Estuaire de Villaviciosa et plage de Rodiles, dans la Région du Cidre des Asturies.
Il y a des triangles qui piègent par leur magnétisme, comme les Bermudes. D'autres pour ses musées, comme le Musée d'Art de Madrid. Le Triangle de Hess continue d'apparaître comme le lot le plus petit et le plus cher du monde dans les guides de voyage de Manhattan et, en Thaïlande, le Triangle d'Or continue d'offrir des vues incroyables sur la frontière naturelle que fait le Mékong avec le Laos et le Myanmar. Mais, s'il y a une région du monde qui avec sa forme triangulaire nous a éblouis, c'est sans aucun doute la Région du Cidre des Asturies…
Pour des raisons évidentes, bien sûr. N'oublions pas ça le cidre est connu dans la région comme "l'élixir de vie", celle qui "donne envie de parler, de partager, de mettre de bonne humeur et de faire plaisir", comme l'indique l'association qui sous le nom de Comarca de la Sidra regroupe six municipalités du centre-ouest des Asturies : Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariegu et Villaviciosa.
Mais dans ce région dédiée à la production de cidre il y a bien d'autres choses à découvrir que des pressoirs ou des cidreries : un paysage rural parsemé d'espaces naturels, certaines des plus belles plages de la Principauté, vieilles demeures blasées et demeures indiennes, temples romans, gîtes ruraux aux restaurants créatifs... Bienvenue dans la région où les Asturies sentent la pomme.
Verser du cidre, connu comme "l'élixir de vie".
QUE VOIR
le chemin vers voir la floraison du pommier (El Floriar del Pumar), qui commence dans le village de pêcheurs de Lastres et atteint Martimporra, au cœur de la commune de Bimenes, il devient blanc et rose entre fin avril et début mai , mais parcourir les routes et chemins les moins fréquentés de la région les jours après le pont du 12 octobre devient tout un spectacle, celui de la récolte de la pomme.
Un autre chemin à parcourir est celui qui relie le village de Melendreros à Fayacaba, dans la Sierra de Peñamayor, un espace d'une valeur environnementale unique qui abrite une bergerie (lieu où le bétail et les bergers se rassemblent la nuit) connue sous le nom de Les Praeres, à laquelle on accède par une route de montagne qui laisse derrière elle quelques des vues incroyables sur la commune de Nava.
Précisément à Nava est le Musée du Cidre, un espace d'exposition, interactif et pédagogique dans lequel apprendre les secrets du cycle de vie de la boisson asturienne par excellence. Un autre musée, le musée du Jurassique des Asturies, accueille les visiteurs de la commune de Colunga avec sa forme unique d'empreinte tridactyle. A l'intérieur, beaucoup d'informations sur les dinosaures. A l'extérieur, à côté de la plage voisine de Griega, traces d'empreintes de sauropodes.
Récolte des pommes dans la région du cidre, Asturies.
Dans un autre intérieur dans la grotte de San Pedrín, à Narzana, la légende raconte que les xanas vivaient (fées des eaux ou esprits de la nature, selon le folklore asturien) jusqu'à ce qu'elles soient expulsées par San Pedrín, la petite image de San Pedro –trouvée dans son intérieur karstique– qui repose maintenant dans l'église romane de Santa María de Narzana (enfin, en fait, une reproduction, car l'original a brûlé dans un incendie). La 'Baxá del santu' en procession de la chapelle à la grotte est considérée Festival d'intérêt touristique dans la Principauté des Asturies.
Vous ne pouvez pas non plus manquer un autre extérieur, en particulier celle des maisons bien tenues avec balcons (certaines d'architecture indienne) de Torazu , dans le conseil de Cabranes, considérée comme l'une des plus belles villes d'Espagne et le prix Prince des Asturies pour la ville exemplaire.
Ville de Torazu, à Cabranes, Asturies.
QUOI BOIRE
La Sidraturismo, ainsi baptisé par la Comarca de la Sidra, nous conduira inévitablement à la pumaradas (plantations de pommiers, comme la ferme écologique El Noceu ou la ferme La Rionda, avec vue sur le golfe de Gascogne), mais cela nous obligera aussi à faites (plusieurs) arrêts en chemin dans les cidreries du coin : la moderne Casa Mery sur la place de la mairie de Villaviciosa, le marché aux poissons de Santolaya et son architecture pittoresque, La Barraca et sa cuisine traditionnelle asturienne…
Ne souffrez pas si vous n'arrivez pas à bien verser le cidre. Un serveur sera sûrement heureux de vous donner ce rituel dont l'objectif est de secouer le cidre, de l'aérer et d'émulsionner le gaz carbonique. De plus, ils vous proposent généralement des verseurs manuels ou électriques ainsi vous pouvez vous servir les culines (la quantité qui est versée dans le verre).
