Cabanyal c'est la tuile, l'odeur de la mer et la résistance
'Qui résiste, gagne', est l'épitaphe sur la tombe de Camilo José Cela et aussi, le slogan parfait pour définir ce qui s'est passé avec Cabanyal et ses Villes maritimes , dans Valence. Endurance , pour commencer et remontant à quelques décennies, avant les grises habituelles : les porte-documents en cuir et les pompons sur la moquette des couloirs vieillots du Sénat.
Ils voulaient un petit tambourin dubai mais nous, ses voisins (c'est que le signataire ci-dessus est voisin silencieux ) nous voulons juste continuer à acheter les fruits sur le marché et l'esmorzaret du samedi où toujours. La vérité : on n'a jamais cru à l'histoire des yachts, des perruques et des photos dans les greniers d'un autre, c'est pourquoi résister était comme respirer (on ne sait pas faire autrement). Mais maintenant, il s'avère que les mannequins alanguis portent des survêtements et prennent des photos dans le quartier, rouleau urbain ; c'est qu'il faut baiser.
L'authenticité de Cabanyal que les grandes entreprises ne pouvaient pas acheter
Ces jours Cabanyal fait l'actualité car The Guardian l'a choisi comme l'un des 10 quartiers les plus cool d'Europe , proche du quartier universitaire de Bruxelles, Bonfim à Porto ou Neukölln à Berlin. Il est signé par quelqu'un Nick Inman , qui relève le gant de la résistance et crie au monde que « voulait construire une nouvelle avenue chic dans les rues pittoresques et démolir 1 600 maisons , beaucoup d'entre eux décorés de céramiques Art nouveau d'origine ».
Exactement, c'était comme ça : des centres commerciaux au lieu de tavernes. Et je dis que quelque magasin de vêtements d'une grande chaîne où vivent maintenant les poissonniers habituels, un crime dont on ne se serait jamais remis . Mais nous résistons. Résister à Canyamelar, Méditerranéen et viscéral ; quartier d'anchois, de vermouth et de clotxinas, où la vie se passe au pied du bar, devant une canne et une assiette de calamars. Vivre.
Il dit Kiko Amat en réalité nous ne quittons jamais le quartier (autant que nous essayons de le fuir) et c'est peut-être pour cela que les options d'hébergement qui fonctionnent sont celles qui y ont été le mieux intégrées, je pense aux sept Appartements Casa Montaña au milieu de la rue Barraca ( Barracart ) ou dans La maison du port , le dessus de la famille de La plus jolie.
Cabanyal c'est la tuile, l'odeur de la mer et la résistance
En montant l'imposant Hôtel Spa Las Arenas , chambres en bord de mer dans un espace historique qui fait partie de la mémoire émotionnelle de tant de Valenciens (un peu à cause de ces fabuleuses affiches de Josep Renau) et le fait est que l'origine de ce quartier marin doit être trouvée à El Poble Nou de la Mar, ce village de pêcheurs avec des casernes, des cabanes et des canaux alignés face à la mer. Enfin, la municipalité a rejoint Valence, mais... l'a-t-elle vraiment fait jusqu'à présent ? Nous sommes là-dessus.
Cabanyal vibre , des arts de la scène de Cabine Intime même la petite entreprise, vraiment authentique; à partir de avant-garde artistique au voisin dont les racines plongent dans le passé, car tant de fois il faut plonger dans le passé pour comprendre le présent et le présent est lumineux en gastronomie : et ici le phare qui illumine le quartier s'appelle Maison de Montagne.
Restez sur le sentier de la guerre ce domaine viticole centenaire , l'un des coins les plus traditionnels du Canyameral après lequel ils marchent Emiliano García (moins maintenant, car il est conseiller pour le tourisme) et son fils Alejandro, également responsable des dégustations de vins animées qui animent le quartier et présentent des producteurs nationaux intéressants. Au bar le poivrons de Padron , les essentiels michirone s ou le pommes de terre de Guadalajara avec lesquels on fait des bravas, des croquettes de morue et de l'ajo arriero ; un joyau comparable à Bodega Ardosa à Chueca ou Casa Manteca à Cadix.
Anyora, la 'cave à vins et menjars de semper'
Nous aimons beaucoup aussi Anyora , cette " cave à vins et menjars de sempre ” où le bar est le protagoniste absolu mais aussi les vins naturels de la main de Nicolas Sachetta et le fabuleux Cuisine romaine Navarro , propriétaire également de Tonyina. Cuisine populaire dans le meilleur sens du terme : conserves, abats, fruits de mer, titane et tapas classiques du quartier.
Plus d'espaces uniques ? Il nous reste : marchandisage de José Miralles, Hugo Cerveron et Nacho Medina, le bar du marché Cabanyal (un bar familial en fer parfait et café chez duralux), Cave La Aldeana 1927 d'Alfonso García, les sandwichs de Pâques ou les salées dans Taska la reine.
Les Vermouth (et les concerts ) dans L'usine de glace , anchois de Maison Guillaume et paella épistolaire dans le meilleur restaurant de riz de la planète : Maison du Carmel.
le quartier est sympa et c'est parce que sent l'espoir, le salpêtre et l'avenir sur l'asphalte de nos rues les plus maritimes : dans le Reine, Eugenia Vignes ou parmi les étals de ce Marché Marin de Cabanyal si nôtre, et pourtant si inconnu. La lumière blanche de Valence filtre à travers les boulevards et l'envie de vivre. Qui résiste gagne.
Affiches de Josep Renau