"Celui qui a de la magie n'a pas besoin de tours." Cela ressemble à un cliché (parce que ça l'est), mais c'est une de ces phrases récurrentes qui viennent à l'esprit lorsque vous entrez dans un coin aussi spécial que La Santoria .
**Ne doutez pas de votre orientation ou combattez avec Google Maps** et entrez sans crainte dans cette petite cave à vin du Rue Lope de Vega : le bar à cocktails que vous recherchez est trouvé derrière le rideau de velours noir Ce qu'il y a à l'intérieur.
"J'en ai marre d'être ici à mettre deux glaçons dans le cola au rhum" Nathy Peluso
Toute cette lumière blanche qui vous a reçu en entrant se transformera en lumière tamisée, musique de fond et images de vierges et de saints , une combinaison qui vous fera inévitablement pousser une sorte d'exclamation ("wow!" était la mienne) .
Mariano Amor et Bernardo Bongiovanni Novinic sont à blâmer pour cela décor kitsch , deux porteños qui se sont rencontrés à Buenos Aires et ont décidé d'apporter leur connaissance de la mixologie et **leurs bonnes vibrations à Madrid** en août dernier.
"Je suis allé à ** Paris ** et une fois là-bas, j'ai commencé à parler à Mariano de ce projet. En janvier, nous avons fait un voyage dans lequel nous avons visité différentes villes d'Espagne : ** Bilbao , San Sebastián , Santander , Barcelone et Madrid .** La première idée était Bilbao, mais nous avons beaucoup aimé l'ambiance madrilène », avoue Bernardo.
« Un jour, nous sommes passés un bar hawaïen et nous avons vu que les gens avaient une affinité avec ce type de esthétique thématique et colorée. Nous voulions quelque chose de plus amusant et c'est ainsi que nous avons eu l'idée de La Santoria ", précise.
Mariano vient du monde de la mode, mais tous deux ont de l'expérience en tant que mixologues. Et bien que C'est la première fois qu'ils donnent vie à leur propre entreprise , qu'ils forment un tandem parfait est incontestable. "Nous sommes des visages très différents du même projet mais nous nous complétons très bien ", précise.
Vous ne pourrez pas arrêter de regarder les murs
"Comme d'habitude, si un barman crée un bar à cocktails, il le fait pour un public spécialisé . Pour cette raison, nous avons voulu lui donner un air différent et jouer avec la carte », explique Mariano à Traveler.es.
« Le design d'intérieur fait aussi partie de la magie. Nous avons cherché à créer un lieu où celui qui entre peut évasion du monde. personnes ambiance conviviale, éclairage tamisé, décoration intéressante et différente, musique d'ambiance... », raconte Mariano.
Un cocktail sucré ? l'ouvreur de chemin
Il suggère même qu'ils peuvent mettez la chanson que vous aimez, et, je ne sais pas pourquoi, à ce moment-là, j'ai une idée claire de la bande originale parfaite pour ce scénario particulier : ** 'Alabame' de l'Argentin Nathy Peluso.**
«Nous sommes Latinos et nous avons réfléchi à ce qui nous représente culturellement. superstition, santéria -Religion afro-américaine, typique de pays comme Cuba , qui a reçu des esclaves Yoruba à l'époque coloniale - et aussi le christianisme » Mariano explique à Traveler.es.
parce que dans un bar Vous n'allez pas simplement "boire riche", mais chaque détail doit être soigné pour obtenir un "expérience transformatrice" , qui à La Santoría commence dès que vous entrez, quand son aura mystique vous entoure, et se termine lorsque vous choisissez votre cocktail.
"Vous souffrez mais comme vous l'appréciez", lit la lettre. Et à l'intérieur? des mélanges qui ce sont de l'eau bénite pure , ou du moins c'est ce qu'ils prétendent, puisque chacun est conçu pour résoudre un problème ou réaliser un vœu.
