Le luxe simple d'un ryokan
Il fut un temps où samouraï -dont la vie était assez nomade- les marchands de soie ou les fonctionnaires impériaux passaient une grande partie de leur existence à voyager d'un bout à l'autre du continent. Japon . Étaient voyages longs et épuisants où il fallait passer la nuit sous un toit quelque part où l'on pouvait** se baigner et manger quelque chose avant d'aller se coucher**. Ainsi sont nés les fuseya (maisons de repos) , les temples bouddhiques qui accueillaient les voyageurs et, plus tard, déjà au période Heian , Les ryokan.
Aujourd'hui le ryokan est la quintessence de l'hébergement au Japon . Lieux de coutumes enracinées qui aux yeux des Occidentaux sont - comme tant d'autres choses dans ce pays - étranges et exotiques. De nos jours, la plupart des ryokanes sont devenus hébergements de luxe et voici son mode d'emploi :
Le luxe simple d'un ryokan
LA CHAMBRE
La architecture traditionnelle est l'une des principales caractéristiques du ryokan. Beaucoup d'entre eux occupent vieilles maisons qui ont été des auberges pendant de nombreuses décennies, certains même des siècles. Les chambres ont généralement sol en tatami Oui portes coulissantes en bois . Beaucoup d'entre eux ont aussi accès à un jardin privé.
Le tatami est sacré : enlevez vos chaussures et enfilez la 'geta' ou la 'setta' pour vous promener dans votre chambre
Ce qui est curieux dans les pièces, ce n'est pas tant leur architecture — ça aussi — mais sa polyvalence : le séjour sert à la fois de chambre et de salle à manger . Pendant la journée, les chambres sont équipées d'un table basse en bois et des coussins pour s'asseoir par terre. Quand vient la nuit, un futons (un matelas qui s'étale directement sur le tatami) remplacera l'espace occupé par la table.
***CODE VESTIMENTAIRE***
Dans ces logements — comme dans toutes les maisons japonaises — les chaussures restent à l'entrée . C'est pourquoi à notre arrivée ils nous prêteront des sandales généralement en bois ( obtenir un ) ou cuir ( setta ) pour se déplacer dans l'enceinte. Nous aurons également kimono en coton ou yukatas à notre disposition; vêtements de repos que nous devons porter à la fois dans la chambre et pour aller dans les espaces communs.
**PERSONNEL **
La tradition des ryokan est que l'entreprise passe de génération en génération au sein d'une même famille. La personne qui en est responsable - qui est généralement une femme - est la Okami . elle est qui nous accueillera et qui nous raconte l'histoire et les particularités du lieu. Ensuite il y a les nakai-san , les personnes qui nous accompagneront dans notre chambre. Ils s'occuperont de nous servir les repas dans la chambre , de servez-nous du thé , pour changer de table pour le futons et vice versa, ainsi que pour répondre à tout besoin que nous pourrions avoir. Ils deviennent comme majordomes d'hôtels de luxe.
L'hospitalité est tout dans un ryokan
LES REPAS
Presque tous les ryokans ont la moitié du tableau Oui le petit-déjeuner et le dîner sont servis dans la chambre elle-même . Ces derniers temps et pour des raisons de confort des clients, beaucoup ont également ouvert des restaurants où (éventuellement) on peut aller prendre ses repas. Les dîners Ryokan consistent généralement en un menu kaiseki , la haute cuisine japonaise, toute une culture gastronomique dans laquelle les pratiques et traditions ancestrales sont prises en compte.
Une agape typique kaiseki comprend entre 6 et 15 plats préparés avec des ingrédients frais, locaux et de saison tels que légumes sautés, poisson cru et frit, riz, plantes sauvages comestibles ... Chaque assiette est richement décorée et se compose de diverses soucoupes et bols qui contribuent à rehausser sa beauté.
Un menu kaiseki dans la chambre : c'est comme ça qu'on mange dans un ryokan
LE BAIN JAPONAIS TRADITIONNEL
Tous les ryokan ont une version ou une autre du bains traditionnels japonais : soit un assis (bain public), un onsen (bain de source chaude) ou un jacuzzi (baignoire privée). Le bain est une partie importante de la culture japonaise, un espace presque sacré dans lequel ils doivent respecter série de rituels (surtout dans ceux qui sont d'usage courant).
Pour commencer, sauf indication contraire, les salles de bain sont strictement séparées par sexe et il faut y entrer nu . Il faut faire mousser et bien rincer avant d'entrer dans les piscines et l'oeil ! parce que beaucoup de toilettes publiques ne pas autoriser l'entrée aux personnes tatouées . Certains endroits proposent des patchs ou des autocollants pour les couvrir chaque fois que possible par taille ; sinon, nous aurons toujours la possibilité de louer une salle de bain privée ( jacuzzi).
sentō japonais
LA VIE AU RYOKAN
à Kyoto
Hiiragiya Ryokan. Construit en 1818 , est l'un des plus prestigieux et des plus pittoresques de la ville. Il a deux ailes, la plus ancienne, dans lesquelles ont séjourné des personnalités importantes de tous les temps — Charles Chaplin parmi eux — et le moderne qui respecte aussi la tradition mais avec une ambiance plus contemporaine. C'est la plus grande expression du raffinement japonais.
à Hakone
Gora Kadan . Situé dans ce qui était autrefois un Ancienne villa d'été d'un membre de la famille impériale , ce ryokan allie la tradition de ce type d'hébergement avec éléments de conception modernes . En plus des chambres avec le futon habituel au sol, il dispose également de chambres avec des lits de style occidental.
Le luxe simple d'un ryokan
à tokyo
sadachido . L'un des rares ryokans traditionnels laissé dans la vibrante Tokyo conserve son Ambiance période Edo grâce à la multitude d'antiquités qui l'agrémentent. Il est situé dans le populaire quartier d'Asakusa.
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