Carnet de route : Austin ou le fief libéral du Texas
berceau d'un nouvelle scène culinaire qui côtoie les meilleurs barbecues du pays et épicentre de la musique live, Austin , la capitale texane, propose aujourd'hui une vie nocturne florissante qui distribue son plaisir entre salles de concert, bars de plongée et bars à cocktails clandestins.
OÙ DORMIR
Austin Motel (1220 S Congress Ave; à partir de 151 €)
le roi d'instagram , l'hôtel préféré et culte de tout le monde sur Congress Avenue, ainsi que l'exemple parfait de la façon dont un lifting (dans ce cas, dans un ** vieux motel en bordure de route ** ) va loin. Propriété de BunkhouseGroupe , de Liz Lambert, C'est un festival de curiosités qui surprend même le voyageur le plus expérimenté, avec une "cave" dans laquelle acheter des vins naturels ou des bières artisanales à boire dans la chambre, un logo des plus provocateurs qui est maximisé dans le néon de sa façade , des porte-clés-souvenirs, des peignoirs à imprimé serape ou le diner de cuisine tex-mex Les aliments fins de Joann.
** The Line Hotel ** _(111 E Cesar Chavez St à partir de 321 €) _
Au coeur du Downtown et membre du groupe Sydell, créateur de hits hôteliers tels que NoMad, Freehand et The Ned . The Line a – tout aussi beau – des frères en Washington DC, Los Angeles et New York - sera bientôt fait avec San Fransisco –, mais c'est à Austin que le restaurant arlo grey, menée par Kristen Kish, gagnante de la dixième édition de excellent chef.
Son esthétique est moderne, attrayante pour les canons du bon hipster mais sans négliger le bon goût de la netteté visuelle. Une boisson chaude d'Alfred vous attend directement dans le hall, la cafétéria de L.A. célèbre pour son matcha , et en Le poney One Trick de Dean , un morceau de cheeseburger, des frites et le Cocktail Pink Pony, limonade rose glacée à base d'Aperol.
pas sans mes bottes
Hôtel Heywood _(1609 E Cesar Chavez St. À partir de 221 €) _
Bien qu'il s'agisse d'un boutique-hôtel de luxe , son but est de donner l'impression que vous êtes chez vos amis. C'est pourquoi leurs propriétaires, Kathy Setzer (l'hôtesse) et Georges Reynolds , a transformé ce bungalow de 1925 en l'un des hôtels ** (avec sept suites) ** les plus appréciés de tout Austin, grâce à son impulsion à mettre l'accent sur la valeur de " l'hyper local et l'authentique ”.
Hôtel Sainte Cécile _(112 Academy Dr. À partir de 332 €) _
Dans le quartier South Congress et (un autre) membre du Bunkhouse Group. La renommée de néon rose de votre piscine avec le mot âme le précède, ainsi qu'un accès restreint à toute personne hébergée. C'est ainsi qu'ils s'assurent Intimité dans des installations où le velours et le choc des couleurs électriques prédominent, coexistant avec des canapés en cuir et l'éclectisme.
Son nom fait allusion à la patronne de la musique et de la poésie. , c'est pourquoi les références à l'âge d'or du rock & roll des années 60 et 70 ne manquent pas.
L'hôtel du charpentier _(400 Josephine St, Austin. À partir de 193 €) _
Le bâtiment qui abritait autrefois au Syndicat des charpentiers d'Austin conserve son essence vintage dans cet hôtel. Les plus modernes du quartier sont ceux qui fréquentent ses espaces communs et restaurant , dont le concept gastronomique est un projet de André Knowlton , ancien rédacteur en chef de magazine bon appétit et présentateur de la série Netflix La table finale ) .
Presque tout ce que vous voyez les chambres, de style minimaliste et murs en ciment , est fabriqué ou conçu par un artiste local (comme des tapis ou des fauteuils en cuir) et tous ont leur propre terrasse . Dans tout l'hôtel, il y a des banderoles et des décorations textiles accrochées aux murs, même un tableau d'affichage rappelant ceux des instituts de télévision américains.
Piscine à l'hôtel Carpenter
Hôtel San José _(1316 S Congress Ave. À partir de 139 €) _
Un autre référent du Congrès du Sud (le quartier où il faut être pour passer un bon moment) et un autre qui doit aussi son existence à un vieux motel en bordure de route. Liz Lambert du groupe Bunkhouse c'est ce que tu as : oeil et goût . Une sorte de bungalow urbain avec 40 chambres, une petite piscine et un jardin privé où les choses arrivent toujours. Musique live.
