Vous souhaitez que ses rues pavées soient sans fin
Entre l'agitation touristique de Patones de Arriba et la tranquillité quotidienne de Patones de Abajo, les habitants de cette municipalité de la Sierra Norte de Madrid, à portée de la capitale, 40 minutes sur la route de Burgos.
Sa proximité, sa nature spectaculaire et sa large offre naturelle ils attirent chaque semaine des centaines d'alpinistes, motards, cyclistes, randonneurs, spéléologues, photographes, mycologues, repéreurs de films et voyageurs en général.
Et si on ajoutait du mystère avec un peu de pluie ?
JOUR 1 : TERRASSE ET VERGERS ÉCOLOGIQUES
Nous avons quitté Madrid à la limite que la pluie et la journée de travail intensive transforment les routes en pain de tous les vendredis et nous avons réussi à arriver à temps pour manger.
Notre base d'opérations sera Maison Rurale Melons , un ancien corral familial à Patones de Abajo transformé avec soin et soin en un logement de charme qui vient d'ouvrir ses portes cette année.
Après avoir déposé nos bagages dans nos chambres, la pluie nous permet de profiter la terrasse du Bar Manolo _(Avenida de Madrid, 78) _, juste en face. Il s'agit d'un endroit populaire parmi les alpinistes madrilènes à la fois pour se retrouver avant de monter au sommet et pour déjeuner en descendant l'un de ses sandwichs, portions, plats combinés ou, dans notre cas, hamburgers.
L'après-midi passera flâner dans les vergers qui résistent autour de la route du bétail. Pour le suivre, il suffit de tourner à droite à travers la Parroquia de San José en direction d'Uceda, la ville qui se dresse fièrement sur la colline que l'on aperçoit de face.
La route est jonchée de les châtaigniers, les amandiers, les cognassiers et les précieuses vignes vierges, qui virent au rouge à l'automne par opposition au jaune des peupliers.
Nous nous rencontrerons bientôt le canal de Cabarrus, sous réserve d'un plan d'adaptation pour en profiter comme circuit pédestre et cyclable, jusqu'à ce que nous rencontrions le Rivière Jarama, dont la rive ombragée offre une agréable zone de baignade pour les promeneurs estivaux.
Casa Rural Melones, notre camp de base
Sur le chemin du retour, nous nous arrêtons pour visiter les installations de ** Tómate La Huerta ,** le projet de Natalia et Simón, deux jeunes agronomes qui ont décidé de s'installer ici votre entreprise de fruits et légumes bio. En plus d'installer son stand à une foire presque tous les week-ends, livraison à domicile aux particuliers, restaurants et collectivités.
A côté de lui se trouvent les terres des membres du ** CSA Vega de Jarama ,** une association dédiée à f Promotion de la production locale de l'agriculture biologique et de l'élevage qui parvient à distribuer plus de 60 paniers de six kilos de légumes chaque semaine.
Quand la nuit est venue, nous avons déménagé à Torrelaguna , où ceux qui veulent retrouver l'ambiance manger et/ou boire un verre. Notre option est la ** Taberna del Motero **, et nombreux sont ceux qui parcourent la région sur deux roues. Au rythme du meilleur rock, nous rendons compte sur votre terrasse de votre énormes toasts d'anchois au fromage bleu, roulé de chèvre à l'oignon caramélisé et ventrèche de thon aux poivrons rouges.
Nous terminons le dîner par une promenade autour de la place pour voir la façade de la mairie et l'église au clair de lune avant d'aller nous coucher.
Conseils : si vous le pouvez, évitez les week-ends à Patones de Arriba
JOUR 2 : ARDOISE NOIRE, TORREZNOS ET POTS
Le ventre plein de toasts à la tomate bio, de miel local et de génoise maison, on s'apprête à découvrir le joyau de la couronne : patons d'en haut, une ville si visitée par les touristes et les alpinistes que le week-end il faut voir accès réglementé en voiture.
Ceux qui ne se lèvent pas tôt auront la possibilité de se garer à Patones de Abajo et de monter à pied (ce n'est que vingt minutes). Il n'a pas fallu longtemps pour comprendre pourquoi il y a tant de monde : une ville en ardoise noire entourée de montagnes qui ressemble à quelque chose d'un film de Tim Burton.
dans le le Office de tourisme , équipé d'une exposition permanente et de maquettes de la région dans l'ancienne église de San José, organise visites guidées les samedis, dimanches et jours fériés à 12h00 pour 2,5 euros.
La chose habituelle est de venir tôt le matin, Promenez-vous le long de l'un des nombreux itinéraires qu'elle propose et offrez-vous un hommage gratifiant dans l'un de ses innombrables restaurants.
