A Cadix, mai devrait rimer avec thon
voyager à Cadix les raisons ne sont pas nécessaires. Et pourtant, en mai, vous avez l'excuse parfaite : **c'est la saison du thon**. Avec les almadrabas déjà à l'horizon, les routes gastronomiques de Barbate, Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes et Tarifa vous attendent. Ramassez nous partons!
Trésor antique, patte noire marine, l'ibérique qui traverse les mers, taureau d'argent, bijou marin, or rouge... Peu importe comment on l'appelle, car le thon rouge c'est toujours un régal.
L'étoile culinaire de Cadix est particulièrement honorée lors de la Mois de Mai , lorsque ces poissons spectaculaires traversent la Détroit de Gibraltar à pleine vitesse.
La Cadix almadrabas Ils ont l'autorisation de pêcher 1 292 tonnes de thon rouge cette année, alors il y aura sûrement quelque chose pour vous. En fait, le premier vous vous levez ils augurent d'une bonne année pour le secteur et aussi pour votre estomac.
Une bonne année est attendue pour le secteur
Désormais, le quatre localités d'almadrabera par excellence, ils le célèbrent avec autant de routes gastronomiques. Ces semaines, il n'y aura pas de jour sans les restaurants de Barbate, Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes et Tarifa proposer des tapas exquises et originales.
Alors prenez juste ce dont vous avez besoin, mettez-le dans votre valise et partez à leur recherche avec le soleil radieux de la **Costa de la Luz** comme guide**. Vous pouvez y aller doucement : même si cela ne fait jamais de mal de savoir comment peuvent-ils vous tromper avec du thon , dans ce coin de la planète vous avez l'immense chance que la fraude soit pratiquement inexistante.
ROUTE DU THON À CONIL DE LA FRONTERA
Les premiers échantillons sont déjà servis dans Frontière Conil depuis la semaine dernière. Là, ils se lancent un défi : Quelqu'un osera-t-il essayer les 300 plats proposés par les restaurants de la ville avec le thon comme protagoniste ? ?
La Route du Thon d'Almadraba Conile a commencé le 4 mai et, encore, personne ne l'a atteint. Mais rien ne presse, car la fête gastronomique se célèbre jusqu'au 4 juin et ses 33 établissements participants vous attendront d'ici là.
Ce mois-ci, les vendredis, il y aura musique flamenca et le samedi itinéraires théâtralisés à travers Conil , en plus de conférences, d'expositions et d'autres activités culturelles. Sans oublier le II Pirinaca populaire , ce plat frais et délicieux à base de tomate, poivron, oignon, huile, sel et vinaigre de Xérès qui seul ou en compagnon a un goût de gloire.
Vous pouvez également visiter le environs des almadrabas à bord de planches de paddle surf . Du 17 au 19, s'ajoute le ** festival Entre Almadrabas **, qui cette année rend hommage à comment le thon a uni Cadix au Japon . Pour ce faire, il y aura des showcookings collaboratifs de chefs d'ici et d'ailleurs et divers Sessions de musique japonaise et cadix.
BARBATE ET THON
Pendant ce temps, le 9 mai, la ** XI Semaine Gastronomique du Thon à Barbate ** commence. Dans cette ville de Origine phénicienne les noms des casquettes que vous pourrez déguster et vous mettre l'eau à la bouche. Juste deux exemples : Lingot de déchargement de thon rouge sur lit de pomme caramélisée, graine de sésame et touche de wakamé Oui Tataki sauce Sambaizo et huile d'orange.
Ce ne sont que quelques-unes des vingt tapas qui participent au concours et qui vous feront parcourir d'un bout à l'autre la ville de Cadix dans des coins aussi classiques que la Peña del Atún ou le Tabanco - Bodeguita Alambrazo El Relojero.
Sashimi de longe de thon rouge sauvage, soja orange et perles d'agrumes
Aussi la gamme de bars et de restaurants en face de la Plage de la Virgen del Carmen , où un kilomètre et demi de sable sera prêt et disposé pour que vous puissiez étendre la serviette et prendre un bain pour vous reposer le déjeuner.