Hôtel East Austin _(1108 East Sixth Street. À partir de 147 €) _
porter le nom Le quartier le plus branché d'Austin , où il vaut la peine d'explorer de nouveaux horizons gastronomiques dans des endroits comme Fukumoto et le bar à cocktails Prohibition Creamery, une odyssée de cocktails artisanaux et de glaces chargées en degrés d'alcool. Bien que si vous ne voulez pas sortir de l'hôtel, montez sur la terrasse, L'envers il a tout ce dont vous avez besoin.
Hôtel Kimpton Van Zandt _(605 Davis Street -Red River -; à partir de 252 €) _
l'incarnation du raffinement qui transporte la même énergie qui fait d'Austin une destination unique. Toutes les chambres donnent vue parfaite sur le lac Lady Bird ou la ville, et son emplacement est parfait pour explorer certaines des centaines de salles de concert (et de food trucks) qui dominent la scène. Après avoir brunché chez lui restaurant, chez Géraldine , laisse place à une matinée de détente dans la piscine. Et faites attention à ce que vous entendez sous l'eau... car ici les chicanes ne se reposent pas.
de Géraldine
OÙ MANGER
Chance _(1800, 6e rue Est) _
La presse spécialisée américaine le définit comme l'un des meilleurs restaurants du pays ce serait donc une erreur de ne pas venir dîner ici. Sa spécialité est Cuisine mexicaine du chef Fermín Nuñez . Le secret, bien sûr, est dans la pâte : faite maison et la base de leurs plats. Depuis les tacos (comme le suadero, fait avec de la poitrine) et Tamales , jusqu'à le toast (avec avocat et carotte marinée) et tlacoyos (haricots à la viande hachée et à la crème de betterave) . Votre brunch brisera vos schémas grâce au palmier avec coquille de cajeta ou de camomille.
Veracruz tout naturel _(Mueller, East Austin, North Austin, South Austin et Round Rock) _
Après que votre bouche a eu le premier contact avec le soi-disant tacos du petit déjeuner vous ne voudrez plus jamais essayer des toasts fades. Ils ne sont pas légers sur l'estomac, mais qui s'en soucie quand ils ont si bon goût ?
Dans ce patio extérieur et depuis un camions de nourriture ils sont servis le meilleur de tout austin . Les favoris des habitués ? Chapelure, avec morceaux de croustilles tortillas, tomate, coriandre, œufs brouillés, fromage et sauce. A boire, un jus de melon nature.
L'un des meilleurs restaurants du pays
Le barbecue de Sam _(2000 E 12th St. À partir de 3 €) _
Cinq millions de dollars offerts au propriétaire de ce restaurant, situé dans un quartier en plein essor de embourgeoisement, east austin , pour qu'il le vende. Fidèle à la communauté noire qui dominait autrefois ce quartier et avec la promesse de certains voisins qui acceptaient de manger ici plus souvent, il a refusé.
Sam's est une maison modeste presque en ruine, mais toujours en service l'un des meilleurs barbecues (et les moins chers) de la ville . Poitrine, saucisse, côtes levées et agneau, commandez tout.
Bar à huîtres de Clark _(1200W 6e rue) _
Tout ne va pas être de la viande dans ces directions. Les fruits de mer sont présents dans leur version la plus chic dans ce lieu magnifique et lumineux avec une terrasse couverte au rez-de-chaussée. Le mieux c'est de profiter de leur happy hour et de gonfler huîtres et palourdes , servi avec un accompagnement de raifort, sauce cocktail et réséda.
Toute la journée de juin _(722, avenue du Congrès sud) _
Au Congrès du Sud et des mêmes propriétaires que Bar à huîtres de Clark . Cafétéria, diner, bar à vin... tout en un et ouvert toute la journée. Casual oui, mais avec un esthétique idéale, belles personnes et une lettre qui comprend des pâtisseries maison (leur brownie à la guimauve est obligatoire), des petits déjeuners comme le chaloupe (œufs brouillés, haricots, sauce piquante et avocat), un très savoureux sandwich au poulet frit ou une pâte bolognaise originale et puissante à la moelle.
