du chocolat et encore du chocolat
Vous pourriez être obsédé par sa pureté, auquel cas vous mourrez pour un chocolat noir à 90% de masse de cacao et ne vous contenterez pas de moins de 70%. Vous serez peut-être rendu fou par sa douce onctuosité et ce picotement absurde qui semble vous mettre de bonne humeur. Peu importe le désordre physique ou émotionnel dans lequel vous vous trouvez : ils sont les endorphines qui sont générées lorsque vous en consommez et il est aussi possible qu'elle vous apporte sa grande richesse en antioxydants naturels, c'est-à-dire l'élixir de l'éternelle jeunesse. Un sombre plaisir que l'on doit au continent américain et qui s'est propagé comme poudre à canon pour le reste du monde.
1. MEXIQUE
Le chocolat maya est l'un des plus recherchés par les puristes . Pour commencer, parce qu'à la lumière du mot maya xocoatl beaucoup défendent que c'est ici qu'est né un produit aussi révolutionnaire. essaye le Tabasco à l'ancienne, coulant mais épais et assaisonné de poivre. Ensuite, vous pouvez visiter certains de leurs domaines de chocolat et complétez la visite en laissant son arôme vous accompagner du début à la fin.
Oaxaca est un autre excellent endroit pour prendre un bain d'endorphine. connu comme "la ville du chocolat" , vous verrez que ses rues sont imprégnées de l'arôme addictif du cacao et de nombreuses boutiques qui le produisent directement. Ici aussi, vous pouvez l'essayer en complément de la nourriture, comme par exemple avec certains grains de beauté . Le meilleur endroit pour commencer est à La Soledad, un petit magasin traditionnel plein de variétés alléchantes.
Chocolat d'Oaxaca
deux. LA BELGIQUE
Le chocolat s'est installé en 1912, quand Jean Neuhaus inventait la praline –un bonbon au chocolat mélangé avec de la crème, des noix et du sucre- donnant au produit une touche indigène et incomparable. Le reste appartient à l'histoire. La Belgique compte plus de chocolateries au mètre carré que tout autre pays du monde et il a une variété de styles et de propositions qui vous feront pleurer de plaisir. Neuhaus suit la tradition de son fondateur et d'autres classiques que vous retrouverez également à chaque tournant. Gardez un œil sur les fenêtres Godiva, Leonidas ou Guylian.
Chocolats Neuhaus
Si les émotions fortes sont votre truc, vous avez aussi de la chance. Ça existe toute une génération de nouveaux maîtres chocolatiers qui vous surprendront . Cela commence par Pierre Marcolini, qui a réussi à conquérir le cœur des Belges, notamment dans sa boutique à Bruxelles. Marcolini est connu comme l'enfant terrible du chocolat. et il est célèbre pour son chocolat aspiré, pour l'utilisation de fils d'or et parce que son magasin ressemble à une bijouterie. Il ne faut pas non plus passer à côté des créations de Dolfin, avec plus de pâte de cacao que les autres, jusqu'à 88%, et beaucoup moins de matières grasses . Si vous préférez vous laisser emporter par l'appétit et que vous voulez que l'odeur soit votre guide, faites une promenade thématique à travers le de nombreux artisans chocolatiers dans la belle ville de Bruges, votre visite sera inoubliable.
Les chocolats de l'enfant terrible du chocolat
3. LA SUISSE
Le petit pays alpin est visiblement fier de sa relation intime avec le chocolat. Une histoire qui remonte à 1875, quand ils l'ont mélangé avec du lait et en 1879 , quand Rudolf Lindt il lui est venu à l'esprit de le faire fondre en le donnant au monde le chocolat fondu . Depuis, il a beaucoup plu et les Suisses, toujours amoureux du luxe, ont glamourisé le chocolat, si bien que nombre de leurs chocolatiers ressemblent à des galeries d'art. À Zurich, vous en trouverez de spectaculaires. Cherchez les délicieuses truffes de Sprungli et les vitrines tout aussi créatives. A Genève, ne manquez pas la Chocolaterie du Rhône, avec plus de 50 types de chocolat. Pour multiplier vos plaisirs vous pouvez réserver un billet au Train du Chocolat, reliant Montreux et Broc . Dans cette ville coquette, vous ne pouvez pas manquer la Maison Caillier, parfaite pour faire un délicieux tour et repartir avec le meilleur goût en bouche.
