Le marché le plus emblématique de Madrid revient
C'était le premier marché gastronomique à ouvrir dans la capitale et, après neuf mois de fermeture, il rouvre enfin ses portes aujourd'hui, vendredi 2 juillet. Madrid centre Il a été vu tout au long de la pandémie désolé par les visiteurs et touristes étrangers, laissant ses rues et ses commerces orphelins de vie et d'esprits. Les Madrilènes n'ont pas abandonné la entreprises locales , en fait, ils ont essayé de faire le contraire, mais ce sont les quartiers qui ont été les plus peuplés, laissant les environs du Porte du Soleil avec le store baissé encore plus longtemps. Peu à peu, cette image a changé, acceptant plus de visiteurs et plus de promenades dans la région qui, maintenant et enfin, ont à nouveau la présence du Marché de San Miguel.
"Ces neuf mois ont été assez difficiles d'un point de vue commercial et d'entreprise car le marché est notre atout vedette », commente Ignacio Porta, porte-parole de Redevco , société qui possède et gère le Mercado de San Miguel. "Nous avons mis de l'amour et des efforts dans ce projet et cela a été un coup dur. Mais aussi au niveau institutionnel à cause de la amour que Madrid a pour cet endroit".
ouvrir à partir début du 20ème siècle comme marché alimentaire et relancé en 2018 Quoi marché gastronomique , celle de San Miguel est l'une des enclaves les plus visitées dans la capitale après le stade Santiago Bernabéu, une icône de la ville en raison de son affluence et une étape presque obligatoire pour les touristes nationaux et étrangers. "Ce n'était pas entre nos mains de rouvrir, nous dépendions d'une décision totalement justifiée et maintenant que la Collectivité va à nouveau autoriser le service, nous voulons rendre son soutien à la ville en mettant notre grain de sable pour que le touristique réactivé », avoue Porta.
Dessin du marché le plus emblématique de Madrid
Ils le font en s'attachant au restrictions actuelles selon l'arrêté du ministère de la santé, qui établit que barres ils sont interdits à la consommation mais pas à la collecte de nourriture et de boissons. "Les gens pourront goûter tout ce qu'ils achètent dans le tables hautes et chaises , ainsi que ceux qui sont répartis sur tout le périmètre de la fenêtre », explique Porta.
De la propriété du marché, ils sont conscients que le tourisme international Il faudra du temps pour arriver, encore plus en été, c'est pourquoi son objectif (qui avait déjà pointé des voies depuis avant la pandémie) se concentre sur la reprise du tourisme de Madrid . "Depuis l'achat de la propriété, nous avons cherché à recentrer ce facteur, y compris les locataires de meilleure qualité, tels que Rodrigo de la rue (Paella de Rodrigo de la Calle) ou jordi roche (Rocambolesc) », partage Porta. A plus forte raison, ce sera désormais sa ligne de conduite, récupérer le client domestique avec des enseignes plus connues et des prix accommodants pour que leurs locataires soient en phase avec la situation actuelle.
Madreamiga sera l'un des nouveaux étals du marché
Certains des nouveaux noms qui sont ajoutés au marché lors de sa réouverture sont Peu , un concept de viande associé à Discarlux, le meilleur fournisseur de viande d'Espagne. réintègre également Monsieur Martin , qui possédait déjà une charrette et se déplace maintenant vers un stand avec un menu qui tourne autour du homard et des plats de homard. PAIN , la marque de farine de maïs qui avait un poste temporaire dans le passé, a été délocalisée avec un concept à long terme conçu pour les arepas vénézuéliens, tandis que picolever s'ouvre avec ses tortillas de pommes de terre. Comme point culminant, Motherfriend par La Miguiña met un visage sur toutes les pâtisseries et boulangeries artisanales du marché.
Malheureusement, Lhardy quitte le marché en raison d'une procédure de faillite ; tandis que d'autres ont dit au revoir à la suite de ces mois difficiles : comme Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas et Punto –de Roberto Ruiz– et Amaiketako.