Sam's BBQ, le plus humble et le plus riche des barbecues d'Austin.
Kemuri Tastu-Ya _(2713 E 2nd St) _
Izakaya Propriété d'un autre tube d'Austin : Ramen Tatsuya . C'est un de ces endroits sombre et plein de modernité , pour passer un bon moment en partageant des plats, manger avec les mains et boire bien et fort. A cet endroit, les chefs Tatsu Aikawa et Takuya Matsumoto étroit liens entre le Texas et le Japon mélanger des barbecues avec de la sauce ponzu ou une purée de piments gochujang ; ramen texan ; riz gluant tamale ou langue de boeuf, shitakes et chorizo.
Canard étrange _(1201, boulevard S Lamar) _
Histoire de réussite de l'un de ces nombreux Camions de restauration d'Austin qui ont quitté le camion pour s'installer dans un établissement "viande et os" . Leur les cocktails sont exagérément attractifs et votre cuisine est méridional, moderne et créatif . A tel point qu'il impressionne les plus aventureux avec des plats comme la tête de poisson "poulet frit" sauce caramel ou le cailles frites pour le petit déjeuner.
Barbecue Franklin _(900 E 11th St) _
Le meilleur barbecue. Autre. Aaron Franklin est le roi des charbons et les longues files d'attente qui se forment devant son restaurant sont le véritable test. En fait, vous pouvez voir des gens armés de patience (et de glacières avec des bières) depuis l'aube attendre acheter leur fameuse poitrine. Ils ouvrent à partir de 11h jusqu'à ce qu'ils accrochent le panneau "sold out", qui C'est généralement quelques heures plus tard.
Le barbecue _(2027 E Cesar Chavez St) _
Aussi bon que celui de Franklin. votre cuisinier, John lewis , était l'un de ses élèves, d'après ce qu'il sait très bien technique et habileté . Si vous ne voulez pas faire la longue file d'attente, vous pouvez commander à l'avance ses fameuses côtes de boeuf.
POUR BOIRE
Ville de Nickel _(1133 E 11th St) _
Le bar typique du quartier. Nickel City est l'un de ces endroits que les Américains appellent souvent barre de plongée, sombre, presque miteux , sans aménagements intérieurs signés par des décorateurs raffinés, avec de la musique à fond, des tables de billard ou de flipper... Et toujours parfait à boire . Et point.
Le cheval blanc _(500 rue Comal) _
Honky Tonk avec des majuscules . Passer un bon moment ici est plus que garanti, écouter de la musique live, danser sur de la musique country (en couple, évidemment) et boire whisky servi directement du robinet . Ils ont une table de billard pour traîner entre les gorgées et, dans la cour, ils servent des tacos d'un food truck.
Un bar de plongée pour boire du whisky servi directement du robinet
Club social des vestes jaunes _(1704 E 5th St) _
Garitazo aussi peu à boire quelques bières artisanales à la pression , écouter Stereolab, se nourrir un sac de Frito's avec des haricots, du piment à la bière, du pico de gallo et de la crème sure –semble étrange, mais a le goût de la gloire– et laissez la nuit se dérouler à sa guise. Que quand le temps t'oblige à rester à l'abri, car quand le soleil se lève est le jardin avec des tables de pique-nique la scène où l'on voit des hommes barbus en chemises à carreaux, accompagnés de leurs compagnons canins, à l'heure du brunch.
Petite Victoire _ (108 E 7th St) _
aussi bien bar clandestin, sait se cacher et se mettre aux ordres de ceux qui cherchent un bon cocktail classique . Tape dans tes mains dévouement à la glace , un élément fondamental dans le bar à cocktails qui fonctionne ici comme dans peu d'autres endroits. Il se cache dans un immeuble de bureaux près de Dirty Sixth Street, alors ne désespérez pas si vous avez du mal à le trouver.
Cowboy de minuit _(313 E 6th St) _
Vous avez deux options pour saisir ce bar clandestin : le premier est **réservez sur leur site**. La deuxième, marcher jusqu'à Dirty Sixth et sonner la cloche (si le feu rouge est allumé, il y a de la place) dans ce qui était autrefois un bordel appelé Massage oriental de modélisation de cow-boy de minuit , à même le sol qui met Harry Craddock. Dit reste.
