Tu dois chasser le soleil comme ça
Aujourd'hui nous cherchons la tranquillité sur l'île des grandes fêtes ; aujourd'hui nous nous cachons dans le rythme tranquille qui marquait autrefois la vie des paysans. Tout ne va pas être bu pour oublier. Et c'est pourquoi Ibiza est en train de devenir, en pleine saison de fermeture des fêtes, une destination parfaite pour vivre lentement et découvrir au ralenti.
C'est l'autre Ibiza, celle qui a encore envie de rester sereine et patiente entre 'drum & bass' et électronique kamikaze.
Ibiza lente à Ca Na Xica
DEFIER LA GRAVITE
Imaginez : vous vous réveillez dans un lit king size, décidez lentement de l'intensité de la lumière (vous pouvez toujours opter pour la lumière chaude et sexy sur votre panneau de commande), sélectionnez de la musique de votre mobile sur les haut-parleurs de votre suite, mettez un tenez-vous sur le sol et confirmez qu'aujourd'hui vous n'allez pas vous doucher, non : Vous allez préparer le bain définitif des produits d'accueil Bio Apivita, à l'extrait de gelée royale, miel, propolis... Pour commencer la journée comme une reine (abeille).
Après le bain, avec vue sur la mer, c'est l'heure d'un café et d'un appel à votre AuraManager , c'est-à-dire votre ange gardien de l'Hôtel ME Ibiza, cette personne chargée de savoir quoi recommander et comment faites de votre séjour à Ibiza le meilleur des plaisirs.
C'est ainsi que vous pourrez découvrir l'une des activités phares de l'hôtel, yoga anti-gravité . Et c'est ainsi que vous rencontrerez Sonia Pittet, votre monitrice. Sa voix, douce et chaleureuse, vous bercera et vous guidera tout au long de l'exercice et, presque sans vous en rendre compte et sans savoir comment, vous vous retrouverez suspendu (littéralement) la tête en bas et avec tous les muscles de votre corps détendus, comme si tu étais encore dans cette baignoire de ta Chic Suite.
À l'hôtel Me Ibiza, ils commencent la journée comme ça
C'est le yoga anti-gravité, "une combinaison de pilates, yoga, gyrotonic, suspension calisthenics et TRX, conçue pour inverser le processus de vieillissement, améliorer la posture et augmenter l'agilité physique tout en s'amusant et en créant de la beauté" Sonia nous dit.
Pratiquer cette technique suspendue sur une toile et avec vue sur la Méditerranée depuis le ME Ibiza Rooftop est spectaculaire, "le faire ici ça aide plus à se détendre et à penser à voler » Sonya confirme.
Les bienfaits de la pratique de l'Antigravité se situent à plusieurs niveaux : physique, comme la décompression totale de la colonne vertébrale, renouvellement du système lymphatique, digestif et circulatoire ou anti-âge (apport de plus de sang et d'oxygène aux muscles) ; mais aussi sur le plan nerveux et psychologique, améliorer notre capacité à apprendre; l'estime de soi, à travers le processus de conquête et de contrôle de la peur ; et nous rend plus heureux en libérant de la sérotonine, de l'endophiline et de la dopamine.
« Tout le monde devrait l'essayer car cette sensation de légèreté, de retour en enfance avec la conscience d'un adulte... est unique. et comme il est dit Christophe Harrisson , l'inventeur de l'Antigravité : 'en créant de l'espace dans ton corps, tu vas créer de l'espace dans ton esprit' », déclare Sonia.
Sans aucun doute, la satisfaction de pouvoir effectuer progressivement tous les exercices et le sentiment d'atteindre ce niveau de confiance avec son propre corps et de relaxation finale en relâchant la colonne vertébrale, est le mélange parfait pour commencer une journée détendue à Ibiza.
LE PETIT-DÉJEUNER PARFAIT À LA CAMPAGNE
Entre Santa Gertrudis et Sant Miquel de Balansat se cache le restaurant bio Aubergine, l'endroit idéal pour une première bouchée. Chez Aubergine il n'y a pas de surgelés : ici tout va du jardin à la table, des ingrédients qui ne sont passés que par Rosina, la cuisinière d'Aubergine.
