Les amoureux de l'hiver pensent qu'ils le sont parce qu'ils préfèrent le froid, mais c'est parce que Ils n'ont pas passé un mois de décembre à Mérida . Débarrassez-vous de votre veste à ces dates en quittant l'aéroport de la capitale du Yucatan c'est aussi choquant qu'agréable.
Dans ces moments avant de connaître la ville, d'ignorance de ce qui nous attend, nous pensons que le beau temps est une raison suffisante pour profiter des bonnes vacances, mais 'adéquat' est un terme qui est loin de Mérida , non pas parce qu'il n'atteint pas ce niveau, mais parce que le dépasse de loin.
Il faut environ quatre jours pour s'imprégner légèrement une gastronomie qui rompt avec tout ce que nous pensions avoir essayé comme nourriture mexicaine, mais aussi à découvrir ses coins les plus artistiques t'imprégner de enclaves naturelles de rêve et rencontre des habitants si proches , généreux et attentionné qui vous fera vous sentir chez vous.
pst, pst. Voici une recommandation supplémentaire : à une heure de route de Mérida, un bijou naturel vous attend qui non seulement vous coupera le souffle, mais dans lequel vous pourrez également vous baigner. Continue de lire.
Bienvenue à Mérida !
OÙ RESTER
Nous ne doutons pas que Mérida aura une grande variété de bons hôtels, mais nous sommes ici pour des suggestions personnelles, du moins celles qui proviennent de bonnes expériences, et la Hôtel Santa Ana, bien sûr, est l'un d'eux . Pour commencer, son emplacement, au 503 Calle 45, est déjà parfait, littéralement à côté du Parque de Santa Ana et à moins de cinq minutes du populaire Paseo de Montejo.
L'hôtel est né dans ce qui était la maison coloniale du gouverneur historique , écrivain, avocat, critique et journaliste mexicain Santiago Burgos Brito. Cet adjectif colonial est celui qui est contagieux dans une décoration qui ne vous laissera pas un instant ranger votre appareil photo. Vous allez franchir la porte et boum ! Le premier coup de cœur (mais pas le dernier) aura eu lieu avant de déposer les valises.
Personnellement, mon espace préféré était le la cafétéria , un de ces décors si enchanteurs qu'on se sent incapable de le quitter pendant des heures. Mobilier en bois, immense miroir mural en mosaïque derrière le bar, arches ornées de vitraux... Le tout dans différentes nuances de vert qui s'harmonisent avec la végétation environnante.
Oui, car derrière les colonnes de cette salle, vous pouvez voir et toucher une végétation très abondante qui complète ce tableau digne de figurer dans un papier peint et semble cacher le trésor de l'hôtel. Il vous suffira de suivre le chemin carrelé, comme s'il s'agissait du Magicien d'Oz, pour découvrir que cette portion de forêt verdoyante garder la piscine en toute sécurité . Cette oasis en forme de petit paradis finira par vous faire tomber amoureux.
Chacune de ses 18 chambres sera parfaite pour s'installer , même si vous devez savoir que six d'entre eux ont plus de privilèges pour être Deluxe. Mais en laissant de côté l'évidence d'un logement, je peux dire (ou écrire) sans le moindre doute, que le meilleur de l'hôtel Santa Ana est le traitement de ses invités.
Peu importe qui vous attend à la réception, tous les membres de l'équipe feront ce qui est entre leurs mains pour vous mettre le plus à l'aise possible . Le mieux c'est de pouvoir profiter un traitement proche, amical et familier : ils s'intéressent à votre séjour, ils vous parlent, ils vous font des recommandations sur la ville... Une chose est sûre, une fois que vous aurez quitté l'hôtel, ce sera triste de leur dire au revoir.
OÙ PRENDRE LE PETIT DÉJEUNER
Et maintenant, venons-en au fait. Ce qu'on aime le plus faire quand on voyage : manger . Si nous tenons également compte du fait que nous parlons de la cuisine mexicaine, tout change. Cette cuisine conserve sa popularité pendant longtemps, mais une fois sur place, vous vous rendez compte que tout ce que vous avez déjà essayé n'a rien à voir avec elle. avec ce que vous allez vivre dans le pays.
La Cuisine mexicaine c'est bien plus qu'épicé , cet adjectif éternel que nous utilisons habituellement pour sa description. Mais avant de commencer par les fameux tacos, on va le faire pour le repas le plus important de la journée, et bien sûr, le préféré de beaucoup. Où prenons-nous le petit déjeuner ?
Premier arrêt: poste 72 . A Mérida il y en a deux, nous sommes allés à celui de l'Avenida Colón. Depuis l'hôtel, c'est 15 minutes à pied, mais tout le temps passé à s'y rendre ça vaut le coup de te rendre hommage , de celles qui vous préparent à une vraie journée de tourisme.