Un speakeasy... mais vous pouvez réserver en ligne
La salle Roosevelt _(307 W 5th St) _
Avant tout, réservation. Alors plongez dans le paradis de cocktails signatures portant vos plus beaux vêtements, avec un vaste et menu suggestif divisé par époques et créations propres, comme l'imaginatif et primé La muse du poète, à base de Bombay Sapphire, de Poet's Cordial, de teinture d'agrumes et d'umami.
OÙ ACHETER
Voix extérieures _(606 rue Blanche)_
Célèbre à New York mais originaire d'Austin . le royaume de athlétisme fait sur mesure des plus cool. UN bungalow dans le quartier de Clarksville où acheter les meilleurs leggings, les plus confortables (et les mieux ajustés) du marché. Cela semble exagéré, mais après une visite, vous ne voudrez plus porter de jeans.
Bottes d'Allen _(1522 Congrès Sud) _
des bottes de cow-boy (classique, moderne, alternative et de toutes les couleurs), Chapeaux (jeans, style amish...) et ceintures. Tout dans cette maison est fait avec les meilleurs matériaux, des finitions soignées et réalisées par des artisans authentiques. Sans aucun doute, le souvenir parfait d'Austin. Mais attention : la qualité se paie.
Où acheter des bottes de cow-boy à Austin
Marché des aliments entiers _(11920 Domaine Drive) _
Nous sommes conscients qu'il existe un de ces marchés dans presque toutes les villes cosmopolites des États-Unis. Mais e debout à l'endroit qui les a vus naître dans les années 1980, il est plus que nécessaire de visiter son vaisseau amiral pour acheter l'un des milliers de produits sains et biologiques avec lesquels ils tentent ses allées, qui attirent encore plus de gourmands grâce à son incroyable Draft Shack, un bar avec 45 types de bières pression.
Dossiers de Waterloo _(600 N Lamar Blvd) _
Le vinyle ne mourra jamais grâce à ces types d'établissements où il est extrêmement facile de passer les heures . Cherchez et cherchez, car soyez assuré que vous trouverez plus d'un bijou. Ils ont un bon choix de artistes texans.
Objets peu communs _(1602, chemin Fortview) _
La devise de cette métropole est Gardez Austin bizarre et un magasin comme celui-ci honore cette promesse avec un sélection d'objets étranges et curieux . Vous n'avez besoin de rien de vendu ici, mais pour une raison troublante, tu vas tout vouloir.
QUE FAIRE
Pont de l'avenue du Congrès _(avenue du Congrès) _
Sous ce pont vivent plus d'un million de chauves-souris. Incroyable mais vrai. Tous les soirs de mars au début de l'automne, ils s'envolent tous ensemble de leur grotte, offrant un spectacle des plus originaux.
Vous n'avez besoin de rien de ce qui est vendu ici, mais pour une raison troublante, vous allez tout vouloir.
Piscine de Barton Springs _(l2131 promenade William Barton) _
L'eau des sources voisines donne vie à ce superbe piscine intérieure au Zilker Park . Le plan idéal si vous voyagez avec des enfants, puisque le climat agréable vous permet d'en profiter presque toute l'année.
Le Contemporain _(3809 West 35th St) _
Bien qu'il ait également un emplacement au centre-ville, notre préféré est celui de Lagon de gloire, puisqu'il présente le programme Musée sans murs , une visite en plein air d'installations d'artistes tels que Ai Weiwei, Jessica Actionnaire et Nic Nicosie.
SXSW
Chaque mars, la joie d'Austin tourne autour de ce festival, donc le divertissement est garanti à la fois en son sein, avec conférences, musique, comédie, cinéma et réseautage , peu importe. Une fête qui se vit et se ressent dans tous les coins de la ville.
Salon de coiffure des oiseaux _(Différents emplacements) _
Un salon de coiffure à l'ancienne qui s'est également spécialisé dans coiffeuse . Une institution avec sa propre personnalité et un membre important de la scène entrepreneuriale d'Austin, considérée comme l'un des meilleurs du pays.
Le club continental _(1315 S Avenue du Congrès) _
La capitale de la musique live est célèbre pour ses chambres aussi uniques que celle-ci, où chaque nuit depuis son ouverture dans les années 50 il y a un spectacle garanti. Blues, folk, soul, rock et country ; Artistes confirmés et émergents... et petites bouteilles de bière.
Un salon de coiffure à l'ancienne