et où vous devez les prendre est dans le Glacier Reina Sofía (Rue Principale 18) . Il existe de nombreuses saveurs, mais Les locaux adorent celui au café, celui au lait (merengada) et le mélange . Oui, oui, ça s'ordonne comme ça : "garçon, un mélange !", ce qui prend horchata et citron. Vos papilles feront la vague.
Si vous ne les convainquez pas, ce qui suit : granité au vermouth. Prenez un but pour l'équipe. Ils le font dans le Raisin Jumillano (Calle Jara 26) et peut être accompagné d'une tapa et rien n'est cher : 1,90 €, la boisson avec le couvercle et vous avez le choix entre 20. Le lieu est décoré comme un ancien entrepôt, avec des colonnes en fer forgé et des bocoyes en bois. Les bravas classiques, le poulet Kentucky ou le cône de calmar sont toujours un bon choix, mais le granité au vermouth se marie particulièrement bien avec les chips d'aubergines (Vos chaussettes sont retournées) . De plus, ils proposent des cocktails classiques que les habitants de Carthagène connaissent très bien. Si vous aimez l'aventure, demandez un 'reparo'. Spoiler alert : c'est du cognac avec du mistela.
Dans la même rue, juste en face, se trouve La source (Rue Jara 27). C'est l'endroit idéal pour amateurs d'anchois et d'anchois . Ici, ils servent le classique parmi les classiques : le marin . C'est un globe de salade russe sur un bagel et un anchois. Et si je ne veux pas d'anchois ? Alors demandez un vélo. Et si vous le voulez avec des anchois, demandez un marin.
Leur spécialité : les chips d'aubergines
Un autre des ingrédients que vous devez essayer oui ou oui du célèbre potager de Murcie sont les alcaciles (par sa prononciation) . Nous nous référons aux artichauts qui, dans le discours local, le panocho, sont des artichauts. Un bon endroit car c'est Piège (Portes de Murcie, 14). Si ce que vous préférez est de trouver un plat bien connu, quelques pâtés de maisons plus loin, en suivant la Calle Mayor et en tournant à gauche devant la mairie, dans Force (Rue Cañon, 7) ont les meilleures croquettes de l'univers connu.
Cependant, il y a une limite aux tapas et il est parfois bon de s'asseoir et de regarder ce qui se passe. Voici donc deux petites recommandations pour les gourmands : il reste **pendant la cathédrale ** (_Plaza Condesa de Peralta, 7 _ **) ** Il le mérite rien que pour l'emplacement. Il se trouve à quelques mètres du théâtre romain. Ils ont une terrasse et le soir ça vaut le coup de réserver une table et de se laisser aller.
En revanche, si vous préférez quelque chose de plus intimiste, loin des hordes d'étrangers, votre place est au Restaurant Magoga (Plaza Doctor Vicente García Marcos, 5) et essayez les plats de saison : nous avons eu le calmar aux champignons de saison et aux amandes. Si vous voulez manger en grande quantité, vous avez **le favori des marins au retour de leur destination : El Galeón** _(Plaza del Rey, 16) _ . Ce sont des sandwichs entiers de tout ce que vous voulez pour un petit prix . Le Super Galion demande de la dextérité abdominale. Vous êtes prévenu.
Essayez les plats de saison
Après le dessert, place à une dernière visite. Peut-être une promenade autour du port si vous ne l'avez pas déjà vu. S'il est tard, promenez-vous dans la Calle de los Cuatro Santos et rencontrez les habitants de Carthagène.
Au numéro 3 Calle Cañón est le super bar , avec des murs en pierre et des plafonds en bois, avec une pièce à l'arrière décorée comme une forêt avec deux balançoires. Il y a des draps du Petit Prince dans les salles de bain pour que vous puissiez essayer le gin local. Ou la tireur de bière (Plaza San Francisco, 9) pour les amateurs de bière artisanale. ou la taverne Soldat de plomb (Coin Príncipe de Vergara avec la Portería de las Monjas) pour les nostalgiques.
Si avec tout cela vous retournez dans votre demeure et avez des histoires à raconter, nous aurons comblé.
Pour les amateurs de bière artisanale