Estación 72 est l'un de ces cafés dignes d'Instagram. Coquet, contemporain, de ceux qui invitent à prendre plus d'un café, si possible, car ses cafés rappellent par la taille ceux des fameuses tasses des 'Friends' , parfait pour l'énergie nécessaire. Et, même si vous vous retrouverez à saliver plus tôt que prévu dès que vous commencerez à lire le menu, voici une option à ne pas manquer : Chilaquiles.
Ce plat mexicain typique est à base de tortillas coupe triangulaire , imitant les nachos, avec sauce chili rouge ou verte , auquel vous pouvez ajouter des œufs ou du poulet. Ici, peu importe la couleur que vous choisissez, les deux recettes vous séduiront au point que vous vous demanderez pourquoi vous n'avez pas mangé de chilaquiles au petit-déjeuner auparavant. Le pire : savoir que vous ne pourrez pas le faire à votre retour.
Deuxième arrêt : Pain & Køf.feé . A seulement 4 minutes de l'hôtel, dans cette cafétéria vous avez une mission importante : obtenez la seule table de patio . Parce que? Décoration en bambou, sol en pierre et végétation sauvage. Y prendre le petit-déjeuner, c'est non seulement une dose supplémentaire de calme le matin, mais aussi l'impression d'être au milieu de la jungle.
Rien de tel que leur toast à l'avocat pour commencer la journée.
Avec ce menu, nous serons plus familiers. Ici on joue avec avocado toast, oeufs benedict, quiche ... même des pizzas ! Leurs sandwichs sont un vrai délice. : houmous, avocat, dinde, basilic, mozzarella... Et ses douceurs vous tiendront longtemps scotché à la fenêtre. Attention : il est difficile de ne pas se mettre dans le rôle d'un influenceur car vous aurez envie de tout photographier.
OÙ MANGER
Ici, nous allons être directs. Vous ne pouvez pas quitter Mérida sans vous arrêter à Cuisine Ramiro . Ce n'est pas une recommandation, c'est pratiquement une obligation. C'est un resto cuisine mexicaine créative , tradition familiale, avec une cuisine ouverte et une petite terrasse à l'arrière où l'on peut manger au calme absolu à l'ombre des arbres.
Vraiment, tout ce que vous commandez ici est une bonne idée, mais le menu dégustation est une suggestion sérieuse. Quatre plats et un dessert composent ce qui est une entrée directe au paradis culinaire. Chacune d'elles vous sera soigneusement expliquée par l'équipe, mais parmi elles vous trouverez tout ce que vous pouvez attendre d'une cuisine contemporaine.
Des tortillas avec différentes textures de fromage, une taupe verte à laquelle tous les bons adjectifs manquent, la recette familiale de la taupe ou, ma préférée, la minguiche, une soupe typique de la cuisine du Michoacán , avec de la tomate, des légumes et du fromage à l'intérieur qui fond avec la chaleur lorsque vous remuez le plat. Nous pourrions utiliser tous les mots du dictionnaire mais le résultat du menu serait le même : inexplicable.
Le premier plat du menu dégustation, accompagné bien sûr d'une bonne michelada.
le plus innovant, nous passons maintenant au plus traditionnel , autre arrêt obligatoire si vous passez par Mérida. La cantine audacieuse C'est l'un de ces endroits qui vous fait vraiment sentir au Mexique. Ce qui semble calme en façade devient une véritable fête à l'intérieur : de nombreuses tables, une grande terrasse et une explosion de couleurs.
Cuisine mexicaine et yucatèque authentique parmi laquelle nous avons choisi de commander enchiladas taupe et tacos assortis : rosbif, œuf à la chaya, œuf à la saucisse de Valladolid... Tacos à la cochinita pibil ils sont vraiment difficiles à oublier (nous avons répété deux jours de suite). Mais ce qui vous séduit vraiment à La Negrita, c'est son ambiance, surtout, sa musique live qui vous fera danser plus d'une fois.
La dernière recommandation, et non des moindres, C'est le l'exquine . Avis important: essayez d'arriver à jeun, car vous aurez besoin d'espace pour ce qui s'en vient. Ce restaurant est un de ceux qui vous rendent fier de vos vacances , dans lequel vous savez avec certitude que vous avez pris deux kilos pendant le repas et que vous en êtes content.
Le fromage fondu est un succès assuré . Si vous voulez jeter la maison par la fenêtre comme nous l'avons fait, celui qui est accompagné de chorizo est indispensable. Et pour les tacos (oui, encore une fois, parce que quand on va au Mexique, on n'a envie de manger que des tacos), celui avec steak c'est une très bonne option, mais la côtelette est, sans aucun doute, la meilleure . Attention à ne pas trop commander, bien que les tacos soient censés venir deux par deux, ils sont servis avec une double tortilla qui, en somme, devient quatre.
