Mostar est l'un des joyaux de la Bosnie.
Il y a des voyages qui changent votre vie. Même ceux d'entre nous, comme les journalistes, qui sommes tellement habitués à découvrir de nouvelles destinations. C'était exactement ce qui est arrivé à Ruth Alejandre quand en 2018 il a été lancé l'aventure de parcourir seul les Balkans. Ce n'était pas la première fois que ce diplômé en communication audiovisuelle faisait face à l'un de ces Des expériences de vie (et professionnelles) qui vous remuent intérieurement : Elle avait parcouru seule le Camino de Santiago et l'Asie du Sud-Est avec un sac à dos et avait même partagé des expériences en Inde avec les Missionnaires de la Charité à Calcutta. Mais quelque chose lui dit, alors qu'il commençait son traversant la péninsule balkanique, qu'il devrait écrire un livre sur la région. "On lui devait", explique l'auteur. Pour l'amour des Balkans est son titre et il vient d'être publié par Editorial Círculo Rojo.
Couverture du livre 'Pour l'amour des Balkans', de Ruth Alejandre.
"On a beaucoup parlé de la guerre et très peu de leur culture, traditions, façon d'appréhender la vie ou sa gastronomie », argumente Ruth, experte en journalisme de voyage qui s'y connaît l'importance de la philosophie lente "ce qui est directement lié au fait de pouvoir plonger dans une destination et rencontrer ses habitants ! Comment ils sont, comment ils vivent, comment ils pensent, ce qu'ils mangent, comment ils cuisinent... Les gens des endroits que je visite ont toujours été l'un de mes plus grands intérêts. C'est ce qui m'émeut et Ça me pousse à continuer à voyager et à compter".
La façon de voyager qui nous a été vendue ces derniers temps –jusqu'à l'arrivée de la pandémie– Apprendre à connaître les habitants n'a pas beaucoup aidé, dit Ruth, qui se consacre aux voyages et à la communication gastronomique depuis une décennie à travers Gastrogurú, en plus d'être professeur d'université en communication, hôtellerie et gastronomie. Pour cette raison, bien que Dans Pour l'amour des Balkans, il raconte son expérience à la première personne, utilise des personnages fictifs qui servent de fil conducteur à l'histoire. "Tous les lieux, références, événements historiques, restaurants et gastronomie en général, cependant, Ils sont totalement réels." fait remarquer.
Portrait de Ruth Alejandre.
Car oui, la cuisine fait aussi partie de l'idiosyncrasie des Balkans, comme le rappelle Ruth : « Il y a une part considérable influence de la cuisine méditerranéenne. Un incontournable est le burek. l'original est une pâtisserie salée fourrée de viande hachée et d'épices. Zeljanica est rempli, cependant, d'épinards et de fromage. C'est mon préféré! Très typique est aussi le cevapi (viande hachée grillée). C'est généralement du porc, du bœuf ou de l'agneau."
Les amateurs de café seront ravis en Bosnie, où ils préparent un très bon café. Le journaliste nous recommande pas le comparer ("ils seront très offensés") avec le café turc, à quoi cela ressemble-t-il De plus, "ils seront chargés de vous montrer les différences entre l'un et l'autre".
LE LIVRE
"Avec un langage accessible, frais et direct, Des sujets tels que les voyages en solo ou les réalité actuelle des Balkans, se promener dans ses rues, parler avec ses habitants et découvrir ses produits et élaborations plus traditionnelles", résume l'éditorial du Cercle Rouge dans le synopsis du livre Pour l'amour des Balkans.
"Ce n'est pas une autre histoire de guerre et de paix, mais une vision très personnelle de la façon dont nous sommes capable de surmonter l'horreur et envisageons l'avenir avec optimisme et enthousiasme. Un voyage très intime au coeur de l'être humain", souligne Ruth, dont le parcours commencé en croatie continué en Bosnie-Herzégovine, de là au Monténégro, pour ensuite explorer l'Albanie et profiter immensément du Kosovo avant de vivre intensément la Macédoine du Nord, jusqu'à conclure votre voyage en Serbie.
Skopje, Macédoine
"Tous les pays de la zone ont des points communs, et pourtant ils sont complètement différents sur bien d'autres points. La Croatie est devenue beaucoup plus touristique ; Le Kosovo déborde de jeunesse ; La Macédoine -Skopje fondamentalement- surprend par son architecture exubérante et L'Albanie est pleine de contrastes", analyse l'écrivain qui a voyagé seul dans les Balkans, ce qui semble continuer à susciter la polémique.
"C'est encore controversé. le fait qu'une femme voyage seule dans certaines régions du globe. Il n'y en a pas eu quelques-uns qui se sont jeté la main dans la tête quand je leur ai parlé du voyage que j'allais entreprendre. Et c'était une autre des raisons pour lesquelles il était clair pour moi que je devais faire connaître mon expérience dans les Balkans et démonter des idées si éloignées de la réalité que nous avons d'endroits comme le Kosovo ou la Bosnie », conclut Ruth, non sans nous rappeler au préalable que l'expérience a été très enrichissante et tout à fait recommandable.