Au cours des prochains jours, Barbate organise également des visites guidées du Musée du Thon ou les installations des salaisons locales Herpac et Gadira ou itinéraires touristiques à travers le cas urbain barbateño. également des échantillons de cuisine en direct, présentations de livres, balades ornithologiques dans les marais...
Et pendant la nuit, vous pouvez toujours Associez des bouchées de thon à de la musique locale au parc des expositions grâce aux performances de María del Mar Ramos, María 'La Mónica' ou le groupe Mojama . Le flamenco n'avait jamais trouvé un endroit aussi savoureux pour se produire.
LA FÊTE DU THON DE ZAHARA
De même que la gastronomie n'avait pas choisi un paysage aussi particulier que celui de Zahara du Thon, ville blanche dont X Route du Thon arrive à la mi-mai, entre 16 et 20 mai . Il sera temps d'oublier le monde, de flâner dans les ruelles tranquilles et de se laisser porter par le vent sur la rive atlantique de la Plage de Rétin.
Aussi, bien sûr, pour savourer certains des meilleurs bouchées de thon du monde (donc, sans exagération, nous sommes à Cadix) grâce à thon qui arrive de l'almadraba à la table d'établissements où ils connaissent ce poisson mieux qu'eux-mêmes.
Zahara du thon
Il faut reconnaître que dans peu d'endroits, la sagesse culinaire est aussi dotée d'autant d'imagination, d'humour et même d'un peu d'impertinence saine. De là surgissent des tapas comme les drôles Tunisiens du restaurant Casa José María, le Montée de Tonno de la Trattoria L'Angolo, le Tun Bao du coin de Catherine, Le brouillard du détroit de La Vapeur ou de la Ojhu , de Casa Blas . De plus, cette année, il y a aussi une couverture artistique appelée iTuna X réalisée en céramique par le créateur Mauro Basile dans les ateliers de ses établissements Sotto Scala et Moi Piace.
Au total, près de 40 lieux proposeront leurs tapas originales avec boisson à 4,5 euros. N'oubliez pas de sceller votre tapaporte après avoir savouré chaque tapa : une fois complétée, c'est la clé pour avoir la possibilité d'obtenir des prix intéressants.
Showcookings, animations pour les plus petits et fanfares de rue transformera les rues étroites de Zahara en capitale mondiale du thon pendant quelques jours. Et si vous souhaitez un peu de détente, une excursion au Plage du Canuelo Cela vous donnera la tranquillité d'esprit nécessaire pour reprendre des forces, revenir et continuer à dévorer.
Montée de Tonno
THON À TARIFA
Pour la dernière ligne droite de la saison, Évaluer Il est déjà paré pour célébrer la sixième édition de sa ** Route du Thon **. Elle se déroulera entre 25 mai et 3 juin et cette année il a une belle affiche qui marquera le passage de la fête.
Jusqu'à 37 établissements serviront des tapas avec du thon comme élément principal. Il y en aura pour tous les goûts : du aguachile au thon de Mexcalito à Sandwich vietnamien au thon de Fubuki, en passant par le Confit de thon du jardin de la Casa Paco Amaya, la Peigne de thon de L'Ancre, le Boudin noir de nos côtes de Spa ou le Tacos de thon rouge au parfum de pamplemousse rose du Bureau du Goût.
Et au-delà, la capitale du vent propose un bon catalogue d'activités durant les dix jours de festivités du thon, des visites aux ruines de Claudia Baélo sorties ornithologiques et observation des baleines, ainsi que des propositions de randonnées, un concours de cuisine pour filles et garçons et quelques autres surprises.
Pour se reposer, bien sûr, il y aura toujours le plages de Punta Paloma ou Valdevaqueros et les cocktails de ses bars de plage. C'est aussi l'endroit idéal pour pratiquer des sports nautiques tels que kite surf. Tout ne va pas se manger. Et non, n'hésitez pas, le vent ne manquera pas non plus ces soirées, alors comptez dessus.