Autoroute entre Trujillo et Zafra
LA CAVE DES MIRACLES _(A-1, km 146. Milagros, Burgos) _
En un mot : agneau. La popularité de son plat vedette est telle qu'il le vend en quarts à emporter, devenant la meilleure entreprise d'aliments préparés de toute l'Espagne si l'on mesure sa qualité et son succès. arrête il y a presque une obligation quand on va vers le nord , en particulier pour son équation parfaite de vitesse, d'attention et de produits faits maison de ceux qui font que les citadins restent éveillés et brûlent de l'essence.
ZONE DE SERVICE TUDANCA _(A-1, km 153. Aranda de Duero, Burgos) _
Conçu comme un hybride entre la gigantesque gare routière classique et une salle de mariage, son restaurant propose Castilla en vena . C'est-à-dire des rôtis et du vin de Ribera de Duero d'une qualité surprenante. Cependant, son véritable joyau se trouve dans la barre rapide. Les gâteaux Aranda farcis au jambon sont leur plat vedette , quelque chose de si simple mais honnête qui transforme l'arrêt de rafraîchissement en une expérience gastronomique.
RESTAURANT CARDINAL CISNEROS _(A-1, km 117. Boceguillas, Ségovie) _
L'effet produit en descendant Somosierra et en se trouvant devant la grande plaine castillane ressemble à ce que l'on vit devant ses nappes . C'est-à-dire un "nous sommes déjà arrivés, c'est la Castille" dans des conditions, avec les rôtis classiques ( agneau de lait et cochon de lait, principalement ) et avec ces plats de la mer comme la seiche ou la morue qui sont traités avec tant de soin sous ces latitudes.
LA VENTE DE MECO _(A-2, km 38. Meco, Madrid) _
Un classique à déguster avant (ou en sortant) de la grande ville. Son succès repose sur un menu du jour très prisé des camionneurs (les enfants, écoutez vos mères et allez là où le parking est plein) . Son mojo est la touche maison qu'ils donnent à tout, de leurs plats à la cuillère aux seconds plus élaborés (chevreau au four, lapin à l'ail...), sa rapidité et le traitement affable mais efficace.
ZONE 103 _ (A-2, km 103. Almadrones, Guadalajara) _
Son bon point de restauration de toute vie et son aspect commercial 'deluxe' lui ont collé la rétine de nombreux voyageurs qui traversent l'Alcarria . A l'intérieur, la fusion d'une boutique, d'un bar et d'un restaurant plein de stimuli gastronomiques visuels rend irrésistible la dégustation de leurs viandes (rôtis, gibier, etc.) et, surtout, vivez une expérience classique, traditionnelle et quelque chose comme VIP pour les camionneurs.
CARLOS MARIE RESTAURANT _ (Avenue de Madrid –ancienne N-II-, Medinaceli, Soria) _
Le Medinaceli de la gare – pour ainsi dire, le non-monumental, celui né par et pour la logistique des transports, etc. – est une accumulation de petites boutiques, de bars et de restaurants. Bien qu'il n'ait pas d'icône photogénique comme le Medinaceli 'd'en haut', il le fait Il a acquis une certaine renommée gastronomique grâce au bouche à oreille de ceux qui s'y arrêtent pour se ravitailler . Parmi ses poêles, le Carlos Mary se distingue, un grill simple qui a le meilleur chevreau cuit à des kilomètres à la ronde : doux, tendre et bien accompagné.
HÔTEL RESTAURANT MOYA Oui HÔTEL RESTAURANT MARIN _(A-3, km 168. Honrubia, Cuenca) _
Ce doublet illustre une réalité : à Honrubia, vous devez vous arrêter si vous allez ou revenez de Levante . Il n'y a aucune explication scientifique quant à la raison pour laquelle cette accumulation est si savoureuse, simplement envie de profiter et de mordre à pleines dents. A Moya il y a la moitié paradita technique du public du dimanche et des vacanciers madrilènes . Des sandwichs très corrects, de la rapidité et un de ces magasins où il est impossible de ne pas acheter une boîte de Miguelitos de la Roda, un morceau de saucisson ou un fromage font la magie. Plus classique, ambitieux et calme est le Marino, avec un de ces menus du jour pour lesquels ça vaut le pèlerinage et que 2 camionneurs sur 3 recommandent . Mais sa carte va plus loin, avec une entrecôte grillée qu'il faut goûter et quelques autres gourmandises surprenantes dues au contexte, comme les champignons.
