Pour bien manger il faut venir dans le sud (de Madrid) !
**Nous avons repris le métro de Madrid, ligne 12 (Metrosur)** pour terminer le parcours commencé. Nous voulions profiter Fuenlabrada et Móstoles dans toute sa splendeur et, au final, nous sommes rentrés chez nous avec quelques kilos en trop.
FUENLABRADA, NOMADE GASTRONOMIQUE
S'il y a quelque chose qui peut être déconcertant à propos de Fuenlabrada, c'est que si vous ne partez pas avec quelqu'un qui connaît la ville, vous êtes complètement perdu.
Et surtout parce que Il y a beaucoup de bars à tapas riches et amusants, mais il faut parfois se déplacer d'un quartier à l'autre. Et c'est que ceux de Fuenlabrada aiment beaucoup leurs bars de quartier et ne bougent pas trop, mais nous n'avons pas suivi cette règle.
** Le coin de Salva ** (Mirasierra, 4) est la première des recommandations. C'est le bar typique du quartier qui ne manque pas pichet de bière glacée avec une brochette gratuite pour accompagner.
Depuis 1993, il dessert certains Énormes œufs brouillés dans votre poêle à frire et quelques sandwichs XXL pour les plus insatiables.
De là, ils nous emmènent au plus proche Bar Cantabrie (Nazaret, 26) , très proche de la Plaza de las Margaritas, qui ressemble à 'el Palentino' à Fuenlabrada, où avec trois ou quatre tapas on peut déjà se faire manger. En fait, ils ont boulettes de viande maison tout simplement spectaculaires.
La 'poêle à frire' d'El Rincon de Salva
L'une des choses que les habitants de Fuenlabrada aiment le plus est toute la famille va manger à la carte dans un restaurant. A Fuenlabrada l'offre de restaurants est généreuse, et on trouve des prix et des qualités de toutes sortes.
Parmi les endroits les plus remarquables, vous pouvez trouver à ** La Pitanza ** (Leganés, 42), tout près du Parque de los Estados, un bon menu du week-end qui comprend quatre entrées et quatre secondes au choix pour moins de 20 euros et où il ne manque pas une entrecôte de veau ou un filet d'empereur.
Une autre option qui peut sembler étrange mais que nous avons adorée a été le ** Sakaba Café Bar ** (Francisco Javier Sauquillo, 31 ans), un restaurant qui inclut au menu tout un récital japonais de tempuras, makis et sashimis assortis accompagnés de hamburgers et d'œufs brouillés. Cela peut sembler étranger, mais la réalité est qu'il est très savoureux et qu'il est généralement plein le week-end.
La cuisine de César Muñoz vous attend chez Goceco
D'un extrême on passe à l'autre, exactement au restaurant j'apprécie (Cuzco, 32) qui est l'arrêt obligatoire à faire à Fuenlabrada. Il y a César Muñoz qui, ayant traversé la Terrasse du Casino de Madrid, redécouvre son concept de cuisine créative et moderne basée sur la tradition et le bon travail.
Goceco est de s'asseoir et de profiter, avec le concept de menu dégustation en 4 étapes ou un menu pour ceux qui veulent s'asseoir et une offre de bar qui comprend des hamburgers de La Finca. Qui a dit que Fuenlabrada n'avait pas d'endroits sympas ?
Goceco, un arrêt obligatoire à Fuenlabrada
CHRONIQUE XXL : BIENVENUE À MÓSTOLES
**Nous commençons le parcours dans la zone de Los Rosales à La Barbería ** (Orquídea, 7), qui est l'un des bars à tapas où vous devez aller au moins une fois dans votre vie.
Situé aux abords des arènes, il pouvait se targuer de la plus haute omelette aux pommes de terre de toute la zone sud (au moins quatre doigts de haut) et un délicieux mojo picón. Bières artisanales, musique, pinchitos et une chose qui nous a fait tomber amoureux : tapas aux torreznos.
De là, une autre option est d'aller au voisin ** El Perro Flaco ** (Clavel, 27), plus visité par ceux qui recherchent l'informalité d'un menu de toasts et de sandwichs, et terminez avec quelques cocktails mettant sur le monde par montera. Pourquoi pas?
Tacos de vieux vêtements chez El Perro Flaco
À travers la zone renfe de Móstoles on trouve aussi de véritables temples gastronomiques. L'un d'eux est ** Mirab el , l'un de ces nombreux bars à tapas que vous trouvez par hasard, ** vous demandez une portion d'oreille et dix secondes plus tard, vous recherchez déjà sur Internet des appartements à louer dans ce quartier de Móstoles.
Et si l'objectif est de vous marquer un food porn à part entière, il vous suffit de marcher un peu du côté opposé et d'entrer dans le ** Mesón Los Picos ** (América, 7), un hommage au cochon de lait et au chevreau.
Ce gril est une vraie fête de la viande bien que les cocoxas au menu n'enlèvent rien aux fruits de mer. Très énorme.
Les escargots Tres Hermanos, une de leurs spécialités
Aux alentours de l'Hospital de Móstoles, on peut aussi se faire plaisir si l'on sait trouver l'endroit. Les amateurs de fruits de mer Ils l'ont bien compris, leur place est le restaurant de fruits de mer ** Tres Hermanos ** (Río Tormes, s/n).
Ce restaurant propose l'une des spécialités les plus madrilènes qui soit : les escargots, arriver (à notre avis) à mettre Très proche des escargots d'Amadeo et de la célèbre taverne Los Caracoles de la rue Toledo à Madrid.
Tout près de là, nous trouvons ** La Maltería ** (Río Tormes, 6), l'Olympe des brasseurs. Dans cette brasserie, ils ont sept robinets et près d'une centaine de bières pour les plus exigeants. Leurs croquettes font fureur.
Et nous devons mentionner sans aucun doute l'un des restaurants qui nous a le plus impressionné sur cette route et que nous sommes tombés presque par hasard, ** tout près du Parque de Andalucía : V de Vegetta ** (Salcillo, 13).
Ce restaurant végétarien avec options végétaliennes ravit les amoureux du monde veggie avec leurs beignets d'épinards ou leurs falafels.
Nous attestons que leurs hamburgers végétaliens sont exquis, ce qui les a rendus célèbres dans la ville. Et déjà sur le Velours Rouge Betterave cela leur a fait gagner le paradis directement.
V pour Vegetta, le végétarien le plus instagrammable du sud de Madrid
ET SI ON ALLAIT PLUS LOIN...
Nous ne pouvons pas ne pas mentionner le sud de Madrid sans faire ' mentions honorables' à tous ces endroits que la ligne 12 du métro n'atteint pas mais ils ont beaucoup à offrir sur le plan gastronomique.
Un exemple est la ville de Wimple, qui cache de nombreux bars à tapas comme le + Q Kanas (Pza. De la Fragua, 4), avec une carte de tapas XXL avec lequel il est facile de se faire manger au troisième tour.
Aussi à Griñón vous pouvez manger viande sur la pierre et profitez d'une agréable terrasse La taverne du Grinon (Carlos Ruiz, 4 ans) , même si, pour être juste, c'était mieux les autres années.
Et bien sûr, il est impossible de clôturer ce fantastique tournoi sans se rappeler que le «Roi des rois» de la zone sud de Madrid se trouvait dans la ville de Humanes.
Oui, nous parlions en fait de Coque, par les frères Sandoval, qui a fermé à l'été 2017 et qui manque toujours à ces terres. Cela aurait été la touche finale pour terminer ce parcours succulent. Nous devrons retourner au centre de Madrid et finir, n'est-ce pas ?