Gijón, 48 heures de Cantabrie
Le serveur verse un culin de cidre et il ne faut que trois secondes pour l'ingérer, en appréciant, dans le processus, chaque nuance de son goûter . C'est ainsi que toute escapade qui se respecte doit commencer - et commence - Gijón, la plus belle ville de la mer Cantabrique : à la manière asturienne.
Et c'est que le La maison de Jovellano Il n'y a pas que l'histoire, ça aussi. C'est la culture et c'est la gastronomie . C'est l'archéologie, la nature et les paysages. Mais, surtout, c'est amusant : il n'y a pas de coin dans le nord qui sache tirer le meilleur parti de la vie, nous vous le disons déjà.
Et si vous ne nous croyez pas, continuez à lire, car nous vous proposons 48 heures pleines d'expériences cela vous laissera une chose très claire : au moment où vous quitterez Gijón sur le chemin du retour… Vous aurez envie de revenir.
VENDREDI APRÈS-MIDI
16h30. La première chose que nous faisons est de partir monter à Cimavilla , le quartier de pêcheurs qui rassemble l'essence de ce qu'était autrefois Gijón. Ici ça bat fort l'histoire d'une ville qui a toujours regardé la mer , et parmi les vieilles bâtisses, coteaux, cidreries et ruelles qui rappellent son passé baleinier, on trouve aussi des merveilles comme le tour de l'horloge , une des constructions les plus anciennes.
Gijón, 48 heures de Cantabrie
Un parcours entre les mains de Visites à Xixon peut être une excellente option pour en savoir un peu plus sur ses origines , le faisant également d'un point de vue différent : le sélection de visites thématiques ils offrent des gammes allant de l'important rôle des femmes dans l'histoire de Gijón , aux écrivains avec des racines dans la ville, ou ceux légendes terrifiantes liées à cette terre quand tu entends parler Theresa Perieto, la célèbre "Vampira de Jove" , tu comprendras.
Ainsi, séduit par histoire et fables à parts égales, on atteint ancien bâtiment de la Tabacalera : ce qui en 1668 a été érigé en couvent de l'Ordre des Sœurs Augustines Récollets Elle est devenue, après la confiscation de Mendizábal, le lieu de travail d'environ 1 600 fabricants de cigares. Et, aussi incroyable que cela puisse paraître, cela a continué ainsi jusqu'à il y a quelques années à peine.
Précisément sur la place voisine se trouve l'une de ces cidreries typiques chargées d'histoire, - La compagnie de tabac , bien sûr—, ce qui nous tente forcément. Il est temps de faire une mini pause et de prendre un autre culín de cidre.
17h30. Ainsi, avec nos esprits un peu plus élevés, et pendant que nous respirons avec force cette odeur de mer si présente dans la ville —nous sommes entourés par la mer Cantabrique de tous côtés, que voulons-nous de plus— nous nous sommes plantés dans le Lieu de naissance de Jovellanos . Ici, nous devenons sérieux: nous allons découvrir l'intéressant musée qui, en plus de raconter l'histoire de l'illustre natif de Gijón, expose également quelques 3 000 pièces d'art asturien de la fin des XIXe et XXe siècles.
Bien sûr, Jovellanos partage la vedette avec une autre figure importante : sa sœur, Josefa de Jovellanos , il a été la première femme qui a écrit de la littérature en asturien et, en plus, une énorme poétesse. Après avoir admiré quelques-unes de ses créations, nous sommes montés au dernier étage du musée, où se trouve l'un de ses joyaux : le Retable de la mer, de Sebastián Miranda , est une magnifique sculpture sur bois polychrome où une scène typique de la Marché aux poissons de Cimavilla fixé en 1930.
19h00. nous sommes passés par Place principale , on se recrée sous ses portiques, on jette un œil au Place du Marquis et nous faisons les honneurs devant le Statue de Don Pelayo . Sans hésiter, nous nous approchons de l'église de San Pedro et, si nous avons le temps, nous en profitons pour nous plonger dans le Thermes romains de Campo Valdés : On continue à en découvrir un peu plus sur le riche passé de la ville.
Mairie de la Plaza Mayor, Gijón
Pour le coucher du soleil, pas de doute : on monte au sommet du Parc de la colline de Santa Catalina . Là, face à l'immensité du golfe de Gascogne et à côté de la énorme sculpture en béton que Chillida élevés pour les xixones, nous louons l'horizon les yeux fermés, les bras ouverts et l'émotion à la surface.
21h00. Mais attendez! Que la journée n'est pas finie. Et le dîner, quoi ? Eh bien, le dîner se fera au port, nous voulons continuer à admirer la mer. Là bas, dans l'un des trois restaurants étoilés Michelin de la ville —et très proche des fameuses « letronas » qui revendiquent le selfie obligatoire—, Boom nous fait profiter saveurs de Gijón dans toutes ses versions . Et tout cela grâce à chef Gonzalo Paneda.
