Le règne de Barcelone est terminé : Valence explose !
C'est fini règne de Barcelone comme ville frais où profiter du beau temps en regardant la mer. Valence prend du temps à marcher sur les talons vers des destinations de première ligne et il semble que 2018 est votre année.
Et il y a beaucoup à célébrer dans les plus de 300 jours à venir : le 20e anniversaire du complexe futuriste Cité des Arts et des Sciences , les ** Fallas , ** qui cette année sont célébrées du 15 au 19 mars, soit le 125e anniversaire de la naissance de l'un des artistes les plus importants de notre pays, Joan Miró , et à qui le Institut valencien d'art moderne lui rend hommage avec une exposition valable jusqu'au 17 juin.
ET PLUS D'ART
Le nouveau centre artistique de la ville, Pompes Gen , présente également son impressionnante collection de photographies et d'œuvres de créateurs contemporains dans un espace presque ressuscité de ses cendres.
La musée sorolla , qui était l'un des projets culturels les plus remarquables de la ville, toujours en attente de la date d'ouverture , et avec lui, les amoureux de la peinture et de la lumière méditerranéenne des œuvres de l'éminent peintre valencien. Pour le moment, nous devrons continuer à attendre.
Mais ce n'est qu'un début dans une ville dont la liste de projets prestigieux ne cesse de s'allonger.
Bombas Gens, l'usine reconvertie en art
Il ne fait aucun doute que ceux qui existent déjà ont aidé positionner Valence sur la carte touristique internationale et d'attirer un public d'un tel niveau nécessaire à un développement tourisme de qualité , dont le circuit de Formule 1, Coupe de l'America , qui a entraîné le développement ultérieur du port de plaisance, ou le bâtiment ** Veles e Vents , ** qui préside majestueusement à l'esprit méditerranéen de cette nouvelle Valence et comprend de nombreuses options gastronomiques telles que ** La Sucursal , ** avec un étoile michelin.
Et je suis là en ce moment, j'ai un peu l'impression que cette nouvelle Valence va manger le monde.
Fromages à La Sucursal
"En été, tous les Valenciens sont ici, regardant la mer, un verre de vin à la main", dit-il. Sonia Ponce , mon guide à travers la ville. Et il poursuit : "La Copa América a été fondamentale pour le développement de ce quartier de la ville, et c'est un événement très important dont même les Valenciens ne savaient rien, nous pensions que c'était quelque chose à propos du football !"
Et c'est que des événements comme celui-ci supposaient non seulement une changement radical pour la physionomie de la ville et sa promotion à l'étranger, mais aussi "implique un changement dans la mentalité des Valenciens, qui nous a fait prendre conscience que nous faisons partie de l'Europe", explique Ponce.
Dans les environs de Veles e Vents, un complexe touristique rationnel a été développé où les touristes et les valenciens se promènent librement grâce aux plus de quinze kilomètres de la plage de Las Arenas.
C'est ici aussi, dans le Marina de Valence , où chaque samedi matin il y a un série de concerts dont la programmation, gratuite, s'adresse à tous types de publics. Le plan, bien sûr, ne pouvait pas être meilleur.
"C'est précisément dans cela que la ville investit, dans les citoyens, dans la culture... et dans une piste cyclable à laquelle nous, les Valenciens, nous habituons", confirme Sonia Ponce alors que nous marchons sous une pluie fine qui nous emmène dans un nouveau site city fashion, L'usine de glace .
Situé en face de la plage de Cabanyal, j'entre dans un espace créatif indépendant où il y a de la place pour tout.
Il y a des expositions, un café, un restaurant… et pour tout le monde, car son mobilier éclectique rassemble des familles avec enfants et grands-parents aux milléniaux buvant du chai latte et commentant les œuvres accrochées aux murs industriels des locaux.
changer le chaï latte pour lui Vermouth Je quitte la plage maintenant pour aller dans un des quartiers branchés de la ville, rouzafa . Cette vieille ville annexée à Valence, dont la structure originale a été respectée, et même sa propre église, est passée d'un quartier presque marginal à l'un des quartiers les plus avant-gardistes de la capitale de Turia.