Sont les llagares les lieux de production du cidre (également le nom donné aux presses avec lesquelles la pomme est écrasée pour en extraire son jus). Temples d'alchimistes et d'artisans qui transforment le jus de pomme trouble en cidre doré. La plupart sont à Villaviciosa : Sidra Cortina, Sidra Frutos, Sidra El Gobernador...
Llagar de sidra, où est produite cette boisson qui "met de bonne humeur".
CE QU'IL FAUT MANGER
Lastres, après la notoriété obtenue grâce à la série El doctor Mateo, n'est plus à présenter, mais nous profiterons de ces lignes pour recommander les poissons et crustacés qui dominent sa cuisine régionale, comme ceux servis à la Casa Eutimio, un restaurant avec vue sur la mer qui est surtout connu pour son Cacholetus (Comme vous l'avez peut-être deviné, un petit de veau asturien farci, entre autres, de cèpes).
Le charmant port de Tazones est le seul des Asturies à caractère impérial, depuis que l'empereur Charles V d'Allemagne (et premier d'Espagne) a débarqué sur la péninsule pour la première fois. Asador Marinero, El Centollu, El Rompeolas… Ils nous donnent un indice des délices cantabriques que nous allons trouver dans ces restaurants.
Bols, Asturies.
Bien que si ce que nous voulons est sortir de l'itinéraire habituel (côtier), il est préférable d'aller à Los Llaureles, un restaurant situé à Torazo qui est aussi un logement rural (avec quatre chambres et **une galerie qui offre des vues incroyables sur une vallée de Cabranes). **
Dans le Carlos Gallego, qui s'occupe de la cuisine, Avec son frère José Antonio, il propose un menu dégustation en 12 étapes qui change tous les trois mois. Attention à son plat 'Du poireau aux andares', un poireau grillé –dont on finit par manger même la racine frite– qui arrive à table accompagné d'une béchamel aux noisettes grillées et fromage aux trois laits de La Collada.
Une fois par an, ils organisent également des journées gastronomiques qui vont de l'installation d'un bar à sushis en direct à la conception d'un menu accompagné de cocktails. Cette expérience culinaire dite 2021, qui s'appellera Kuidaore, aura lieu au mois de septembre et Carlos partagera la cuisine, les couteaux et la verrerie pendant une semaine avec le sushiman Jesús Patino et le mixologue Borja Martínez, tous deux de Only You.
'Du poireau à la promenade', au restaurant Los Llaureles, Asturies.
DE QUOI (PLAGES) PROFITER
Il est Rodiles est la plage phare de la Comarca de la Sidra. Une immense zone sablonneuse de grande valeur écologique car elle est incluse dans la réserve naturelle partielle de la Ría de Villaviciosa. Sa vague gauche, la Barra de Villaviciosa, est l'une des plus appréciées des surfeurs (également l'un des plus redoutés, en raison de sa dangerosité) ; et les bassins laissés par la marée basse dans le sable, les « bassins naturels » préférés des plus jeunes. Le reste des baigneurs devra se regrouper dans la zone délimitée par les sauveteurs pour la salle de bain, que nager dans cette partie du golfe de Gascogne n'est pas une blague.
le doré La plage de La Espasa est située au pied de la Sierra del Sueve, les falaises protègent la plage de Merón, au cœur de la côte jurassique asturienne, la rivière Colunga (ou Lliberdón) se jette directement dans la plage de Griega et la rivière España fait de même sur la plage d'España. On peut donc dire sans crainte de se tromper que les plages de la région sont un paradis naturel, mais vraiment naturel.
Playa de la Ñora, dans la Comarca de la Sidra.
Et la Nora ? Non, nous ne l'avons pas oubliée, nous voulions garder le secret, car elle nous protège du soleil pendant les après-midi des étés chauds et humides des Asturies, mais enfin l'envie (et le professionnalisme) de mentionner cette petite plage aux fortes vagues entourée d'eucalyptus qui forme la frontière avec la municipalité de Gijón et a un point de vue "suspendu" sur la falaise.