Tripes du restaurant Auga
Cuisine signature et produits , nous laisse des propositions dans son menu dégustation comme le jaune d'œuf au foie et cèpes ou le Calamars de Cantabrie avec pommes de terre au four . Un conseil de plus ? Office de Tourisme de Gijón , ainsi qu'une sélection de restaurants renommés de la ville, a façonné Xixon Gourmet , Ou ce qui revient au même : menus avant-gardistes préparés par de grands noms de la cuisine Xixonesa à des prix plus qu'abordables. Boom C'est l'un d'entre eux.
SAMEDI MATIN
10:00 du matin. Comme le parcours de vendredi n'a pas été mauvais, samedi on se donne le droit de paresser un peu, ce qu'on a aussi le droit de faire. Une fois actif, on passe au Plage de San Lorenzo , que vous voulez toujours. 1550 mètres de promenade marquée par ses différents escaliers, chacun baptisé d'un nom des plus originaux. On le reconnaît : on est fans de « le grille-pain », à côté de la rivière Piles, mais surtout "L'échelle" . Ici, à Gijón, tout est nommé en grand.
Cependant, un petit détail doit être pris en compte : les marées sont si changeantes et extrêmes que même nous constatons que le rivage est à des dizaines de mètres de la promenade, que nous sommes surpris par les vagues se brisant fortement contre le mur. choses de Gijon . Ce qui ne manquera pas, et c'est sûr, sera le surfeur occasionnel intrépide surfant sur les vagues.
Alfajores Point Caramel
11h00. Arrêt technique pour reprendre des forces ! « Ouais, nous venons juste de commencer, mais personne ne devient amer avec un bonbon, n'est-ce pas ? Et nous ne pouvons pas penser à un meilleur endroit pour le faire que Pointe Caramel , où nos papilles toucheront le ciel avec le alfajores exquis de Soledad . La cafétéria fait partie de Gourmand Gijon, un itinéraire à travers quelques-uns des Les confiseries les plus emblématiques de Gijón . Autres options? La Bombonería Gloria, La Playa ou Aliter Dulcia sont incontournables.
12h00 Attendez, car l'une de nos parties préférées arrive : la citadelle de Celestino Solar Ce n'est pas seulement un clin d'œil au passé, c'est aussi une leçon d'histoire à part entière. Nous l'avons atteint d'un passage dans le rue de Capoue , et c'est le cas typique quartier populaire du début du 20e siècle dans lequel, sur des parcelles cachées derrière les façades de grands immeubles, de petits patios de quartier ont été construits où les familles vivaient ensemble dans de petites huttes de seulement 30 mètres carrés.
Aujourd'hui, les fondations ont été récupérées et transformées en une sorte de musée dans lequel de nombreux détails de l'ancienne structure sont conservés . Absolument incontournable.
Et nous continuons à parler de bâtiments , car bien que pendant la guerre civile, Gijón ait subi de gros dégâts dus aux bombardements continus, certains joyaux de l'architecture moderniste de l'époque a réussi, miraculeusement, à survivre. Sur la promenade certains sont conservés, comme la maison conçue par Manuel del Busto pour Celestino López . Toujours au centre, dans le Rues Corrida ou Los Moros , et même à côté Promenade de Jovellanos , il existe des dizaines de magnifiques façades art déco qui, plus d'un siècle plus tard, continuent de capter notre attention.
Et pourquoi cet héritage ? Eh bien, il s'avère que l'architecture était l'outil idéal avec lequel la bourgeoisie pouvait démontrer sa position sociale et sa richesse, d'où la explosion artistique . Et explosion bénie.
Théâtre Jovellanos
Ainsi, perdus dans nos pensées, nous marchons un peu plus loin pour contempler le extérieur du théâtre Jovellanos et, puisque nous le sommes, nous avons l'apéritif dans le Café Dindura : juste pour admirer le l'esthétique de votre décoration d'intérieur , ça vaut déjà le coup.
2h30 de l'après-midi. L'heure du repas! Oui Coalla Gourmande est notre site. Au 8, rue San Antonio nous conquérons une de ses tables hautes et, comme bon plaisir, nous rendons compte d'un étalage de mets délicieux. Leur sélection de fromages, ses merveilleux vins et certains de ses propositions culinaires à base de conserves —oh, cette salade de ventresca…!— ils nous font verser deux larmes d'émotion. C'est Gijón, mon ami…
16h30. Une fois que votre estomac et votre âme sont pleins de satisfaction, c'est au tour d'une autre icône de Gijón : le Travail Cité de la Culture c'est tout simplement colossal. Il est obligatoire de s'inscrire à l'une des visites guidées très intéressantes qui sont organisées depuis son bureau : c'est le meilleur moyen de tout savoir, tout, sur l'histoire et la construction de cet emblème pharaonique —et extrêmement beau—. Sans surprise, c'est le plus grand bâtiment civil d'Espagne.