Aujourd'hui à Ruzafa on mélange, avec beaucoup de succès, des locaux dédiés à l'art, à la littérature et surtout à la bonne gastronomie. Il existe de nombreuses preuves que la résurgence de ce quartier a été l'un des changements les plus spectaculaires que la ville ait connus depuis des années.
Cela est dû, en grande partie, à ses locataires actuels ; artistes, bohèmes et modernes En général, fatigués des prix élevés dans d'autres quartiers de Valence, ils ont trouvé à Ruzafa un quartier alternatif où ils pourraient vivre ou développer leur carrière. des endroits comme Deux saisons Soit le fer sont quelques-uns des derniers ajouts au quartier.
Le premier d'entre eux c'est lui nouveau restaurant du chef Iago Castrillón . Âme galicienne et essence méditerranéenne dans un lieu simple, petit et charmant où l'empreinte d'Alberto Alonso est également perçue.
Castrillón et Alonso étaient à leur époque d'excellents élèves du grand chef valencien Ricard Camaréna , l'un des artisans du renouveau culinaire du quartier. Et du plus récent... au plus voisin avec Rus' _(c/Sueca, 35) _ au sommet, la sandwicherie la plus mythique de Ruzafa et pratiquement de toute la ville.
Et malgré ses sandwichs inimitables, personne ne devrait renoncer à essayer son délicieux dessert gâteau au chocolat . "Ici on mange très bien, mais pour vivre ce quartier est déjà devenu très cher », me révèle mon guide en parcourant les rues de ce quartier que, oui, c'est vrai qu'il dégage un certain air de village. Tant mieux pour eux qui ont réussi à préserver cette essence –je pense-, ce qui n'est pas facile au milieu de la mondialisation. Et c'est aussi ici que je perçois un certain arôme de poudre à canon qui traverse certaines rues en plein compte à rebours pour ce qui est à venir, le les échecs.
Desserts bénis de Dos Estaciones à Ruzafa
Déclaré Patrimoine Immatériel de l'Humanité en 2017 Les Fallas sont les fêtes valenciennes en l'honneur de San José. Son origine remonte au XVIIIe siècle, lorsque la guilde des charpentiers, dont le saint patron est San José, sortit sa vieille ferraille dans la rue à cette époque et, appuyée contre le mur, ils les ont brûlés
Ne cherchons pas de mysticisme dans ce sujet, "Ils les ont brûlés parce que c'étaient des choses qui ne servaient plus" , me dit Ponce, "c'est pourquoi beaucoup de gens pensent que Les Fallas sont un nettoyage de printemps”.
Il s'est passé beaucoup de choses depuis lors, puisque ces figures de bois et de paille enveloppées dans un vieux tissu ont donné naissance au fil des ans, et au fil des siècles, à des figures centrales entre 15 et 18 mètres de haut qui se transforment en scènes qui ont toujours une histoire à raconter. raconter, généralement lié à l'actualité, et ils le font en valencien et en vers.
Il y a environ 350 monuments, 350 commissions Fallas créées par des associations de quartier regroupées non pas par quartier mais par rue, c'est pourquoi elles sont si nombreuses dans toute la ville. Le pistolet de départ officiel est le 16 mars au matin , quand Valence assume ses défauts dans la rue et dans le monde.
A ma question fondamentale sur le coût d'un monument fallero, Ponce explique que le contrôle et l'importance sont tels que sa valeur doit également être divisée en sections, tout sous contrôle. "Vous ne pouvez pas comparer un monument qui a coûté 4 000 euros à un qui a coûté 100 000, c'est pourquoi il y a 11 sections et parmi elles, les monuments les plus importants et les plus médiatiques sont généralement dans une section spéciale et leur coût peut dépasser 300 000 euros, bien que le plafond est de 600 000 ».
