Les meilleurs fruits de mer que vous mangerez dans votre vie
Plein de belles plages rarement bondées, de villages de pêcheurs, de falaises, de légendes et, bien sûr, de bonne nourriture, nous passons en revue le coins et recoins des Rías Altas pour vous donner des adresses où vous pourrez profiter de quelques-uns des meilleurs fruits de mer Qu'allez-vous manger dans votre vie ?
AVANT DE COMMENCER, DES IDÉES À GARDER À L'ESPRIT
Le concept de fruits de mer ne doit pas être la base de votre itinéraire. Bien sûr, de nombreux endroits proposent de grands plateaux d'araignées de mer, de balanes et de langoustines disposés plus ou moins artistiquement sur des feuilles de chou, mais une fois que vous y avez goûté (et ainsi tué le frisson mystique que provoque le mot « fruits de mer »), il est préférable de être retenu. , commandez les fruits de mer que vous voulez le plus et qui sont de saison et combinez des portions d'un couple ou de trois variétés sans saturer le palais ou notre acide urique.
S'il y a beaucoup de poulpes, il y a peu de crabes et vice versa. Le céphalopode roi n'est pas un coquillage et ce conseil peut ne pas être d'une grande utilité face à un rallye gastronomique, mais nous aimons tellement ce prodigieux équilibre de l'océan que nous ne pouvons pas l'ignorer. Dites-le beaucoup, tout le temps.
Il y a plusieurs façons de manger du poulpe en Galice
En général, ça ne fait jamais de mal appeler le restaurant à l'avance pour faire une réservation si vous avez une envie de quelque chose de spécifique. Lorsque le produit est vraiment frais, sa disponibilité ne peut jamais être garantie à cent pour cent.
pas cher n'existe pas . On peut se gaver d'huîtres à meilleur goût et prix qu'à la terrasse d'un hôtel de luxe et il y a même des bars qui mettent un crabe en tapa avec un verre de vin ou des restaurants qui incluent des balanes au menu du jour. La Galice fait partie de ces endroits où il est encore possible de très bien manger pour peu d'argent, mais les fruits de mer ont toujours un prix, donc vous n'avez pas à devenir dégoûtant (pas dégoûtant) et vaquiña polo ça vaut le coup.
Plage des Cathédrales, Ribadeo
PAR OÙ ON COMMENCE?
Pour un riz au Homard dans la ville de Rinlo , près de Ribadeo et à deux pas du méga-fréquenté plage des cathédrales . La confrérie Rinlo est spécialisée dans le riz au homard (réserver à l'avance) qui peut être la somptueuse première de quelques jours d'hommages gastronomiques (Avenida Leopoldo Calvo Sotelo y Bustelo 2, Rinlo).
Le bar du marché aux poissons ( A Lonxa ) de Burela -l'un des ports thoniers les plus importants d'Europe- est un lieu de bataille et de mouvement perpétuel. La décoration est inexistante, mais qu'importe ce détail quand le produit tout juste arrivé au port est vendu aux enchères à l'étage en dessous. En plus de la jolie omniprésente, Des tapas et des portions de palourdes, crevettes, coques ou longiron cuits à la vapeur sont servis (semblable au couteau) gaspillant professionnalisme et savoir-faire. (Rúa do Berbés s/n, Burela).
Bons fruits de mer et superbes vues
L'un des points chauds de la gastronomie galicienne et espagnole est le ** Restaurant Nito à Viveiro , ** un de ces endroits à ne pas manquer pour ses produits extrêmement frais et sa cuisine simple et délicieuse. En plus ils ont quelques vue depuis la terrasse et la véranda qui réaffirment que la Galice, s'il faisait toujours beau, serait la Californie. (Plage de la zone 1, Viveiro) .
En continuant vers l'ouest, entre la pointe de Estaca de Bares et la Ria de Ortigueira , le restaurant Planeta a derrière lui quarante ans au service de fruits de mer et poissons d'excellente qualité (spécialisé en crevettes, lubriante, balanes ou pétoncles) avec vue sur la plage d'Espasante pour recréer notre vue tout en profitant de la douceur de vivre. (San Roque 13, Port d'Espasante).