"Sorts d'amour"
"Les potions sont toutes réelles, Les latins les utilisent au quotidien **(dans les huiles, les bougies, les savons)** pour éliminer les mauvaises énergies », nous dit Mariano. « La Santeria est festive , vous ne demandez pas à la figure sur l'autel de vous exonérer de votre culpabilité, au contraire, tu fêtes avec elle ", précise.
Viens à moi, Surmonte tout, Amansa beau, Sept pouvoirs... Vous ne pourrez pas en opter aussi facilement, c'est pourquoi ses créateurs vous en recommandent : « Ange Gardien, Eau de Lune, Sete ondos et Attire la Chance sont les nouvelles de cette dernière semaine. Mais, sans aucun doute, **la star, c'est le Road Opener (8 €)** », expliquent-ils.
Quels sont les ingrédients de ce dernier ? Vodka, fruits rouges, gingembre, citron vert et miel. Bien que, bien sûr, son remède soit également un facteur décisif lors du choix de goûter ce doux et fruité bouillon (servi dans un petit gobelet) : Cela vous aidera à trouver des portes ouvertes dans tout ce à quoi vous aspirez.
**Pour purifier l'âme, n'hésitez pas à demander l'Eau de Floride (8€)**, un nettoyant spirituel intense et puissant, aux notes florales et présenté dans un flacon en verre.
Et pour ceux qui souffrent du mal d'amour, **Stay with me (8€)**, par exemple, contribue à renforcer la passion du couple. Les composants pour alimenter la passion ? Rhum, noix de coco, vin de Sherry, citron vert et or.
D'autre part, ils ont aussi des propositions pour les abstentionnistes, comme Juste pour moi (6€), "pour qu'il me veuille plus qu'il ne me veuille déjà" , un cocktail à base d'horchata épicée, de camomille et d'orange ; o **Moon water (6€)**, une concoction d'aloe vera, citron vert, menthe et soda qui favorise le rapprochement.
L'eau de Floride pour purifier l'esprit
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Pour célébrer le Noël , Mariano et Bernardo ont créé une lettre provisoire basé sur ceux films de noël qui évoquent notre enfance.
Si vous avez besoin de vous sucrer le palais, **Uniquement à la maison (10€)** est une bonne option : vodka, nougat, roses et crème de génoise. Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus agrumes, **Grinch (8€)** est une valeur sûre. Sa recette ? Gin, menthe, aloe vera, citron vert et gingembre.
Et si vous cherchez à essayer quelque chose de totalement différent, goûtez L'Étrange Noël de monsieur Jack (8€), épicé et fruité . Un contraste qu'ils ont obtenu en mélangeant whisky, mangue et épices.
En revanche, lorsqu'ils seront pleinement installés, ils entendent organiser événements mensuels , comme une DJ+séance de tarot, qui, comme nous l'a révélé aura lieu en janvier.
confortable à faire rage
POURQUOI ALLER
De l'expérience au goût des cocktails, en passant par un service de proximité. La question serait : pourquoi ne pas y aller ?
Dans ** La Santoría **, ils regardent des détails aussi banals que de porter une lune pendue à son cou : "Je veux que tu me racontes l'histoire, pas plus tard qu'hier nous avons fait un cocktail que nous avons baptisé Agua de luna", Mariano me l'a dit dès que je suis entré.
Bernardo et Mariano, créateurs de La Santoría
Il y a des endroits où vous vous sentez chez vous , et celui-ci en est un. Sera-ce la décoration ? Les énergies ? Qui sait, ce qui est certain, c'est que Mariano et Bernardo respirent la sympathie, et cela se ressent toujours.
Buvez une bière, un cocktail, une boisson gazeuse, un vin ou tout ce que vous aimez. "L'important c'est que tu sois à l'aise et que tu t'amuses" , concluent les propriétaires de La Santoría . Amen.
Bienheureuse Santoria !