Le Sabina Clubhouse, ouvre à Ibiza le nouveau 'place to be' de nos nuits d'été sur l'île
Ce vendredi 10 juillet ouvre ses portes au public un nouvelle proposition culinaire qui promet de marquer un avant et un après dans la restauration de luxe en Ibiza. Le club-house Sabina est la partie gastronomique qui accompagne le projet sabine , un complexe résidentiel de villas écologiques exclusives qui ont été inaugurés dans la partie ouest de l'île.
Anton Bilton, Glyn Hirsch et Agustin del Pino ils sont le cerveau de cette œuvre ambitieuse qui a mis plus de cinq ans à voir le jour. Ce qui a commencé en 2015 sous le nom de Domaines Sabina par cette équipe de professionnels de l'immobilier ayant une expérience au Royaume-Uni et en Espagne, ce n'est que cet été 2020 qu'ils ont pu terminer la phase 1, qui comprend la construction de 13 villas, ainsi que le restaurant et le reste de l'infrastructure du complexe.
Pour la construction et la conception de l'ensemble de l'espace, ils ont convoqué architectes et designers dispersés dans le monde entier afin de créer un lieu unique dont on a le privilège de profiter. Il est appelé à devenir l'un des projets de développement résidentiel les plus impressionnants d'Europe à ce jour. Tout cela en suivant et en respectant toujours l'environnement et la philosophie qui caractérise tant l'île..
Pour le moment, seuls quelques privilégiés pourront profiter de l'ensemble du complexe dans son ensemble, mais le reste de habitants et voyageurs chanceux ils pourront savourer un petit coin de paradis les après-midi et Nuits d'Ibiza avec Le club-house Sabina (le reste de la journée sera réservé aux propriétaires), le restaurant dont la décoration intérieure a été réalisée par le prestigieux designer Lazaro Rosa-Violan.
Le club-house Sabina
SABINA : DURABLE ET UNIQUE
Les fondateurs, qui avaient déjà une solide expérience dans le démarrage d'initiatives immobilières, n'ont pas hésité dès que ce terrain 17 hectares (situé à 20 minutes en voiture de l'aéroport d'Ibiza) était disponible sur l'île. C'était le site parfait pour la vision qu'ils avaient en tête de créer une communauté tournée vers l'écologie pour respecter l'environnement , provoquant la impact minimal avec son développement.
« La ferme a établi des exigences très élevées pour son éco-innovation , y compris l'impact visuel réduit de villas, géothermie , les initiatives de conservation de l'eau et l'excellent efficacité énergétique . Et bien sûr, le restaurant Sabina Clubhouse maintiendra également ces valeurs », a-t-il déclaré à Traveler.es Anton Bilton, co-fondateur de Sabina Estates.
Conçu par un total de dix-huit architectes de renom , (parmi lesquels figurent certains de la stature de Rolf Blakstad, Jordi Carreño ou Jaime Romano ) les membres de Sabina vont avoir une petite ville. Une communauté dans laquelle les services de spa, les courts de tennis et de paddle-tennis, le bowling, la salle de sport, la discothèque, le club pour enfants et même un amphithéâtre ne manqueront pas, et bien sûr, le spectaculaire restaurant également ouvert au public une fois la nuit tombée.
Le Sabina Clubhouse, ouvre à Ibiza le nouveau 'place to be' de nos nuits d'été sur l'île
« Sabina est dans Terres agricoles idylliques avec vue sur la mer et il était impératif que la conception de chacune des villas respecte le paysage. Inspiré par la beauté naturelle environnante d'Ibiza, chaque architecte et designer a conçu son interprétation de conception individuelle », indiquent-ils depuis le complexe lui-même.
Le nom a été choisi exprès car il s'agissait d'un arbre sacré représentant l'essence divine de la nature. Cela reflète la beauté du projet et son environnement spirituel réalisé.
LE BÂTON DE LÁZARO ROSA-VIOLAN
Si nous devions définir Sabina en trois mots, ce serait : détente, durabilité et beauté.
L'équipe derrière La colombe , l'un des restaurants les plus authentiques et les plus appréciés de l'île, est en charge de la mise en service du Sabina Clubhouse. Son fondateur, Amit Segev, a soigneusement sélectionné le chef exécutif, Chahar Tamir , dont l'expérience comprend le restaurant noma à copenhague , considéré comme le restaurant le plus emblématique de la cuisine nordique et l'un des meilleurs au monde.
Le Clubhouse a 2100 m2 et a été conçu par Rolf Blakstad , l'architecte canadien installé à Ibiza et passionné par les origines de l'architecture d'Ibiza. Il a fusionné les fondements de la tradition d'Ibiza avec un style contemporain.
Lázaro Rosa-Violán a conçu le Sabina Clubhouse
Pour la décoration intérieure, ils ont eu le prestigieux designer espagnol Lázaro Rosa-Violan avec une longue carrière professionnelle derrière lui. " Lázaro Rosa-Violán et Shahar Tamir sont des artistes : avoir créé un bel environnement avec la combinaison de son incroyable design et de ses compétences culinaires », déclare Anton Bilton, co-fondateur de Sabina Estates. Une combinaison de facteurs dans laquelle rien ne peut mal tourner !