Et avec un protagoniste évident au petit déjeuner : pain de campagne. Si vous êtes un puriste du pain, choisissez-le avec de l'huile d'olive et de la tomate ou avec du fromage fondu et de l'origan. Si vous préférez la force et la fioriture, n'hésitez pas et optez pour le mélange de tomate, avocat et fromage de chèvre.
Accompagnez votre toast avec quelques œufs fermiers au goût (potiron et feta, épinards et oignons ou courgettes et poivrons), avec des garnitures de bacon, de fromage de chèvre ou de feta. Ajoutez un yaourt au muesli, noix et chocolat ou un de leurs gâteaux maison.
Pour boire, demandez la carte des jus et dégustez-la : Méditerranéen (fraise, orange et banane), Virus killer (betterave, carotte, pomme, citron et gingembre), Beauty (melon, framboise et menthe)... Tous s'accorderont parfaitement avec le reste de votre petit-déjeuner campagnard.
Le 'petit-déjeuner lent' parfait est pris ici
UNE EXPOSITION SALÉE
Ses Salines est LA plage. Ou non. Continuez à marcher vers l'ouest et montez la pente. À partir de là, Ses Salines rayonnent. Une bonne photo panoramique qui s'améliore si tu continues un peu plus.
Arrêtez-vous lorsque vous arrivez à Le bateau , un ancien entrepôt de sel de 700 mètres carrés qui, aujourd'hui, a été transformé en espace d'exposition, garde le secret le mieux gardé de Keith Haring. Le collectionneur et mécène Lio Malca a amené à Ibiza quatre grandes œuvres de l'artiste américain.
Les deux conteneurs se démarquent (peintes avec leurs silhouettes emblématiques) dans lesquelles Haring vendait ses produits lors de son passage dans la capitale japonaise, Boutique Pop Tokyo. tu peux en profiter jusqu'au 13 octobre , moment où Malca concoctera une autre magnifique exposition...
Keith Haring visite également Ibiza
LA MEILLEURE PAELLA VÉGÉTARIENNE AU MERCAT DE FORADA
Commencer par ce titre, c'est viser haut, on le sait. Le Mercat de Forada , sur la route de Santa Inés ( Buscastell ), a lieu tous les samedis (sauf en cas de pluie) de 10h00 à 16h00. Dans cette petite ville de l'intérieur (où il n'y a qu'un seul bar, Can Tixedó ) la vie tourne autour de ce marché qui Il rassemble les habitants de Forada et les amoureux de la bonne gastronomie et des produits artisanaux et indigènes de l'île.
Chaque stand a une histoire et une spécialité. On commence par Elena, une basque amoureuse de l'île depuis 23 ans et qui nous propose des confitures de figues. Délicieux, sucré (et qui n'a pas de sucre), parfait pour commencer la tournée au marché. Il nous demande si nous voulons payer en euros ou en ECO. Et c'est que ici, ils ont leur propre monnaie sociale qui essaie de fournir une juste valeur aux produits et services et contribue à générer de la richesse locale , une sorte de chaîne de faveurs qui favorise l'économie locale.
À côté d'Elena se trouvent Chusa et Gaspar qui montrent fièrement leur travail : une grande paella multicolore et végétarienne (six euros le plat ; trois de plus si vous voulez l'accompagner d'un gaspacho), cuisinée avec courgette, poivron, oignon... À tel point que chaque paella prend environ quatre heures à préparer (et beaucoup moins à épuiser). Après l'avoir essayé, saisir le différence de textures, vérifiez que chaque légume a eu le temps nécessaire et que le riz, si parfait en son point... On comprend pourquoi les habitants de Forada réservent chaque samedi plusieurs plats de la paella de Gaspar, comme s'il s'agissait d'un rituel sacré.