Le temps nous est compté, alors nous visitons par nos propres moyens tous **ses coins bucoliques (il y a un itinéraire proposé avec des panneaux explicatifs)**, de sa buanderie à ses aires de battage en passant par la rue escarpée des fours.
Leurs torreznos sont un classique de la place
Le froid commence à pénétrer les os, alors nous regardons dans le confortable Restaurant Las Eras _(Calle de Las Azas, 29) _ pour boire un vin dans la chaleur de sa cheminée (en été on peut le faire sur sa terrasse enviable et colorée). Les végétariens trouveront dans son menu le plus grand nombre d'options de toute la ville.
L'apéro se poursuit dans la taverne royale, célèbre pour ses torreznos appétissants. Le tout laissant place au populaire assiette de miettes , que l'on retrouvera dans le menu du jour de n'importe quel restaurant.
De retour sur la place, nous visitons ** El Trasgo , une boutique d'artisanat spécialisée dans les sculptures sur bois. ** Nous allons cependant goûter leur variétés de saucisses pour finir par en acheter quatre : myrtilles (le plus frappant au goût et à la vue), noix, fromage bleu et cèpes.
La force de la nourriture exige une sieste et, même si l'après-midi s'est levé pluvieux, cela nous est égal car nous avons réservé une place dans l'**atelier de céramique qu'ils proposent dans notre maison rurale**, ouvert à toutes sortes de public (il n'est pas nécessaire d'être logé).
Ricardo nous apprendra, avec différentes techniques et types d'argile, comment faire des casseroles, que nous devrons y laisser sécher jusqu'à ce qu'ils passent dans leur four (nous pouvons revenir les chercher quand nous le voulons). Cependant, il en a déjà beaucoup fait pour que nous puissions planter notre propre cactus (ils ont une somme incalculable entre la serre et le reste de la maison) et ne repartent pas les mains vides.
Et à la tombée de la nuit, l'agitation se transforme en silence
Nous avons passé l'après-midi à pétrir et décorer nos créatures, nous sommes donc prêts à dîner à base de produits locaux. Les saucisses d'El Trasgo sont parfaitement complétées par **une salade de tomates bio, du fromage bouton de Quesería Jaramera et un quartier d'El Gran Cardenal** (originaire de Torrelaguna), le tout arrosé de Bières artisanales Bailandera.
La pluie nous permet de réaliser l'activité la plus magique du voyage : la promenade nocturne à Patones de Arriba. Eclairé par la lumière d'une lune presque pleine, le raccourci nous permettra d'éviter presque entièrement la route et passer sous les aqueducs construits dans la roche pour une montée d'à peine vingt minutes.
Nous arrivons à minuit pour voir comment le charme s'est évanoui : les touristes ont disparu, les commerces et restaurants ont fermé et les quelques habitants qui habitent la ville attendent le nouveau jour à la chaleur de leurs cheminées. L'agitation s'est transformée en silence, la voiture en citrouille.
JOUR 3 : PIC ET RESERVOIRS
Nous répétons le petit-déjeuner tôt le matin pour accélérer les heures avant d'entreprendre l'inévitable retour. Nous prenons la voiture pour Ville d'Atazar , qui abritait autrefois les ouvriers du réservoir homonyme.
De là, nous avons pris la direction du Chemin du Genaro (GR 300, balisé en permanence par d'attachants bonhommes bleus) pour atteindre le célèbre Cancho de la Cabeza en une heure seulement (L'option traditionnelle est d'arriver de Patones de Arriba en une marche de quatre). À l'exception d'une petite section de pare-feux, il longe en tout temps un chemin fréquenté par des vélos et même des VTT.
Réservoir El Atazar
Les meilleures récompenses avec vues panoramiques infinies sur la Sierra de Guadarrama, les montagnes de Guadalajara, le réservoir Atazar (et la ville) et le reste de la communauté Alto Jarama.
Faire marche arrière avec la voiture, à proximité de la grotte de Reguerillo (actuellement fermée) et les ravins fascinants, on s'arrête au Ponton Olive , un barrage désaffecté qui retenait autrefois les eaux de la rivière Lozoya et est aujourd'hui fréquenté par les photographes qui veulent profiter du jaune de ses peupliers, du vert de ses prairies et du gris de ses falaises pleines d'alpinistes.
Avant d'entamer le retour, on se répète au Bar Manolo pour repartir avec le bon goût de ses plats vedettes : viande marinée, viande à la tomate et oreille grillée.
Prendre l'air avant de retourner sur l'asphalte