La recette du granola babylonstoren
à 60 kilomètres de Le Cap c'est trouvé Babylonstoren , un style de ferme cap hollandais entouré de 3,5 hectares de plantes et d'animaux indigènes dont il est approvisionné Babel , une ancienne écurie transformée en restaurant.
Là la philosophie est suivie à la lettre de la ferme à la fourchette, en utilisant des ingrédients qui vont de la ferme à votre table et où l'heure du petit-déjeuner est l'un des moments les plus attendus.
Petit-déjeuner bio Babylonstoren
La pain artisanal - seigle, graines ou sans gluten - sent encore le bois et est accompagné d'huile d'olive vierge, de miel et de confiture maison, ainsi que de beurre et de fromage fabriqués dans leur propre fromagerie.
Lorsque vous arrivez au yaourt, n'oubliez pas d'ajouter goyave, groseilles ou fenouil et, selon la récolte du jour, sur la table, vous trouverez également de l'orge, de la citrouille et des pousses de leur serre.
A boire, rien de mieux qu'un jus de betterave avec un shot de gingembre. Si vous ne savez pas pourquoi choisir, demandez le Petit-déjeuner du chef, une délicieuse sélection des produits collectés le matin même.
*Ce rapport a été publié dans le **numéro 112 du magazine Condé Nast Traveler (décembre)**. Abonnez-vous à l'édition imprimée (11 numéros imprimés et une version numérique à 24,75 €, en appelant le 902 53 55 57 ou depuis notre site Internet) et accédez gratuitement à la version numérique de Condé Nast Traveler pour iPad. Le numéro d'octobre de Condé Nast Traveler est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré.