Les masses de pierre ocre sont insérées dans l'usine baroque Duomo
Imaginez voyager sur un voilier parlant grec, suivant le soleil vers l'ouest à la recherche d'un port sûr. La tempête les pousse vers une crique naturelle dont les eaux sont protégées par un large éperon plat de roche ocre, et là ils atterrissent en priant pour avoir de l'eau.
où ils s'y attendaient le moins, Sous des falaises rocheuses, les marins trouvent une source d'eau douce qui jaillit à quelques mètres de l'océan, débordant sur les flots. Cela ne peut être que l'œuvre des dieux, ou peut-être la demeure d'un seul. Guidé par la force qui vient de se connaître sur le sol divin, Les Grecs et les Phéniciens ont décidé de construire sur cette île, à côté de la source, la ville la plus célèbre parmi les colonies helléniques : Syracuse.
Île d'Ortygie, l'endroit où se trouve aujourd'hui la vieille ville de Syracuse
La source prit le nom de "Fontaine d'Aréthuse", et les anciens mythes grecs avaient un sens. Ce ruisseau entouré de vagues ne pouvait être que cette naïade, la jeune Arethusa, transformée en eau douce pour échapper au dieu Alphaeus, une autre divinité fluviale. Cependant, le dieu l'a trouvée, malgré les efforts d'Artemis pour fournir à la fille un refuge sûr dans l'île d'ortygie , où se trouve aujourd'hui le centre historique de Syracuse.
La mythe d'Aréthuse et d'Alphée représente littéralement, comme seuls les Grecs pouvaient le prévoir, l'évolution historique de la ville. Fondé par colons grecs cherchant à échapper à la misère du Péloponnèse, La Grèce n'a jamais tout à fait laissé partir les Syracusains. Les Athéniens et leurs alliés de la Ligue de Délos ont tenté d'attraper la ville dans l'enchevêtrement de la guerre du Péloponnèse, mettant en vedette l'un des sièges les plus célèbres de l'Antiquité.
Syracuse s'est assise et s'est assise sur l'île d'Ortigia, le refuge fourni par Artemis pour Arethusa, et là, comme la jeune Naïade, les Syracusains résistèrent aux attaques navales des Athéniens, marins célèbres dont les galères étaient la machine de guerre la plus redoutée de la Méditerranée.
Château Maniace
les syracusains Ils ont demandé de l'aide à Sparte. et cela répondit en envoyant un seul de ses généraux, nommé Connard. C'est ce Spartiate, élevé dans la société laconienne de fer, éduqué dans le seul but de gagner des batailles, qui a réussi à mener les Syracusains à la victoire, inventant un dicton qui ferait pleurer de honte les Athéniens qui l'écoutaient dans leur agora : "Un seul Spartiate vaut plus que deux mille Athéniens."
Ces mots résonneront à nos oreilles lorsque nous nous pencherons sur Place Minerve et nous nous sentons petits en contemplant les colonnes doriques de l'ancien temple d'Artémis. Les masses de pierre ocre sont insérées dans le Duomo de l'usine baroque, comme si l'antiquité voulait s'accrocher à la ville, et à son tour, Syracuse hésitait à abandonner le passé.
Arethusa échappe à Alphaeus, qui à son tour, Avec sa détermination obsessionnelle, il crée un lieu de rêve où le temps ne passe pas. Cette pensée devient récurrente lorsque, depuis la Plaza Minerva, nous marchons vers le sud, vers au château de Maniaces. Les voûtes des maisons, de bonne pierre blanche, semblent accueillir des réunions d'épéistes attendant leur victime, un haut fonctionnaire de la couronne espagnole ou un comte sicilien avec des dettes impayées. Les toits abritent la vie et l'agitation, et des patios couverts de splendides bougainvilliers émergent des enfants espiègles et des chiens espiègles qui sentent bon les pasta alla norma préparées par leurs grands-mères. Comme cette île aurait toujours dû être, et comme elle ne cessera jamais d'être, la jeunesse et la vieillesse se rejoignent alors que les chapiteaux doriques du Duomo se demandent où est le temps et pourquoi il s'est arrêté à Syracuse.
A l'ouest du Teatro Comunale s'ouvre un labyrinthe de ruelles qui pourrait bien appartenir à une médina tunisienne, dont les arômes traversent toute la Méditerranée. Les musulmans, comme les Athéniens, ont également fixé leurs ambitions sur la ville toujours dynamique de Syracuse. Les musulmans, cependant, réussirent à vaincre les défenses naturelles de la ville et Syracuse fut musulmane pendant plus de deux cents ans.
La héritage culturel que les conquérants africains ont apporté avec eux s'est fait sentir dans l'art et l'architecture sicilienne, et l'est encore dans sa gastronomie. Les sucreries sont une culture à part sur l'île : mérite une mention honorable cannoli croustillant, dont la pâte, frite dans l'huile, sent la cannelle et goûte la pistache, nous transportant avec sa crème aux latitudes africaines.
Purement grec, latin et méditerranéen est le goût sicilien pour ce qu'ils appellent eux-mêmes "cibo di strada", "nourriture de rue", servi dans toutes sortes de étals de rue qui parsèment tous les coins des villes et villages de l'île. Vous pourrez y déguster pani ca meusa , petits pains farcis à la rate et au poumon de veau sautés au saindoux.
En parcourant Syracuse, on a le sentiment que le temps ne passe pas
Les amateurs d'abats toucheront le nirvana, tandis que les autres se demanderont quelle mouche a piqué l'éditeur pour recommander un tel sandwich. La raison est simple : en mangeant un pani ca meusa, vous pourrez découvrir l'histoire de Syracuse dans votre palais. Premier, un arrière-goût prononcé, de guerre et de survie arôme d'épices orientales, grecques et phéniciennes. Après, un calme grandiose dans lequel le goût de la viande s'épanouit, donnant naissance à des étoiles comme Archimède, symbole de l'âge d'or de la ville. arrive plus tard le dernier arrière-goût salé, le saindoux s'accrochant aux saveurs fortes de la rate frite, provoquant un arôme similaire au jambon Serrano frit.
Et c'est ici, en se souvenant de notre saucisse nationale, quand apparaît devant nous l'histoire d'une Syracuse qui pendant des siècles a fait partie de la monarchie hispanique, dont les liens avec la péninsule n'ont jamais été complètement rompus.
Il y a beaucoup d'Andalousie dans les patios-jardins de Syracuse, ainsi que Mérida et Cordoue. On se sent au sud du Tage en regardant les ruines du temple d'Apollon, en se perdant dans l'animation des marchés, et en percevant dans les cris des boutiquiers le goût pour leur métier. Le soleil brûle et le ciel brille tandis que la Méditerranée agit comme un miroir pour les terres qui la regardent, montrant les visages de ceux qui partagent ses rives.
Suspendus nos pieds aux murs qui entourent le château de Maniaces, tandis que les mouettes crient pitoyablement autour de nous et que l'écume de la mer éclabousse nos sandales, nous sentirons que Syracuse nous invite à dormir, comme si nous étions chez nous, bercé par ses bras. La dernière planque d'Aréthuse, la maison d'Artémis, a toujours offert un matelas à ceux qui sont entrés en respectant : et en bonne dame sicilienne, elle ne se montrera qu'à celui qui saura le premier connaître son passé.
En tant que bonne dame sicilienne, Syracuse ne se montrera qu'à ceux qui sauront d'abord connaître son passé