En continuant le long des estuaires, la visite inoubliable des falaises de San Andrés de Teixido (avec ses légendes, ses pains et ses illustres morts) peut s'accompagner d'une escale à la taverne du Frères Bouza , au pied de l'ermitage, où les balanes sont servies avec autant de régularité que d'assurance. Si notre faiblesse est ces créatures étranges nées du martèlement des vagues contre les rochers, Cedeira est obligatoire . Dans le Badulaque ou Praza do Peixe nous comprendrons la valeur de cette manne pour laquelle les percebeiros risquent leur vie. (Badulaque : Zone Longa s/n, Cederia ; Praza do Peixe : Rúa do Mariñeiro 1, Cedeira)
San Andrés de Teixido, une visite incontournable
Pour continuer à conjuguer toutes les possibilités du mot "percebe", une autre visite à, bien sûr, vous les balanes , l'un de ces endroits qui deviennent plus recherchés précisément parce qu'ils sont ouvert uniquement en été . En plus de ces ongles difficiles, ils servent des palourdes et une bonne sélection de poissons préparés de façon traditionnelle. (T_araza s/n, Meirás, Valdoviño_) . Si nous ne sommes pas en pleine chaleur, à Pantín, la Casa Caneiro sert des fruits de mer toute l'année (Frádigas 1, Pantín, Valdoviño) à deux pas de certaines des plages les plus idylliques Que pouvons-nous trouver.
À Ferrolterra, notre option est le restaurant Modesto (Aneiros-Serantes), qui dispose également d'une grande cave à vin pour accompagner vos sélection de coquillages conservés dans sa propre pépinière . Plus qu'un resto une maison à manger , dans L'Auberge de la Mer, à Mugardos (Avenida do Mar 4, Mugardos) , est célèbre pour la pieuvre de style mugardesa. Si l'on est saturé de poulpe à feira, il faut essayer cette préparation, à base d'oignon et de poivron rouge, et l'accompagner des crabes, palourdes ou balanes qui sont également servis dans leur établissement face à l'océan.
Les balanes, trésor béni de la mer
Déjà dans l'estuaire de Betanzos, dans le port d'Ares, le restaurant Bitákora est une bonne garantie de produit . Il est préférable d'être ouvert aux suggestions qui sont servies dans la journée en fonction de ce qui a été trouvé sur la place -comprenez par place le marché ou le marché aux poissons- (Puerto Deportivo, Ares).
Entrant dans l'orbite de La Corogne, El Refugio, à Oleiros, est un restaurant classique "bien placé", avec une touche sophistiquée. Outre la chasse en automne-hiver, dans son menu de fruits de mer, les huîtres, le crabe ou les écrevisses ne manquent pas . C'est toujours un succès (Plaza de Galicia 8, Oleiros).
Au cœur de la ville, le Celeiro Marisquería propose tous les délicieux produits que nous avons mentionnés tout au long de l'article et un de plus : civelles . De saison et à un prix qu'il vaut mieux ne pas regarder, mais des anguilles après tout ! (Strip 41, La Corogne).
dans l'ancien Playa Club, Tira do Playa est le pari urbain des propriétaires de Tira do Cordel (nous en reparlerons plus tard). Là, ils servent leur bar et leurs fruits de mer déjà légendaires avec certaines des meilleures vues d'une ville qui regorge de vues spectaculaires. (Plate-forme de Riazor s/n, La Corogne). Un peu plus informel mais sans négliger la qualité, Mesón Lois est un restaurant taverne qui sert des coques, des palourdes, des moules ou des langoustines préparé au bon moment (Estrella 40, La Corogne).
De la mer à la table
En direction de la Costa da Morte, à Malpica, nous avons Casa Rosa, spécialisée dans la cocotte de homard. (Emilio González López 57 ans, Malpica de Bergantiños). Pour manger sur les rochers avec vue sur l'Atlantique, Refugio As Garzas est la réponse . Cela implique de s'éloigner un peu de la ville, mais c'est l'un de ces endroits avec un littoral non contaminé dont vous avez presque oublié l'existence. Ils servent du bar fantastique et dans l'objet de cette thèse, les balanes se distinguent. (Porto Barizo 40, Barizo, Malpica)
Dans la route le long de la Costa da Morte , avec ses histoires de naufrages, de prestige et de vie maritime des quatre côtés, l'un des restaurants qui vaut bien une halte est A Casa do Arco (Plaza de Ramon Juega 6, Laxe) , à Laxe, où les fruits de mer sélectionnés ne sont qu'eux sont éclipsés par le riz maison ou le riz au homard. Dans Camarinas , célèbre pour sa dentelle et pour le chant , le Restaurant de fruits de mer O Meu Lar sert un ragoût de poisson et des pétoncles grillés, ceux qui sont stockés dans notre hypothalamus pour toujours (Pinzón 26, Camariñas).
La meilleure fin d'une route gastronomique à travers les estuaires supérieurs est un classique bien mérité sur la plage : ** Tira do Cordel sert des couteaux, des palourdes, des balanes et un bar à couper le souffle**. C'est déjà l'un des éléments à visiter à Finisterre par lui-même, parfait pour dire au revoir à la côte du bout du monde avec style. (Plage Langosteira, Place San Roque, s/n, Fisterra) .
Un repas à ne jamais oublier
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