Terrasse du Tribeca Snack Bar.
Cela fait un an que le Tribeca Snack Bar est arrivé au passage d'Ordoño pour révolutionner la scène hôtelière léonaise avec son mur de briques apparentes, ses chaises industrielles et ce charmant patio intérieur avec concerts live (convient également aux non-fumeurs). Et à ce jour, ils continuent de nous surprendre avec des initiatives alternatives telles que leur vermouth musical au marché romantique de la Fondation Sierra Pambley, des stands de mode, des chaussures, des accessoires, etc.
Ils ont peut-être été des pionniers, mais ils ne sont pas les seuls. Une fièvre pour l'esthétique vintage semble s'être emparée de la ville, qui dépoussière ses murs d'origine et les adapte aux temps nouveaux avec des affiches à messages, des lettres lumineuses et des décors les plus fous. León obtient des gafapasta : malgré celui qui le pèse, il y a aussi des hipsters ici. Mieux que de simples enterrements de vie de garçon, n'est-ce pas ?
Tribeca Musical Vermouth au marché romantique de la Sierra Pambley Foundation.
FABRIQUÉ EN ITALIE
Pour la folie des chaises, celles de la pizzeria Made in Italy, qui –comme on dit drôlement dans d'autres villes européennes– Il a une cathédrale à l'entrée. Ici, chaque nappe à carreaux a un motif différent et le minimalisme prévaut de telle sorte que le lieu d'origine (voisin dans la rue) en est venu à n'avoir qu'une seule table, mais rien de tout cela n'a d'importance lorsque la salade de burrata aux poivrons rôtis lentement et à la mâche est arrosée de vrai parmesan de 24 mois. Si vous avez déjà décidé d'y aller, lorsque vous réservez une table par téléphone, n'oubliez pas de faire de même avec le tiramisu, sinon vous aurez envie de l'essayer. Avec de la mozzarella authentique et faite avec de la farine italienne 00, les spécialités sont la pizza maison au curry de poulet et la pizza Made in Italy, qui est garnie d'un jambon 5 jotas de Huelva.
L'esthétique marquée de La Mary.
LA MARIE
Ce restaurant a atterri dans le Barrio Húmedo avec son 'mesure' esthétique à la Lázaro Rosa-Violán : du carrelage bleu et blanc, du cuir, du velours, de la vaisselle dans les placards, des bouteilles partout et des luminaires qui plus que des lampes ressemblent parfois à des vaisseaux spatiaux. La Marie a réussi à captiver par ses prix un public habitué à ne pas payer les tapas et se vante d'une cuisine du marché avec des touches contemporaines qui parie sur les produits km 0, comme les poivrons du Bierzo, la cecina de León ou les viandes de Valles del Esla. Le week-end, c'est presque toujours complet, il est donc préférable de faire une réservation (en plus, ils sont assez compréhensifs et n'ont aucun problème à attendre un groupe de cinq filles qui se peignent les yeux, désolé, je veux dire qu'elles essaient de se garer en centre-ville ).
en plein humide
niMÚ TOIT
Dans le grenier de l'hôtel Conde Luna, la vieille ville de León n'a jamais eu une telle primauté dans un restaurant de la capitale. Créatif, sans oublier la gastronomie locale, sa cuisine rivalise avec les vues de Botines, la Torre del Gallo de San Isidoro, le Palacio de los Guzmanes et la cathédrale. Misez sur des plats à partager (chips de pommes de terre aux sardines et ali oli, pizza-taco aux haricots et à la viande, omelette de pommes de terre légèrement caillées à l'oignon caramélisé, etc.), mais aussi d'autres plus énergiques, comme le calamar à l'hameçon dans son encre avec du riz ou tacos de surlonge avec frites et piments padrón. D'accord, Pascua Ortega n'est peut-être pas le décorateur d'intérieur le plus industriel du monde, mais cette fois, il n'a pas oublié les miroirs dorés, les assiettes aux murs et le mélange de chaises en tout genre.
Vues de Botines depuis niMú.
RESTAURANT MOM TERE GASTROBAR
Les plus désemparés ne sauront pas que Don Quichotte et ses jeux de société sont décédés. A sa place, Mama Tere a mis un peu plus de tête sur la Plaza Mayor, plus précisément une tête géante de rhinocéros de velours bleu. Ils boivent du produit de saison et pour ce San Frolilán ils ont préparé des Boudin Ferrero Rocher au fromage frais et purée de pomme aigre enrobée de noisettes. Ici, les soupes à l'ail deviennent sophistiquées et la carte des vins est comme une sorte d'ode à la tradition de l'apéritif, ou du raccourci comme c'est le cas à León. Le stick mangue et poulet sauce épicée est rapidement devenu son tapa star.
Au revoir, Quichotte. Bonjour, gastrobar Mama Tere.
CUISINEZ
"Quelque chose a changé ici", ont-ils été présentés sur le panneau à l'entrée du restaurant Becook. Et ça, à León, on sait tous que c'est compliqué. Une cuisine fraîche et urbaine est arrivée à l'improviste Et cela nous a tous pris par surprise. Quiconque y est allé pourrait croire que ce restaurant sort du cadre de ce reportage en raison de sa décoration simple et non criarde, mais la cuisine de David et Mario n'a pas besoin d'artifice pour se différencier : avec une esthétique soignée qui rejette l'ordinaire et les saveurs honnête accompagné de noms créatifs : saumon « parfait », Toma pan y moja ! dans les curry etc. Vous voyez comment oui ils sont hipster !
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Burger Wagyu, cheddar, oignon truffé et roquette chez Becook.
Quelqu'un a dit boudin Ferrero Rocher ?