Les meilleures truffes de Suisse
Quatre. PARIS
Si le chocolat est un plaisir partagé dans toute la France, dans la capitale les chocolateries sont un plaisir sensoriel à ne pas manquer. Commencez votre visite de Patrick Roger, le bad boy de la Ville Lumière, vous apprécierez ses manières provocantes et son sens de l'humour tordu.
Vitrine de votre boutique à La Madeleine
Elle continue pour un classique, Pierre Hermé, l'artisan le plus renommé. Ne manquez pas leur friandises au chocolat , du plus sombre au plus doux. Elle se poursuit avec Jean-Paul Hévin, l'un des plus connus à l'international, notamment pour ses sucette au chocolat , et n'oubliez pas de visiter Chloé Chocolat, toute sa matière première -avec une pureté de 85%- provient d'une coopérative bolivienne, El Ceibo. Là, en plus de profiter de leurs propositions, vous pouvez réserver une master class ou une visite thématique de Paris avec le chocolat comme protagoniste un.
Chocolats délicats de Paris
5.**NOUVEAU-YORK**
Etant donné qu'ils ont la matière première très proche, le goût du sucré très accentué et la vie très frénétique, il ne faut pas s'étonner que les plus recherchés Chocolatiers new-yorkais être havres de paix et d'harmonie où vous pourrez réchauffer votre corps et votre esprit à l'amour d'une tasse fumante ou d'un cupcake dodu. Goûtez la sensation dans Boulangerie Magnolia , un petit établissement des années 50, très typé Sex and the City et n'oubliez pas de demander un cupcake au chocolat velours rouge . Si vous voulez vous offrir un pari hommage chaud sur Max Brenner , où vous pourrez boire un excellent chocolat ou choisir entre ses truffes – Martini en vaut la peine - et leurs fondues.
Pizza au chocolat de Max Brenner
6. ESPAGNE
Le classique chocolat avec des churros Ça n'enlève rien quand il s'agit de ressusciter un mort, et sinon de le dire à la collection de noctambules qui ont depuis longtemps opté pour ce traitement pour redevenir des gens raisonnables. Quelque chose qui marche aussi en milieu d'après-midi ou dès qu'on se lève, ça dépend des goûts. À Barcelone vous pouvez miser sur Cacao Sampaka, beaucoup plus moderne et coloré. Osez avec votre mélanges d'épices et laissez le palais vous guider sans préjugés.
Chocolat aux churros d'une manière délicieuse
sept. VIENNE
Il y a un gâteau dans ce monde que vous ne devriez pas manquer. l'acclamé Gâteau Sacher de l'hôtel du même nom. Un hommage au chocolat, qui ne se lasse pas et ne se lasse pas. Créé en 1832 par Franz Sacher Cela l'a rendu si célèbre que des années plus tard, son fils a pu ouvrir l' hôtel Sacher de renommée internationale , une pièce d'époque qui conserve encore tout le charme et le luxe dus aux détails de la fin du XIXe siècle. Essaie le gâteau à la crème froide dans ses chambres de charme et offrez-vous un voyage dans le temps.
Le gâteau le plus célèbre à l'essence d'hôtel
8. TOSCANE
Certain. La crème glacée au chocolat italien peut faire fondre une partie de votre cerveau Au moins temporairement, mais cela en aura valu la peine. Essayez les délicieuses propositions du Vallée du chocolat, dans le nord de la Toscane, célèbre pour ne pas utiliser d'huiles végétales dans ses produits. Offrez-vous Vestri à Florence et assurez-vous d'essayer le chocolat noir et la glace à l'orange sicilienne. Plaisir sans voix.
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Les plus délicieux chocolats de Toscane