On dit, on dit qu'elle est la meilleure
Nous suivons le cercle et nous trouvons un dessert digne, Les biscuits au ghee d'Isabella. Le ghee est un produit largement utilisé dans la médecine ayurvédique et provient du beurre traité à feu doux, éliminant ainsi les résidus de lait et résultant en un produit beurré mais digeste, avec la saveur des biscuits au beurre traditionnels mais sans la lourdeur qui en découle. Les biscuits d'Isabella sont également cuisinés avec de la farine biologique (épeautre et maïs) et de la panela, en remplacement du sucre. Un plaisir coupable à part entière.
le prochain message, la citrouille qui marche, est un cadeau pour les yeux et pour l'estomac. petits pains sans gluten; aubergines panées à la tempura de pois chiches avec mayonnaise de carottes et pousses de betteraves ; tortilla vegan de farine de pois chiche, courgette, oignon et poireau ; muffins aux amandes, bananes et farine de cacahuètes... Tout est délicieux, tout est végétalien. Tout est parfait pour compléter le menu Forada.
Le reste des étals est un amalgame de produits d'Ibiza, un échantillon du potentiel de l'île : son miel de pollen, miel de romarin, gelées royales, un étal d'aloès et de succulentes, un autre étal de fruits, des tomates au goût de tomate, des crèmes faites à la main avec des plantes d'Ibiza ... même un stand de mojitos fermentés et sans alcool ! C'est le plan parfait pour une journée en famille ou entre amis, pour manger en toute tranquillité et rentrer chez soi les mains pleines de produits bio.
LE BAR SUR LA COLLINE
Tita Planells nous accueille dans ces locaux vieux de 130 ans à Sant Miquel. Un bar d'Ibiza qui a servi ses herbes d'Ibiza toute sa vie , réchauffant bouches et esprits, avec le même décor. intact. Un bijou. Tita ne s'occupe du bar familial que depuis quatre mois et l'enthousiasme accompagne notre conversation avec les chicharras qui résonnent en arrière-plan.
Le parrain de son grand-père, son premier propriétaire, Can Xicú a ouvert ses portes en tant que bar, mais au fil des ans, il a également été un bureau de poste et un bureau de tabac. Tita nous raconte que d'importants transferts d'argent sont arrivés à Can Xicú pour ces «enfants du bien-être», qui se sont réfugiés à Ibiza derrière des vêtements hippies, évitant ainsi leur enrôlement pour la guerre du Vietnam.
Il reproduit aussi ces récits de son grand-père, lorsqu'il écrivait les lettres de paysannes analphabètes qui voulaient répondre à leurs maris, émigrés à Cuba. Ou quand Amadeo Roca a offert certaines de ses peintures traditionnelles qui ornent aujourd'hui les murs du bar. Ou quand son grand-père a acheté une machine pour broyer les amandes utilisées pour la sauce de Noël (une sorte de nougat liquide) et toute la ville de Sant Miquel s'est impliquée et a travaillé pendant des heures et des heures, dans un exercice communautaire désintéressé.
À Can Xicú, l'histoire d'Ibiza est passée et Can Xicú a traversé tous les Ibizans. Venir ici, grimper au sommet de la colline de Sant Miquel, flâner sur la place, dans l'église et s'asseoir au bar Can Xicú... c'est la vie. La vie à Ibiza.
UN MASSAGE SOUS LE FIGUIER
Bienvenue au paradis dans le paradis. Prends note: Ca Na Xica est un hôtel-boutique de 80 000 mètres carrés et 40 lits. Soit 2 000 mètres carrés par client. Pas mal, non ? L'histoire de Ca Na Xica commence comme de grands rêves : un couple marié de Barcelone (Álex Piella et Carla Espinosa) qui quitte tout pour rénover sa maison de vacances et démarrer un petit projet de six chambres. En 2014, ils réalisent un agrandissement avec quatorze nouvelles suites, l'ouverture du restaurant et du spa.