Voici un bonus : prendre des cocktails le soir dans le Paseo de Montejo, Petite maison . Une charmante terrasse illuminée et de la musique live, parfaite pour un goûter dans une bonne ambiance. Vous pouvez les essayer n'importe où, mais c'est ici que nous avons relevé le défi du voyage : manger des sauterelles . Ils vous rappelleront les grillons, c'est choquant d'en manger alors qu'on est si peu habitué à notre gastronomie, mais ils sont délicieux.
QUE VOIR
Une promenade dans Mérida sans but semble déjà enchanteresse. une ville dans laquelle il n'y a pas de place pour les immeubles de grande hauteur et dont les maisons sont peintes dans une palette de couleurs vives C'est une architecture totalement différente de celle à laquelle nous sommes habitués ici, surtout si nous vivons dans des endroits comme Madrid ou Barcelone.
Une explosion de couleurs chez Artesanías Itzel.
Là, vous devrez vous arrêter à ses endroits les plus populaires, tels que le Paseo de Montejo, la cathédrale de Mérida (la plus ancienne du Mexique), Plaza Grande ou le musée Casa Montejo . Mais la capitale du Yucatan ne vit pas que des monuments en matière de tourisme.
Calle 60 était l'itinéraire que nous avons répété le plus de fois . Il relie l'hôtel, depuis le parc de Santa Ana, à la place principale, la Plaza Grande. En chemin, vous trouverez un grand nombre de petites boutiques d'artisanat et de souvenirs , dont vous voudrez probablement prendre l'intégralité du catalogue.
Mais aussi, marchant dans cette rue, vous rencontrerez le célèbre parc Santa Lucía, l'Université autonome du Yucatán et le presbytère El Jesús Tercer Orden , une église qui vous fera également lever les yeux sur sa façade. Lorsque vous arrivez à la 59e rue, faites un petit détour pour entrez Crafts Itzel (504-Emplacement 4). Vous trouverez ici toutes sortes d'artisanat coloré sur des métiers à tisser, des figurines et tout type de décoration (que vous voudrez automatiquement pour votre maison).
Avant de traverser le parc de Santa Lucía, au numéro 466, vous trouverez le Galerie d'escargots violets . Vous devez entrer dans cette galerie d'art pour plusieurs raisons. Tout d'abord, pour l'évidence : différentes pièces avec une autre bonne dose de savoir-faire transformé en décoration et en bijou de rêve. Deuxièmement, s'asseoir sur leur charmant patio et savourer un café de groupe manifeste , délicieuse spécialité de café torréfiée à Mérida.
Café et art à la Purple Caracol Gallery.
LE JOYAU DE LA NATURE
Cet endroit n'est pas situé dans la ville de Mérida, mais si vous avez la possibilité de louer une voiture, en seulement une heure, vous serez dans l'un des joyaux naturels les plus impressionnants De quoi allez-vous être témoin ? Après avoir traversé une route pleine de végétation des deux côtés qui vous fera vous sentir sur une autre planète, vous arriverez à destination : Hacienda Mucucyche Cenotes.
La visite guidée commence par l'histoire de la ferme . Ils vous parleront des activités d'élevage et d'agriculture qui s'y sont déroulées et vous profiterez d'une construction presque dans son état d'origine, dont la plus ancienne trace remonte au 17ème siècle . Une fois la ration historique terminée, il est temps d'enfiler les gilets et de piquer une tête.
Le premier impact vient avec le cénote Carlota . Semi-ouvert et avec une profondeur allant jusqu'à 7 mètres. Une eau cristalline bleu turquoise qui ne vous laissera pas fermer la bouche pendant tout le bain. Toujours trempé, vous devrez passer par un tunnel qui mène à le canal, une sorte de couloir d'eau couvert de végétaux dans lequel vous vous croirez au paradis.
Le canal, le couloir qui relie les deux cenotes, un coin de paradis.
Maintenant, personne n'est prêt pour la prochaine étape. Le cenote bleu maya n'est pas quelque chose qui peut être expliqué avec des mots . C'est le plus grand choc que l'on ait avec la puissance et la beauté de la nature. Les anciens Mayas le considéraient comme un lieu sacré , lorsque vous vous y plongez, vous découvrez pourquoi. Ce cenote est complètement fermé, comme une grotte, pleine de stalactites et de stalagmites. Cela vaut la peine de rester silencieux quelques minutes... C'est tout simplement bouleversant.
Mérida est le joyau du Yucatan . Beaucoup d'histoire, de nature, d'artisanat, une cuisine délicieuse, une architecture charmante et des habitants accueillants, le tout réuni dans une capitale qui vous fera tomber amoureux et Où un petit morceau de ton coeur restera.