S'il y a une semaine, le 30 "Meilleurs nouveaux restaurants européens ” en 2022 –où le Madrilène ‘ depuis 1911 ’ a mené le classement – nous connaissons aujourd’hui le classement des meilleurs restaurants européens de 2022.
Avec 100 noms espagnols sur la liste OAD, Alchimiste , à Copenhague, a de nouveau triomphé. Mais il y en a beaucoup d'autres à noter.
La plateforme mondiale d'avis sur les restaurants Opinionated About Dining (OAD), du New-Yorkais Steve Plotnicki, vient de publier la liste complète des meilleurs restaurants européens cette année.
Basé dans les avis soumis par certains des convives les plus expérimentés au monde, quinze ans d'Opinionated About Dining (OAD) pèsent lourd dans l'industrie. En tout, 150 noms sont entrés dans la liste correspondant à 2022.
On ne vous fera plus attendre pour des nouvelles : la première place est de nouveau revenue à Alchimiste, à Copenhague, du cuisinier Rasmus Munck.
La deuxième place est allée au restaurant Frantzén à Stockholm et le bronze, pour notre plus grand plaisir, est tombé sur la broche moderne Etxebarri à Axpe (Biscaye).
Schloss Schauenstein en Suisse (dirigé par le chef Andreas Caminada) occupe la quatrième position de ce classement où l'Espagne a été la gagnante à bien des égards. Parce que si l'année dernière ils étaient 75 noms espagnols inclus, ce 2022 le compte est passé à trois chiffres.
Gril Etxebarri.
BAGÁ : LE GRAND GAGNANT
À côté du temple du grill Etxebarri déjà mentionné, classé troisième, Il y a beaucoup de noms espagnols sur la carte les gourmands qui sont répartis parmi les 150 sélectionnés.
Soit dit en passant, il convient de rappeler que lors de ce qui était le premier gala en ligne de la liste, le restaurant de Victor Arguinzoniz Il a également pris la troisième place du 150 meilleurs , mené, comme ce 2022, par le restaurant danois Alchimiste et le suédois Frantzén.
Mais tout n'est pas resté le même. Une surprise bien méritée est que le joyau de Jaen baga (Pedro Sánchez) est passé en cinquième position, atteindre monter 40 marches concernant 2021. Il n'y a rien.
Bagá, la grande surprise de la nuit.
Les stars iconiques comme le Restaurant n'ont plus manqué Quique Dacosta, qui est passé de la huitième à la septième place, tandis que divers se situe à la position 12 . Pour sa part, Azurmendi , à la 16e place, est en baisse de trois places par rapport à l'année précédente.
Le barcelonais Prendre plaisir –Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas– était le numéro 12 l'année dernière, mais cette année, il commence au numéro 20, dix où l'on trouve maison martiale (#24), La cave de Can Roca (#26) et Els Casals (#28).
Parmi les 50 premiers postes figurent également Nour (#35), Ca l'Enric (#39), alchimie (#44), Martin Berasategui (#46) et Cuisine des frères Torres (#48).
Ensuite, Concept d'énigme (#55), aponient (#57), Estimation (#61), Ivan Sarde (#62), depuis 1911 (#64), Arzak (#68), Atrium (#74), lasarte (#77), Mugaritz (#79), Deux Pébrots (#81), BonAmb (#87), Le Poblet (#89), Amélie (#90) et Chambre Fumée (#100) sont classés dans le Top 100.
Atrium, la raison impérieuse de s'arrêter (et de dormir) à Cáceres.
Les restaurants Al-Kostat (#105), abc (#112), Maison Gérard (#115), Les pêcheurs (#117), des moments (#122), le campeur (#126), La Tasquita devant (#129), Nérua (#130), L'Escaleta (#131), LÚ, cuisine et âme (#136), succulent (#144) et Can Jubany (#148) parviennent également à se positionner parmi les 150 Meilleurs Restaurants d'Europe en 2022.
Sans doute Ce fut une année importante pour Depuis 1911 , le débarquement de Pescaderías Coruñesas avec chauve-souris diego , qui est présent dans les deux listes. Et bien que Smoked Room figure en 100ème position des meilleurs restaurants européens de 2022, parmi les meilleures nouvelles ouvertures de l'année, il a pris le numéro deux.
Pour sa part, il convient de rappeler que les listes européennes OAD comprennent trois catégories ; 'Top 150', 'Hautement recommandé' et 'Recommandé'. De plus, les listes des meilleurs Restaurants décontractés ou classiques, où Elkano, à Getaria , a été présenté comme Meilleur restaurant décontracté européen ne fait rien.
Turbot à Elkano.