Si vous voulez être en bonne santé et heureux, prenez un gaspacho tous les jours.
L'été a le goût du gaspacho , ou non? Qui ne rêve pas de ces marmites de grand-mères et de mères débordantes de gaspacho et qui arrivent au bon moment. Et comme la première gorgée de gaspacho est bonne !
Les ingrédients du régime méditerranéen : une bonne huile d'olive, une bonne tomate mûre (une de celles qui sentent la tomate) -, concombre, ail en pointe, poivron et oignon. Savoir faire cette soupe froide peut sembler simple en ne pensant qu'à la liste des ingrédients, mais il n'en est rien.
C'est une forme d'art et il en existe autant de variétés que de nuances culturelles en Espagne : du gaspacho d'Estrémadure au Gaspachuelo malagueño . Grâce à Pinterest, on vous dit ce qu'ils sont les recettes les plus recherchées et où pouvez-vous trouver quelques-uns des meilleur gaspacho du pays.
Il n'y a pas d'été sans gaspacho.
1. Gaspacho andalou
On dit que les meilleurs gaspachos sont fabriqués en Andalousie. Cette recette est le classique que vous pouvez trouver dans n'importe quel bar ou restaurant du sud. Le secret est peut-être les tomates italiennes , un poivron vert sans pépins, mettre juste une pincée de gousse d'ail ou calculer la quantité exacte de vinaigre. Dans ce cas, il s'agit de 3 cuillères à soupe.
La garniture est un autre des classiques. Cette recette prend 3 oeufs durs hachés, poivron, oignon et tomate en dés Oui pain frit . À Séville, vous pouvez l'essayer au restaurant Les colonnes , dans le Restaurant Juanito de Baeza et dans le Viridien de Madrid.
Vous pouvez également trouver certains des meilleurs gaspachuelos de Malaga sur cette route.
deux. Gaspacho de fraises et framboises au yaourt et basilic
L'art du gaspacho c'est précisément en ce qu'il admet des variations. C'est très intéressant parce qu'il comprend des produits de saison comme les fraises et les framboises, et c'est plus onctueux qu'un gaspacho traditionnel.
Bien sûr, il contient de la tomate, du poivre noir, de l'oignon et de l'huile d'olive extra vierge. Pour la vinaigrette, utilisez un yaourt grec ou végétalien à la noix de coco , jus d'un demi-citron vert, épinards et basilic.
Si vous voulez essayer un gaspacho qui n'est pas conforme, vous devrez le faire dans le Restaurant Bacira à Madrid , où ils fabriquent une des cerises qui égayera votre journée.
3. Gaspacho de cantaloup
Le melon et la pastèque sont les stars de l'été , donc la recette du gaspachito de melon ne pouvait pas manquer. Le troisième plus recherché sur Pinterest intègre melon cantaloup pour la couleur orange; Elle ajoute également du vinaigre de xérès, un concombre, de l'oignon doux, de l'huile d'olive extra vierge et Copeaux de jambon ibérique.
Si vous voulez essayer des recettes similaires et saines à Barcelone, vous pouvez le faire dans le Restaurant Thérèse Carles.
Quatre. Gaspacho vert avec burrata et prosciutto
Sans aucun doute, c'est la recette la plus éloignée de la version originale, mais c'est l'une des 8 plus recherchées par les utilisateurs de Pinterest.
Cela a attiré notre attention parce qu'ils ajoutent, plus burrata, jalapeños . Il contient également des tomates jaunes, de la coriandre, de l'huile d'olive extra vierge, du concombre, du vinaigre de Xérès et des oignons nouveaux. Oseriez-vous avec elle ?
5. Gaspacho de courgettes
Le gaspacho est si polyvalent que peut prendre jusqu'à la courgette Tant que c'est fait avec amour. Cette recette qui peut être adaptée au goût de chaque palais ajouter 4 courgettes , un demi poivron vert, un demi oignon, une gousse d'ail, trois tranches de pain sans croûte et deux feuilles de basilic. Pour la garniture ajouter l'oeuf dur et la tomate cerise.
Si vous voulez essayer un gaspacho rafraîchissant, vous pouvez le faire au restaurant Voilier de Barcelone.