Y a-t-il quelque chose qui unit l'homme et la terre plus que le vin ? Depuis des temps immémoriaux le vin vous a fait rêver, caresser le palais et battre le cœur presque au rythme de son propre sang. Avant même la pandémie – après, plus encore – la nécessité de promouvoir l’œnotourisme s’est posée, soutenue par l'OMT (Organisation Mondiale du Tourisme), que ce 2021 a choisi Reguengos de Monsaraz, dans la région portugaise de Alentejo, pour célébrer sa cinquième conférence mondiale (la précédente a eu lieu au Chili et la prochaine aura lieu en Italie).
Des experts du domaine venus du monde entier se sont réunis pendant quelques jours pour partager des projets dans leur quête de convertir en oenotourisme quelque chose de fondamental et de durable dans les zones rurales. Le consensus international est considéré comme essentiel lors de l'analyse des données, de la gestion des destinations et de la sortie de crise du Covid-19. Une partie de la conférence était dégustation de vins des sept régions viticoles de Alentejo pour ensuite visiter la région et vérifier les aubaines de la fusion entre viticulture et tourisme.
Maisons blanchies à la chaux à Monsaraz.
LE MONT DE JARA
Petite par la taille mais grande par l'histoire, Monsaraz –l'une des plus belles villes du Portugal– n'a pas été choisie en vain pour accueillir le congrès. Le château et la blancheur de ses maisons Ils se dressent sur une colline entourée de ciste avec vue sur le paysage de l'Alentejo de vastes champs tapissés de chênes verts, d'oliviers et de chênes-lièges et arrosés par le lac Alqueva, sur le fleuve Guadiana. Sa porte, de l'époque de Pedro II, s'ouvre sur une enclave habitée depuis l'Antiquité comme en témoignent les menhirs qui l'entourent.
Sarish (qui signifie jara) était le nom donné par les Arabes à ce Village monumental du Portugal , le même qui, soit dit en passant, a pris le Distillerie de gin Sharish , en l'honneur des buissons qui gardent Monsaraz. Gin assaisonné de produits du terroir, d'agrumes et d'herbes-prince auxquelles s'ajoutent ce soleil de l'Alentejo qui aide à une concentration privilégiée d'huiles essentielles lui donnant une saveur et un arôme très spéciaux qui font des merveilles dans les gin tonics.
De retour dans les rues cosy de Monsaraz, la croix templière témoigne du passage de cet ordre à travers la ville, comme le Maison de la Sainte Inquisition parle de l'empreinte hébraïque. La forteresse du s. XVI a une tour d'où contempler l'horizon qui se perd dans la plus grande région du Portugal. Il y a aussi une arène où se déroulent encore les corridas et qui sert de salle de concert et de réunion.
Parmi ses églises, il convient de mentionner celle de Nuestra Señora de la Laguna, qui garde le tombeau du fondateur de Monsaraz, Don Gomes Martins, et parmi ses rues se distingue l'étroite et accueillante rue de Santiago, parsemée de boutiques d'artisanat, de cavistes de l'Alentejo et de cette pâtisserie d'où s'échappent des arômes de gâteaux à la crème.
Moment de la récolte.
FOULEZ LE RAISIN
Il est temps de vendanger et fouler les raisins comme avant. Le lieu pour cela n'est autre que les caves Carmim, où vous pourrez mettre en pratique le foulage des raisins dans le pressoir au son des Chant de l'Alentejo (patrimoine immatériel de l'Unesco), que les travailleurs de la cave eux-mêmes chantent, faisant ressortir les émotions des visiteurs avec leur chant sincère et leur voix grave.
Carmim est un exemple vivant de l'oenotourisme depuis qu'il a ouvert son espace en juillet 2003 pour montrer aux visiteurs les secrets de l'élaboration d'un bon vin et ce monde viticole qui va du pas du raisin aux anecdotes qui surgissent avant l'ouverture de la bouteille et j'ai savouré le résultat de beaucoup de travail et d'affection, que ce soit dans un excellent Primitive ou dans son dernier pari, le Tarefa (pot d'argile), qui accompagne le table pleine de saveurs de l'Alentejo, comme la soupe de roussette et les viandes et saucisses variées de la région.
Ciel de l'Alentejo.
MIRAGES DE L'ALENTEJAN
Lors du transfert d'un entrepôt à un autre, par la fenêtre, L'Alentejo tombe amoureux. Sa beauté est terres sans ombre. De vastes plaines où poussent des raisins, un chêne solitaire, un groupe d'oliviers et un champ de chênes-lièges d'où sort leur précieux liège. La blancheur de ses villes, encadrées de couleurs, rend le paysage encore plus joyeux, qui ne perd pas, mais gagne en beauté, au crépuscule les étoiles l'illuminent de toute leur force et de leur éclat. En fait, Alqueva a été la première destination touristique au monde à être certifiée par l'UNESCO sous le titre de Ciel sombre Alqueva.
Bien que dans l'orographie de l'Alentejo, il soit difficile de cacher quelque chose, chambres insolites comme Montimerso apparaissent soudainement camouflés dans le paysage et ils sont absolument paradisiaques. Une piscine à débordement pour observer le lac d'Alqueva de face, d'un côté une construction élégante et diaphane comme son hôtel (et son restaurant avec des produits de l'Alentejo), au-dessus un des ciels les plus dégagés au monde D'où saluer les étoiles et les planètes presque à portée de main (encore plus depuis l'observatoire du lac d'Alqueva)... c'est Montimerso.