Mais il y a plus : « dans les jours de fallas, les plus spectaculaires sont les deux après-midi d'offrande de fleurs à la vierge, la patronne de Valence, la Vierge des Abandonnés . De 3 heures de l'après-midi à 1 heure du matin, les Valenciens portent des fleurs à la Vierge jusqu'à le costume de fleurs est confectionné et la place est transformée en jardin ”.
Ainsi, parmi les monuments, les pétards, les fleurs et les vierges, le 19 mars au soir, moment où les fautes sont brûlées dans l'appel la crème , qui commence à 12 heures du soir et Valence se transforme en une fête de feu, de pétards et de bons vœux qui dégage un arôme de plus en plus international.
De plus en plus international c'est aussi sa gastronomie. Valence vise haut et fonce sans hésitation vers une tendance qui se concrétise de plus en plus, le fait que de plus en plus de gens voyagent pour manger, et pour très bien manger.
C'est pourquoi la ville lance des initiatives telles que le Rencontre culinaire de Valence , un festival gastronomique indépendant qui vient de fêter sa deuxième édition cette année. Ici, 9 chefs valenciens invitent 9 autres cuisiniers à cuisiner à quatre mains et mettre en place un calendrier gourmand qui permet à la ville, et au reste du monde, d'assister à tous les événements (déjeuners et dîners) qui ont lieu dans la ville pendant les jours que dure le festival. A en juger par un répétitif "désolé, nous sommes complets" , il semble que la chose fonctionne.
GUIDE PRATIQUE
Où dormir :
Westin Valence : s'ils me disent que George Clooney est resté ici pendant le tournage demainland , que ses chambres sont spacieuses et ses lits moelleux, et aussi que le bâtiment qui l'abrite c'était une ancienne fabrique de laine J'ai plein de raisons de rester ici.
Dans un style classique, il dispose également d'un grand spa et d'une magnifique piscine, même si pour moi - Clooney mis à part - les meilleurs sont les jardins intérieurs d'hôtel, parfait pour prendre l'apéritif au milieu d'une ambiance méditerranéenne.
Jardins intérieurs de l'hôtel Westin Valencia
Un petit-déjeuner avec vue :
** La Más Bonita , sur la plage de La Patacona. ** Ici, au milieu d'un environnement bleu et blanc qui rappelle notamment Formentera, vous pourrez déguster des smoothies de toutes les couleurs et de toutes les propriétés au petit-déjeuner, cafés, thés, pâtisseries irrésistibles et une une série de façons de cuisiner les œufs, chacune plus riche . S'il y a une personne paresseuse dans la pièce qui a du mal à arriver ici, ce qui les sépare du fait qu'ils ont un autre endroit à Ruzafa, oui, sans vue sur la mer.
Un dîner étoilé :
** El Poblet (1*) :** dans ce restaurant situé au coeur de Valence Luis Valls développer une une cuisine du marché innovante et engagée , fidèle à la philosophie de sa société mère, les 3 étoiles Michelin du chef à Dénia Quique Dacosta .
Ici est prodiguée une cuisine qui regarde vers le territoire et l'environnement indigène et qui regarde plus le jardin que le laboratoire. Le produit est l'âme de ce restaurant où il faut goûter des plats comme Soupe émulsionnée de tomates vertes aux herbes fraîches et crevettes de canard vagues Crevettes rouges de Dénia bouillies à l'eau de mer et froides.
Le Poblet
Un charmant souvenir :
** Ventilateurs Carbonell : ** si vous mettez un ventilateur dans votre vie, qu'il soit acheté ici, où ils transportent depuis 1810 fabriquant des éventails. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération de Guillermo Carbonell, cette petite boutique, classique du quartier, propose des amateurs pour tous les goûts et à tous les prix. Et c'est toujours bondé.