La philosophie de ce lieu, où l'on respire la paix et n'entend que le silence rompu par le clapotis de son impressionnante piscine, est simple : Tradition d'Ibiza et plus de tradition d'Ibiza. Il traverse Ca Na Xica, des matériaux utilisés dans les suites au jardin de l'hôtel, avec ses oliviers, figuiers, caroubiers, amandiers, grenadiers et salvia en fleurs, les mêmes qui donnent son nom au restaurant de l'hôtel.
Si l'on se promène le long de la piscine en allant au spa, on retrouvera l'image du bonheur : un lit de massage stratégiquement situé sous un figuier, l'endroit idéal pour profiter d'un massage relaxant, ostéopathique, d'un massage chaud aux pierres volcaniques... Et, tout autour, pendant que votre corps se détend et se détend, la vision de ce lieu paradisiaque à Sant Miquel de Balasant.
Un massage comme celui-ci dans un lieu paradisiaque
UNE VISITE EN FAMILLE
La famille mondiale est un magasin. C'est une famille. C'est un projet familial. C'est une ligne de vêtements. Ce sont les sacs les plus célèbres d'Ibiza. Et c'est tout à la fois. Nous avons discuté avec Merel et Carlota, mère et fille, championnes d'un projet vieux de seize ans. Merel est la matriarche, une femme qui parle avec solennité, avec un savoir profond, celui que seuls ceux qui se sont fait acquérir : La Famille Mondiale est sa vie, parce que sa vie est familiale.
Merel nous raconte comment elle a quitté le monde du mannequinat pour s'occuper de ses enfants et comment, après une situation personnelle compliquée, elle s'est retrouvée à Ibiza à la recherche d'une place dans le monde, à la recherche d'elle-même et d'un avenir pour ses enfants. C'est ainsi qu'il a obtenu un stand au marché de Las Dalias, où il a convaincu le propriétaire de célébrer les festivités de Namasté (aujourd'hui une institution les mercredis d'été à Las Dalias) et où elle a vendu son premier sac. Le premier de beaucoup.
Aujourd'hui, ses sacs (et ses robes, vestes, bijoux...) parcourent le monde et quelques autres podiums - comme celui en compagnie de Paul & Joe à Paris. Faire le tour de son magasin à Sant Joan de Labritja est imprégné de dizaines de cultures, c'est sentir le cuir des Indiens d'Amérique, toucher les tissus des indigènes mexicains ou se déplacer parmi les couleurs de l'Inde.
Merel ne cesse de voyager avec son mari, ses six enfants et ses deux petits-enfants : ils vivent et voyagent ensemble. "Nous sommes une grande famille dans le monde, au final nous sommes unis par les mêmes concepts malgré des milliers de kilomètres qui nous séparent... d'où notre nom".
Cette chasseuse de trésors transfère toutes les connaissances qu'elle acquiert à travers le monde à ses créations et l'amour qu'il y met. Chaque pièce est un morceau de l'âme de Merel et une carte de ses voyages. Chaque pièce est un morceau de cette Ibiza hippie qui persiste encore.
Les sacs les plus célèbres d'Ibiza
LA FIN DE JOURNÉE PARFAITE
Un dîner à l' ** Hostal Restaurante La Torre , ** à Cap Negret, ne découvre rien de nouveau à Ibiza: c'est quelque chose à faire, une de ces expériences uniques. Vous devez chasser le soleil et voir comment il se cache derrière l'îlot de Conejera et, enfin, sous la mer, laissant une couleur chaude intense dans l'environnement : Ibiza en feu.
Il faut aussi réserver la table située sur une plate-forme sur les rochers de la falaise, à l'extérieur de la terrasse ; Il faut dîner en se sentant au milieu de nulle part et entouré des chats sauvages de l'île qui, espiègles, s'approchent en paix en attendant une bouchée gourmande... Calamars croustillants, sobrassada et sauce tartare ? Un ceviche de sole ? Le carpaccio de thon rouge ? Ou la cuisse de poulpe grillée avec des pommes de terre crémeuses au paprika ?
Dire au revoir à Ibiza comme ça et voilà un hymne à la vie et une promesse de revenir bientôt. Pour revenir encore.
Une de ces expériences à vivre une fois dans sa vie