VENTE DE SAN JOSE _(A-3 km 124. Zafra de Záncara, Cuenca) _
Le concept trompeur « de toute vie » a ici sa Chapelle Sixtine. Décoration rustique, photos de célébrités aux murs, meubles Cuéntame… et une tradition gastronomique qui oblige à s'arrêter. La longue heure investie à manger est par et pour l'estomac. Ici Castilla-La Mancha se développe sensoriellement avec des plats qui doivent être goûtés une fois dans la vie comme lui mortier , haricots à épis et grillades.
AUBERGE RESTAURANT EL AMIGO _(A-4, km 57. Ocaña, Tolède) _
Vaut-il la peine de faire un peu plus de 50 kilomètres et de s'arrêter pour se ravitailler en gorge ? Oui, ou au moins leur donner la possibilité de repartir sans manger et de s'arrêter dans cet établissement en chemin à mi-chemin entre la station-service et l'hôtel viejoven . Sa principale cause est haricots pinto mijotés avec bacon, épaule et chorizo qui vous libèrent de tout mal un après-midi d'hiver. Le point culminant est mis par des desserts faits maison qui vous ramènent à l'enfance et au vrai goût.
L'ŒILLET _(A-4, km 197. Valdepeñas, Ciudad Real) _
Près de la capitale du vin de La Mancha et presque dire au revoir à la grande plaine du sous-plateau sud, vous trouverez cette auberge de style ferme. C'est l'exemple classique de la sous-évaluation générale due à la proximité de la route , mais toute idée préconçue ici est un crime. Ce qui frappe le plus dans sa carte, c'est la grande et réussie gamme de vins, mais comme il faut continuer à marcher, il vaut mieux regarder les plats Manchego les plus reconnaissables dans votre restaurant comme les migas, le porridge ou la perdrix marinée. Et au bar, plus vite et un de ces menus qui force l'estomac à faire un check-in à retenir.
LES SPARTERS _(A-5, km 47. Casarrubios del Monte) _
Là où les accotements sont à la frontière entre la zone industrielle et la campagne -dehesa, pour être plus exact- cela doit apparaître pour tous ceux qui voyagent vers l'ouest . La principale conclusion lorsque vous franchissez sa porte est que fait un restaurant comme vous dans un endroit comme celui-ci ? Ce facteur de surprise repose sur une lettre classique mais efficace où Le jambon ibérique et le cochon de lait vous font trahir votre cool vibe Instagram.
RESTAURANT SALAMANQUILLE _(A-5, km 85. Otero, Tolède) _
Un autre point d'eau essentiel lors de la traversée de la province de Tolède qui parvient à élever sa catégorie de 'lieu de passage' à ' arrêt obligatoire '. La faute en revient, en général, à toute la carte, beaucoup plus variée et surprenante que dans d'autres restaurants similaires à paellas, légumes gibier viandes et poissons l'un de ceux qui sont surprenants d'être si loin de la côte. Et la meilleure chose est que dans son menu classique du jour, il propose cette variété, gommant d'un trait de plume la monotonie gastronomique si typique de ce type de restaurant.
MAISON LOLA _(A-6, km 170. Rueda, Valladolid) _
Le tunnel pharaonique de Guadarrama et ses kilomètres de péage d'extension (inutiles, tout est dit), rend difficile de trouver un restaurant décent sur le massif A-6. Cependant, si un ravitaillement vigneron est effectué dans la ville de Verdejo, maison lola offre tout ce que vous pouvez attendre. disons que c'est l'évolution gourmande de tous ces restaurants-boutiques d'aliments si typiques de notre géographie, avec des produits haut de gamme de la région et du nord de l'Espagne. Il doit être conçu comme une aventure urbaine, avec des portions mémorables de saucisses et de conserves et avec une digestion stimulante tout en parcourant la cave à vin et le reste des meilleurs aliments dans ses vitrines. Mangez puis achetez, quelle merveilleuse invention.
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