Un établissement pour qui la durabilité – tant dans la construction de son bâtiment que dans l'efficacité énergétique et même dans l'approche de l'alimentation et de ses déchets – a été une priorité ; comme l'ont été les goût et élégance pour décorer cette oasis au bord de l'Alqueva.
Maison de campagne Montimerso Skyscape.
BEJA, SUR LA PLAINE D'OR
Il est temps de dormir dans une belle pousada de la ville de Beja, la ville la plus importante du Bajo Alentejo, située au milieu de la plaine, dorée pour la couleur que lui donnent ses champs de blé. Jules César l'appelait Pax-Julia tout en en faisant la capitale de la Lusitanie.
La Pousada Convento Beja occupe un ancien couvent franciscain dont il garde l'excellence et les trésors avec en plus tout le confort d'un hôtel du 21ème siècle, piscine et gastronomie de premier ordre.
Beja est vieille et coquette. Il a su s'adapter à son époque comme en témoignent les œuvres modernes : le arbres rouges du célèbre sculpteur jorge vieria ou la poule de l'artiste Bordallo II trouvée dans la rue à pied. Cependant, leur héritage remonte à l'âge du fer et à l'ensemble des structures archéologiques qui apparaissent sur le sol du Centre Musée Rúa do Sembrano. En plus de l'art wisigoth, on peut en profiter dans le musée qui occupe aujourd'hui l'ancienne église de San Amaro, voisine de la château dont la tour d'hommage se vante d'être la plus haute de la péninsule ibérique.
la cathédrale de Santiago el Mayor est l'une des plus anciennes paroisses de la ville, tandis que l'ancien couvent de La Concepción abrite aujourd'hui le musée régional de Beja-musée de la reine Doña Leonor et une histoire romantique révélée dans le petit livre Lettres portugaises qui parut à Paris en 1669 et où la religieuse Mariana Alcaforado écrit des lettres passionnées à son amour secret, un gentleman français qu'il a rencontré dans la soi-disant guerre de restauration contre l'Espagne.
Pousada Convento Beja.
DE SURPRISE EN SURPRISE
Les presque cinq cents hectares de Herdade da Malhadinha Nova vont loin. Un entrepôt où il y a, non seulement pour l'excellence de ses vins, mais aussi pour le choix minutieux des détails, des cuves de chêne français à la table en bois pour les dégustations. Inutile de dire que l'espace de l'hôtel - composé de des maisons perdues dans la campagne, chacune avec sa piscine à débordement, cheminée, les meilleurs draps sur les lits et les nappes et un service de première classe - est un autre atout important.
Tout a commencé dans les années 80 lorsque le mariage de María Antonia et Joao Soares ont fondé la chaîne Garrafeira Soares pour la distribution du vin. Ses fils João et Paulo ont décidé d'agrandir et de moderniser l'entreprise, en se plongeant pleinement dans dans le monde du vin. Et ils l'ont fait avec style et avec une pérennité qui s'observe à chaque étape du domaine.
Herdade de Malhadinha Nova Country House & Spa.
Quatre-vingt hectares sont dédiés à vignobles, vergers et oliveraies biologiques. Les vaches de l'Alentejo, les cochons noirs ibériques et les moutons mérinos sont élevés librement dans les forêts, tandis qu'au haras, Les chevaux de race lusitanienne sont entraînés et montés, entre autres, par le fils de João et Rita, qui à onze ans a déjà obtenu des prix pour son équitation. Et en parlant de Rita Soares, épouse de João, a été et est une figure essentielle avec l'architecte Joana Raposo dans la restauration des villas qui appartiennent aujourd'hui à Relais & Châteaux et qui sont un véritable luxe écologique. De plus, Herdade da Malhadinha Nova possède déjà le prix Condé Nast Traveler Espagne du meilleur hôtel d'escapade internationale 2021.
Durant le dîner, cuisiné par le chef Joachim Koerper avec des tomates du jardin, des viandes de la ferme et des fruits de leurs arbres, Margaret, la charmante épouse de Paulo, raconte comment les deux couples Soares ont élevé ce paradis de l'Alentejo, où courent maintenant leurs enfants, qui sont d'ailleurs les auteurs des drôles de dessins qui étiquettent les bouteilles.
VIN TALHA (POT)
La scène finale de la tournée à travers les terres de l'Alentejo se déroule dans la région de Vidigueira, dans la population de Vila de Frades, où se trouve le Centre d'interprétation du vin de Talha. dans cette centre mettant en vedette des bocaux et avec une décoration minimaliste et élégante, En peu de temps et grâce au monde virtuel, il prend conscience de ce que signifie vin en pot.
Le déjeuner à la Casa Pipa, l'une des soi-disant Casas de Pasto (pour les repas) consistait en un riche œufs brouillés avec de la morue et une excellente viande. Et la dégustation de vin talha a été réalisée par Vinho de Talha Natural | Honrado Vineyards, incontournable dans le projet œnotouristique, depuis ses caves centenaires impliquent la façon ancestrale de fermenter le vin dans des pots en argile faisant de Talha Honrado l'un des trésors les plus convoités de la région de l'Alentejo.
Sous un ciel bleu déchaîné et avec le arrière-goût de vin tinaja un voyage oenotouristique sans précédent touche à sa fin.