Leurs plats sont aussi coquins, mais pas collectionnés : ils sont copieux et, bien sûr, délicieux.
la terrasse de Café Maybean, stratégiquement situé dans une de ces rues qui semblent toujours garder un peu d'air frais dans leur manche, il est coquet, recueilli et de bon goût. Leurs plats sont aussi coquins, mais pas collectionnés : ils sont copieux et, bien sûr, délicieux.
Les créateurs de Maybean Cafe n'ont pas l'intention de rivaliser avec l'esmorzaret, qui à Valence est une religion, mais ils ont l'intention d'afficher d'autres options pour conquérir les palais des habitants et des visiteurs. Le brunch, mais brunch sain et de qualité, a un nouveau temple dans la ville.
Il faut aller vers lui avec une attitude agréable, un estomac vide et un esprit détendu, le genre qui permet de se régaler pendant des heures de plats comme gaufres vegan avec œuf poché, purée d'avocat et sauce hollandaise maison ; ou avec houmous maison, patate douce rôtie aux fines herbes et pois chiches. La capacité de décision doit également être amenée à agir.
Le brunch que vous voudrez essayer à Valence
En plus du café et du jus d'orange, ces gaufres végétaliennes arrivent escortées de un pudding de chia avec granola maison et fruits et quelques curieuses Energy balls.
"Ce sont de petites balles mais plein de nutriments, en particulier de protéines et de glucides complexes. Ils sont faits de fruits secs, mais ils n'ont pas de sucre ajouté, donc en une bouchée, vous obtenez toute l'énergie que les noix fournissent, sans avoir à vous soucier des effets négatifs du sucre transformé », expliquent les responsables de cette cafétéria à Traveler.es.
Le café Maybean est un lieu de pèlerinage également pour les amateurs d'un bon petit déjeuner, avec ses toasts, ses gâteaux, ses smoothies, son café de spécialité torréfié par des micro-torréfacteurs de toute l'Espagne et son lait de vache frais. Souci du détail : « comme option végétale, nous utilisons boisson à l'avoine de haute qualité, édition spéciale barista, de Minor Figures, et nous ne facturons pas le supplément car nous pensons qu'il est de notre devoir de ne pas discriminer ceux qui choisissent des alternatives au lait «traditionnel» pour des raisons éthiques ou de santé.
Dans l'ensemble, le Maybean Cafe est un lieu de pèlerinage pour tous ceux qui recherchent des options alimentaires saines. « Notre philosophie consiste en une cuisine responsable et saine, sans transformation ni additif, basée sur le concept du vrai-alimentaire. Nos plats sont frais, généralement avec des produits de saison. Ici, nous préparons la nourriture à partir de matières premières, les sauces sont faites maison et, en plus, nos desserts sont végétaux, sans sucres raffinés et, bien sûr, fabriqués au même endroit », expliquent-ils.
Bol de houmous, à base de houmous maison, potiron rôti, quinoa tricolore bio, pois chiches sautés, tomates cerises, noix de cajou et sauce aux fines herbes
En fait, l'un de leurs plats les plus populaires est bol de poulet, une glorieuse combinaison de poulet cuit au four avec des herbes fraîches, de la patate douce, de l'avocat, du brocoli, de la tomate cerise, du fromage feta, des noix et de la sauce aux arachides.
"Nous pensons que c'est parce que cela vous donne plus de la moitié des nutriments dont vous avez besoin quotidiennement avec seulement un quart des calories, ce qui en fait un plat parfait dans le cadre d'une alimentation équilibrée. De plus, notre sauce au beurre de cacahuète lui donne une touche incroyable."
Ils expliquent qu'au Maybean Cafe ils sont flexitariens et que, pour cette raison, ils ont à la fois des plats de viande et de poisson ainsi qu'une variété d'options végétariennes et végétaliennes. Une alternative au Chicken Bowl ? le bol de houmous, à base de houmous maison, potiron rôti, quinoa tricolore bio, pois chiches sautés, tomates cerises, noix de cajou et sauce aux fines herbes. "Tout aussi nutritif et délicieux."
« Dans une société où la restauration rapide est la priorité des jeunes, nous croyons que l'avenir durable de l'alimentation est une alimentation saine. Par conséquent, Maybean Cafe a choisi comme emplacement Algire, un quartier d'étudiants et de jeunes.
Un café confortable où le service client est la priorité
ouvert au public dans Octobre 2020, quand la tendance dans l'hôtellerie était de baisser les stores au lieu de les monter. Et ils l'ont fait parce qu'ils ont cru et misé sur un concept, celui de un café cosy où le service à la clientèle implique non seulement de fournir des aliments sains, mais aussi prendre soin d'eux et leur donner les meilleurs soins possibles . Sensibilité adaptée aux chiens incluse.
Adresse: Carrer del Dr. Manuel Candela, 75 Voir la carte
Programme: Lundi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche : de 10h00 à 17h00 Mardi fermé.