Café Dindura
Nous nous promenons dans son patio, apprécions sa place centrale, nous sommes surpris par le magnifique dôme de sa vieille église et admirons, excités, les vues incroyables du haut de sa tour. Encore quelques curiosités ? Il a été construit au milieu du XXe siècle par Luis Moya servir d'orphelinat minier, bien qu'il deviendra plus tard le première université ouvrière du pays . Aujourd'hui, cependant, il accueille divers projets culturels.
18h30. . Quelques heures sembleront peu à consacrer à La Laboral, mais la vie continue, mon ami. Heureusement, à seulement cinq minutes se trouve l'un des plus beaux jardins : visiter le Botanique de l'Atlantique C'est comme s'immerger dans un monde à part. 25 hectares et plus de 80 mille plantes donnent pour une longue promenade. L'une de ses parties est Monument naturel de la Carbayeda de El Tragamón : une magnifique forêt dans laquelle ils poussent arbres jusqu'à 400 ans.
21h30. . Après nous être reposés quelques heures à l'hôtel et nous être habillés, nous sommes allés directement ravis de cajoler notre palais avec l'aide de Esther Manzano . Où? Dans Le Salgar , bien sûr.
Le travail de Gijon
UN univers gastronomique pleine de nuances avant-gardistes créées par cette chef qui, avec sa fine étoile Michelin bien méritée , nous emmène dans un voyage à travers des saveurs et des textures uniques. Ici, nous confirmons que les lieux se connaissent aussi, et les Asturies le font divinement : son riz exquis avec pitu de caleya , mais aussi son incomparable Croquette de jambon ou leur champignons de saison à la pomme châtaigne et purée de panais . Si vous vous considérez comme une âme gourmande, n'hésitez pas et lancez-vous avec l'un de leurs menus dégustation.
D'ailleurs! Le restaurant est situé dans un lieu plein de charme : les jardins du Muséu del Pueblu d´Asturiesbu Ils méritent que vous trouviez une lacune dans votre agenda.
**DIMANCHE **
9h30 du matin. On a intérêt à prendre un bon petit déjeuner, car la journée va être intéressante : et si on se remontait le moral avec le vélo ?
Nous avons décidé d'en louer — dans Concept Buva ils en ont des électriques, qui peuvent nous convaincre davantage— et se lancer sans crainte vers la Senda del Cervigón, une route qui longe la côte de Gijón. fais Qui a dit peur?
Nous commençons parallèlement à la plage , qui à cette heure est déjà animée, et dès qu'on franchit la embouchure de la rivière Piles nous devinons déjà le chemin au loin : oui, mon ami, il touchera et remontera la géographie sauvage jusqu'à atteindre ses hautes falaises . Fou : qui veut quelque chose, quelque chose lui coûte.
Et ce que nous voulons précisément, c'est profiter de ce côté que les habitants de Gijón, chanceux eux, apprécient chaque jour : la nature et les paysages formés par les belles plages et les rochers sont tout simplement indescriptibles.
Sur notre chemin surgissent imprimés représentant des plages telles que Mayanes, Cervigón ou El Rinconín : une plage pour chiens qui montre que Gijón accepte bien sûr les animaux domestiques. Mais on croise aussi des œuvres d'art qui sont de la pure poésie. Merveilles comme ombres de lumière -plus connu comme Les Chapons -, la Cantu leur donne des fruxios , ou le monument aux Mère de l'émigré —« La lloca » pour les amis— ils achèvent de nous conquérir.
13h00. Oui, nous avons faim. Donc, pour dire au revoir, nous avons entre la poitrine et le dos l'un des meilleurs brunchs de tout Gijón : celui qu'ils préparent dans le 37e gastro-pub , le café-restaurant de Hôtel Abba Playa Gijón , qui offre également des vues sur la plage de San Lorenzo qui font l'envie de la ville.
Un festin dans lequel on parie sur les smoothies aux fruits, la salade de quinoa et un toast de pain paysan avec tumaca et jambon ibérique qui enlève le sens. Pour couronner le tout: un carrot cake maison et quelques mini macarons. quel festin.
Bien que si ce que le corps nous demande est la gastronomie pure et dure de Gijón, nous nous dirigeons directement vers la Sidrería Muñó, qui, comme beaucoup d'autres, propose un menu spécial " Route du cidre ” qui va nous faire reprendre des forces pendant tout un mois. Ragoût de haricots asturiens, gâteaux traditionnels, cachopos, riz au lait … C'est le paradis!
Et ce n'est que maintenant, 48 heures après notre arrivée à Gijón, que se produit ce que nous savions tous qu'il arriverait. Nous ne sommes pas encore partis et, en effet, nous avons hâte d'y retourner.
La mer, le grand protagoniste de Gijón