Ça s'appelle Taiyaki et c'est le nouveau poisson farci à la glace qui débarque à Madrid
Cela vous semble japonais ? C'est que cette espèce marine vient de là. sont les nouveaux poisson farci à la crème glacée molle (type Sandy) qui sont venus révolutionner la scène des glaces.
Ça s'appelle Taiyaki et c'est le nouveau poisson farci à la glace qui débarque à Madrid
Nous vivons dans un monde parallèle d'arcs-en-ciel, de toasts de sirène, de milkshakes à la licorne, de sushirritos... Nous sommes des enfants et des fidèles de toutes les tendances (folles) qui apparaissent. Nous sommes la génération Y Oui courant dominant . Ce dont nous avions besoin pour continuer à plonger dans une mer de chasseurs de tout nouveau, est arrivé.
L'origine des taiyakis remonte au Pays du Soleil Levant. Est japonais doux est né comme un gâteau aux haricots sucrés (haricots azuki) que l'on mangeait en dessert, mais bientôt les possibilités se sont vues pour les petits poissons. D'Asie, il est allé à New York, où il a commencé à se remplir de crème glacée. Et maintenant, il est arrivé à Madrid.
Les frères Luis et Miguel Aliff et leur partenaire Giuseppina Palladino sont les créateurs de ** La Pecera **, un endroit où vous pouvez étouffer les températures élevées de cette ville sans port ni marins. Après avoir découvert le produit à New York, ils ont pensé Madrid avait des possibilités. "Nous avons apporté des modifications à la recette japonaise originale pour adaptez-le au palais et au goût espagnols. Nous voulions faire quelque chose de plus sophistiqué avec de la crème glacée molle. Notre taiyakis sont de vanille ou chocolat et ils ont une surprise cachée dans leur ventre, Nutella », commentent ces trois entrepreneurs réunis en famille à la tête de l'entreprise.
Ils sont beaux, ils sont frappants et les meilleurs, ils sont très bons. La chose est simple, vous choisissez la base de poisson que vous souhaitez (à mi-chemin entre une gaufre et des crêpes), le type de glace et le garnitures. Ils ont deux glaces fixes vanille et chocolat et deux autres qui tourneront avec de nouvelles saveurs ** (maintenant ce sont du matcha et du caramel salé) ** Tout cela conçu dans la petite cuisine adjacente aux locaux.
Quelques exemples sont les Poisson Coco au chocolat, noix de coco grillée, Corn Flakes et Nutella ou la poisson pigeon avec vanille, maïs soufflé sucré, chocolat et sauce au caramel salé. Même si sans aucun doute, le roi de la carte est le poisson licorne : gaufrette, chocolat blanc, cheesecake et (oh mon dieu) barbe à papa. Pour les plus 'ennuyeux' ou les moins audacieux, ils ont aussi les bacs et cônes classiques qui décorent et assaisonnent avec le même zèle qu'un taiyaki.
Les écailles de La Pecera
Un autre avantage est le local . "Nous voulions que même si l'expérience à La Pecera était courte, elle ne cesserait pas d'être attrayante" Pour cette raison, ils ont confié le design d'intérieur au studio Mika Moka et le résultat est incroyable. Murs en forme d'écailles de poisson pour une expérience 360 à vivre et à apprécier comme 'poisson dans l'eau'.
Dans les locaux de La Pecera
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Ils ont également une petite carte de boissons qu'ils prévoient d'augmenter avec plus de références. Vous pouvez avoir un cappuccino infusé à l'orange, un matcha latte ou un chai latte. Et faites attention car ils nous ont donné un pourboire : pour l'été, ils préparent quelque chose de très amusant avec des glaces bues.
POURQUOI ALLER?
Car quelles que soient les tendances, cette combinaison est un cheval gagnant. Les taiyakis_ sont vraiment bons. Et parce que si vous voulez le télécharger sur vos réseaux sociaux (nous avons déjà dit que nous sommes grand public), il a le mur idéal où vous pouvez capturer votre glace et la partager avec le monde.
DANS LES DONNEES
Adresse: Vélard, 2
Programme: Du lundi au vendredi de 14h30 à 22h30 et les samedis et dimanches de 13h00 à 23h00.
Ici les taiyakis sont à base de vanille et de chocolat