Depuis Lázaro Rosa-Violán STUDIO souvenez-vous des premières étapes de ce projet ambitieux : « Ils nous ont contactés directement depuis Sabina Estates et nous avons convenu de nous rencontrer en studio. Ils nous ont présenté l'idée, alors qu'ils nous ont transmis leur vision et, la vérité est que nous n'avons pas eu à y penser beaucoup, la proposition nous a captivés dès le début ou », racontent-ils à Traveler.es. Au total, ils se sont occupés de aménagement intérieur du restaurant et d'une des villas.
Pour Lázaro Rosa-Violán, le restaurant est le connexion et lien avec l'esprit et la beauté d'Ibiza , mais c'est aussi le centre névralgique de tout le complexe de Sabina Estates. « Nous voulions transmettre la lumière, le calme et la pureté de l'île, un lieu frais mais surtout c'était le cœur de tout le complexe. Un espace dans lequel l'énergie et la simplicité du lieu pourraient être perçues. Nous essayons de refléter tout cela à travers ses matières, ses textures et ses couleurs de manière très simple mais prudente », indiquent-ils à partir de l'étude elle-même.
Le bar de Sabine
Le résultat? Un environnement qui allie grandeur et raffinement à la beauté naturelle des matériaux locaux d'Ibiza : bois et pierre durables , combiné avec des murs blanchis à la chaux, des textures de lin et végétation naturelle . Tout cela sous le sceau du prestigieux architecte d'intérieur.
"Après avoir pris un verre dans le Bar circulaire d'inspiration Art Déco , on peut choisir de manger dans l'intérieur confortable éclairé par le feu ou de dîner en plein air sous les pergolas surplombant la Piscine d'eau salée de 25 mètres », invite le futur diner, Anton Bilton.
"Nous pensons que notre idée originale a pu se matérialiser et que son exécution a également été impeccable, nous nous sentons pleinement identifiés au résultat final", commentent-ils de Lázaro Rosa-Violán STUDIO. Et la vérité est que les photographies de l'espace parlent d'elles-mêmes. L'enclave parfaite pour profiter de la nuit d'Ibiza dans la meilleure compagnie.
La piscine ou l'environnement parfait
LA PROPOSITION GASTRONOMIQUE
En plus du design, un excellente offre gastronomique nous attend dès que nous franchissons les portes de l'enceinte. De Sabina Estates, ils espèrent que ce sera un point culinaire sur l'île. Pendant la journée, il proposera un menu plus décontracté pour les membres et les résidents, tandis que l'après-midi et le soir, une fois ouvert au reste de l'île, ils proposeront un menu plus créatif.
« Originaire de Tel-Aviv, notre chef exécutif Shahar Tamir a voyagé et travaillé dans le monde entier, élargissant sa compréhension des ingrédients et des techniques culinaires traditionnelles. dans des pays comme l'Amérique, l'Australie, Copenhague, le Costa Rica, l'Angleterre, l'Inde, le Népal, la Thaïlande, Singapour et le Sri Lanka », indique Anton Bilton.
La lettre comportera Plats locaux méditerranéens avec une influence de différentes parties du monde qui sont innovantes, nutritives, captivantes, fraîches et raffinées. « Ils vont des pizzas au levain maison aux La pomme de terre millénaire , un plat ancien où la pomme de terre locale d'Ibiza est séchée dans des algues pendant trois mois et recouverte de fines tranches de bar sauvage séché , dans un bain de babeurre, d'herbes et d'huile d'algues », poursuit-il.
Une proposition gastronomique de proximité
Suivant les valeurs de respect de la nature et durabilité qu'ils poursuivent depuis Sabina Estates, le restaurant n'allait pas être différent et se caractérise également par le fait de suivre le même chemin. "En plus de la passion personnelle de Shahar Tamir (chef exécutif) pour la durabilité, la cuisine de Sabina devient des produits bio de qualité issus d'agriculteurs et de ramasseurs locaux et travailler avec le le moins de plastique possible », commente Anton Bilton.
En ce qui concerne la sous-produits et déchets qui est produit dans la cuisine, ceux-ci seront recyclés, transformés en compost ou en biocarburant afin de protéger l'écosystème vulnérable de l'île.
« Nous sommes convaincus que nos clients vivront une expérience très positive. Nous voulons que le Sabina Clubhouse ait des gens en son cœur, les entourant d'une atmosphère belle mais détendue et leur offrant une nourriture de qualité, délicieuse et durable qui favoriser le bien-être et la sociabilité », déclare l'associé fondateur de Sabina.
Adresse: Calle Motril s/n, Urbanisation Montecarlos, s/n, 07829 Sant Agustí des Vedrà, Ibiza (Îles Baléares) Voir la carte