Juvet
Quand ils me demandent comment on organise les voyages, ils ne croient pas la réponse, mais c'est vrai : avec Google Maps , un réseau de bonnes concessionnaires gastronomique, belles photos à faire rage et au cinéma **(donc, à la bête)**.
Quant au pourquoi, parfois (tant de fois) c'est un restaurant le coupable du voyage et d'autres c'est tout simplement la beauté . creuser ou la beauté en tant que telle : sans prétention ni excuses, la beauté comme intrigue de l'oeuvre, sans plus tarder (elle n'a plus besoin d'alibis).
Ibsen a écrit (en norvégien, précisément) que « la beauté est l'accord entre le fond et la forme ” mais je ne suis pas si clair sur l'équation ou que obsession protestante de l'harmonie parce que la beauté est aussi dans ce qui est brisé et dans chaque merveilleuse imperfection de la nature ; et je ne puis imaginer une nature plus sauvage, imparfaite et totémique que cette autre Norvège loin du tourisme évident.
La Norvège n'est pas le paradis (mais presque)
Plus de raisons ? Fiction . Je suis clair que voyager est une rencontre avec le monde mais c'est aussi une rencontre avec soi , c'est pourquoi tant de fois le coupable de la réserve est une œuvre de fiction : un livre, une chanson ou un film.
Dans ce cas, le film était Ancienne Machine , le premier long métrage d'Alex Garland (plus tard, il a fait Annihilation pour Netflix, un autre scandale) sur le intelligence artificielle et avenir dystopique où les androïdes rêvent de moutons électriques et où le Steve Jobs de service (l'énorme Oscar Isaac, avec un Jackson Pollock à la maison) vit et travaille sur une scène qui ne peut pas être réelle.
Un tel endroit existe-t-il ? Vous avez raison, existe et est un hôtel au milieu de nulle part.
JOUR 1 : LES MOUETTES PASSÉES ÅLESUND
Une note avant le parcours : ce 'road trip' se situe dans le aux antipodes du sac à dos et de l'errance fébrile : pas d'aventures à raconter à vos petits-enfants et du danger à chaque coin de rue. Très bien, tasses de café chaud, couvertures polaires, cabines joliment aménagées , des hôtels civilisés et des listes Spotify dans le CarPlay de la voiture de location.
Premier arrêt, Ålesund . Avec un petit aéroport peuplé de marins norvégiens (zone de pêche à grande échelle) Ålesund est une petite ville qui ressemble à un conte de fées en partie parce qu'elle a été presque entièrement reconstruite, sous une architecture Art Nouveau , en 1904 après un incendie dévastateur.
A Ålesund, les voyageurs de passage passent généralement leurs journées promenades en forêt, sentiers de randonnée et de servir de base d'opérations pour visiter le fjords : C'est une excellente idée. Nous avons choisi l'hôtel Brosundet pour trois raisons : c'est sympa, c'est pas cher et ça a chambres avec vue sur la baie , mais la réalité a dépassé les attentes car elle cachait aussi une petit déjeuner exemplaire , café filtre fabuleux et une immense cheminée qui porte tout le bâtiment.
Nous avons dîné à Polarbjørn parce que Michelin l'a suggéré et j'ai pensé à ce conseil d'Alfred Hitchcock, "si vous tournez à Paris, laissez voir la Tour Eiffel". En Norvège, il faut demander du poisson sauvage : saumon, truite ou cabillaud.
JOUR 2 : TELLEMENT DE BEAUTÉ NE PEUT PAS ÊTRE VRAI
"Dans un endroit reculé d'un village reculé d'une région reculée de Norvège"... Ils me disent ça et je suis déjà à l'intérieur. Mais c'est qu'en plus, il s'avère que c'est le storytelling de Juvet (où le film a été tourné Guirlande et qui est aussi un hôtel incontournable ) va bien au-delà de la décoration : « l'hôtel Juvet est le Le premier hôtel paysager d'Europe et l'idée est de créer un espace où l'architecture moderne rencontre la culture historique et la nature à l'état pur », nous dit-il Christopher Schønefeldm , chef et propriétaire de cet espace qui semble sorti d'un rêve entre la liturgie et le stendhalazo.
Chaque soir, dans sa salle à manger, tous les convives se retrouvent et dînent à une table commune : « Je n'utilise que des fournisseurs locaux et nous cultivons aussi un verger à cinq minutes de l'hôtel ; Pour cette raison, l'une des choses que j'aime le plus chaque jour est de cueillir des fleurs sauvages, des champignons et des herbes (avec mon fils) et de cuisiner à l'extérieur, sur un gril et sur le feu en pleine nature ».
Nous avons dîné avec deux Finlandais et deux Norvégiens -plutôt siesos- devant une cheminée et je me suis rappelé **pourquoi j'aime la gastronomie** : parce qu'il nous relie au monde.
Christopher Schønefeldm
JOUR 3. C'EST L'HEURE DES FJORDS
Avouons-le, je ne suis pas très guetteur (arrêter la voiture et regarder l'horizon pendant qu'un homme de Kyoto prend des photos d'Akane, qui en a un peu marre de son petit coin à l'Institut Kyushu) mais c'était parce que Je ne connaissais pas les points de vue qui mènent au Geiranger Fjord, Patrimoine mondial de l'UNESCO.
Plus précisément, les points de vue d'Ørnesvingen et d'Utsikten, d'où la beauté fait presque mal (putain, ça fait mal) . Des cascades dégringolant des montagnes enneigées, des centaines de milliers d'arbres autour de l'ocre et du vert olive tombant devant vos yeux (et votre cœur) devant le cobalt et les indigos de la mer ; la brume chevauchant la montagne, les chemins taillés dans la pierre et cette sensation primale qui ça te fait te sentir si petit quand tu es devant quelque chose d'énorme.
son truc c'est faire le tour du fjord en bateau électrique, observez comme le temps s'arrête, réservez une chambre avec vue sur le spectacle (nous l'avons fait à l'hôtel Union) et soyez pleinement conscient de cette certitude : nous sommes ici de passage et De cette vie tu n'emporteras que l'amour... et la beauté.
Geirangerfjord