Vous pouvez vous inscrire aux deux grands dîners qui seront organisés à San Sebastián
En plus du grand gala, il y aura deux dîners avec de grands chefs qui cuisineront leur interprétation de la tradition et de l'avant-garde de la gastronomie espagnole.
"L'Espagne est mon endroit préféré pour manger avec le Japon. La dichotomie du restaurant fabuleux hyper-moderne Oui restaurants traditionnels exceptionnel ne peut être trouvé dans aucun autre pays ", dit Steve Plotnicki chez Traveler.es.
Cet homme d'affaires et gourmet new-yorkais, fondateur de la maison de disques Enregistrements de profil -qui a lancé des groupes comme Run DMC-, a décidé que la meilleure façon de corriger les erreurs qu'il voyait dans palmarès du monde de la restauration était de créer sa propre initiative, et c'est ainsi que **Opinionated About Dining (OAD)** est né, qui tire son nom du blog gastronomique de Steve.
Un dîner pour profiter des grandes stars de la gastronomie
La étoiles Michelin Ils ont ouvert la voie en 1926 et continuent peut-être d'être le prix de référence dans l'univers culinaire mondial, mais aujourd'hui non seulement sont loin d'être la seule reconnaissance gastronomique , mais ont aussi beaucoup de concurrence.
L'une de ces nouvelles initiatives qui ont fleuri au XXIe siècle est l'OAD, qui célèbre cette année la cérémonie de remise des prix aux restaurants de le Top 100 de votre liste à San Sebastián.
Une occasion en or de déguster les meilleurs plats du monde... à San Sebastián
“ Les listes OAD sont générées par nos réviseurs . Contrairement à d'autres guides qui tentent de couvrir les restaurants d'une zone spécifique, les listes OAD sont une compilation de lieux que nos critiques ont visités et ce qu'ils pensent de ces restaurants. Le format se prête à inclure des restaurants qui ont été négligés par d'autres guides , ainsi que de ne pas couvrir les restaurants qui ne valent pas la peine d'être visités », explique Plotnicki.
Les dîners du dimanche et du lundi ** sont ouverts au public et vous pouvez réserver en ligne pour y assister **.
La cérémonie de remise des prix Opinionated About Dining arrive à Saint-Sébastien
Au dîner du dimanche, qui aura lieu dans la Centre Culinaire Basque , cuisinera onze chefs qui entrent dans la liste pour la première fois. Les restaurants sélectionnés sont espagnol, danois, allemand, britannique et gallois.
Les trois chefs de restaurant espagnols sont les L'argentin Paulo Airaudo , dont le restaurant Amélie est à San Sebastián, Pedrito Sánchez de Bagá de Jaén et Alberto Ferruz de BomAmb de Jávea.
« Pour l'événement, je choisis toujours des destinations où Les critiques de l'OAD peuvent visiter des restaurants importants . Dans les éditions précédentes, l'événement avait lieu à Paris, Copenhague, Barcelone et Londres, il était donc temps de l'amener à Saint-Sébastien », explique Plotnicki.
Le grand jour de l'événement est le lundi, quand les restaurants inclus dans le Top 100 de la liste seront dévoilés et quand certains des meilleurs chefs d'Espagne se rencontreront dans ce qui sera La nuit du gril , une soirée dédiée à mettre à l'honneur la cuisine espagnole traditionnelle et moderne.
« Les dîners seront dans un événement unique qui s'articule autour d'un thème. Le thème des autres éditions comprenait des chefs cuisiner au barbecue, avec leurs grands-mères, ou un hommage au Sunday Roast à Londres . Cette année, l'événement est prévu pour associer la cuisine espagnole traditionnelle et moderne et montrer qu'ils existent dans le même espace », explique le fondateur d'OAD.
Le lundi, les chefs aiment Abel Álvarez du restaurant-grill ** Güeyumar ,** ou Amaia Ortuzar de ganbara, Ils cuisineront dans le style traditionnel qui les caractérise avec d'autres chefs espagnols modernes, tels que Quique Dacosta du restaurant homonyme, ou Eneko Atxa de Azurmendi . L'événement aura lieu à Hôtel Maria Cristina .
Les restaurants primés OAD Top 100 sortira de votes de plus de 5700 personnes , qui aura contribué plus de 175 000 avis pour l'édition de cette année.
En plus de la liste des 100 meilleurs restaurants européens, l'équipe de Plotnicki produit huit autres nouvelles listes, dont Restaurants asiatiques et américains , en plus de Restaurants gastronomiques décontractés en Europe et en Amérique.
Le vote est ouvert à ceux qui s'inscrivent et remplissent les conditions de base, vous pouvez essayer de devenir un examinateur OAD ici.