Récolte dans la Ribeira Sacra
Au coeur de la Galice, à la frontière entre le sud de Lugo et le nord d'Ourense, la nature a voulu créer une poésie de contrastes. C'est compris le Miño a embrassé le Sil et formé des canyons d'une beauté spectaculaire . Au milieu de ce duel fluvial, forêts denses, monastères séculaires, vignobles en terrasses et surtout légendes abondent. Visiter la Ribeira Sacra, c'est découvrir la Galice la plus méconnue et la plus mystérieuse , entrez dans un royaume qui, pendant des siècles, a appartenu presque exclusivement aux moines et aux ermites. Comme vous le verrez bientôt, ils ne manquaient pas de goût.
1. SAVOIR POURQUOI IL S'APPELLE RIBEIRA SACRA
Vous ne le saurez pas avec certitude parce que les historiens ne sont pas d'accord, mais vous pourrez en discuter dans la chaleur d'un bon vin local avec n'importe lequel de ses habitants . Pour certains, Ribeira vient de son statut de zone entre les rivières, une berge et Sacra de son accumulation extrêmement élevée de monastères. Le terme latin serait Rivoira Sacrata.
Pour d'autres, l'origine serait leur forêts de chênes abondantes et Ribeira viendrait du terme Rovoyra, qui ferait référence à ses vastes chênaies. Comme vous le verrez, c'est discutable car aussi bien les forêts que les monastères sont une constante de chemin.
D'où viens-tu, 'Ribeira Sacra' ?
deux. C'EST UNE DESTINATION A DECOUVRIR
Bien que le tourisme ne soit plus étranger à la région et à ses excellents vins ont créé un pèlerinage de voyageurs dévoués, la Ribeira a de nombreux plaisirs à découvrir. On peut encore être un pionnier lorsqu'il s'agit de vanter les mérites de cette terre de légendes. Devancez les chasseurs de tendances.
3. DES VILLAGES À NE PAS MANQUER
Si vous souhaitez que votre parcours soit complet, n'oubliez pas de visiter : Quiroga, Castro Caldelas, A Teixeira, Monforte de Lemos, Carballedo, Chantada, O Saviñao et Portomarín . Pour le reste, laissez-vous emporter par l'appétit du moment.
Portomarin
Quatre. LES TROIS CLOÎTRES DU MONASTÈRE DE SANTO ESTEVO
Roman, Gothique et Renaissance , pour tous les goûts. Profitez de la maçonnerie spectaculaire de l'un des plus beaux monastères romans d'Espagne dont les origines pourraient remonter aux VIe et VIIe siècles. Pour compléter l'expérience, sachez que **l'ensemble architectural est aujourd'hui un Parador de charme** où l'on peut profiter à parts égales de mysticisme et d'esthétique, à commencer par le palais.
San Estevo l'une des auberges les plus appréciées d'Espagne
5. DIX-HUIT MONASTÈRES À VISITER
Si vous avez l'esprit de recueillement et que vous aimez la paix que dégagent les monastères, vous avez de la chance. Il est clair qu'ici l'art roman médiéval n'est pas passé à côté . Vous avez tellement de variété qu'il vous en coûtera de les voir tous lors de votre première visite. Ne manquez pas la Santa Cristina de Ribas de Sil, la Santa María de Ferreira de Pantón ou la mystérieuse monastère de San Pedro de las Rocas.
6. LES COUDES DE BELESAR
Il s'agit d'une ancienne voie romaine qui serpente à travers des forêts de chênes et de châtaigniers et démarre sur la commune de Belesar, un exemple parfait de caractère architectural impeccable plein de maisons en pierre ornées de galeries cosy. À l'embarcadère du Club Náutico, vous pourrez profiter d'une excursion en catamaran à travers les canyons de la région jusqu'à Peares, la ville des trois rivières. La rivière parcourt les canyons du Miño et del Sil sont un plaisir essentiel.
La force du Miño et du Sil crée des paysages impressionnants
sept. LES CALDEIRADAS D'O GRELO, À MONFORTE DE LEMOS
La capitale de la Ribeira a beaucoup à offrir, mais une fois que vous l'avez dégusté à votre guise et tranquillement, offrez-vous ** O Grelo et essayez ses exquises caldeiradas de lotte ou de morue. ** La carte des vins est un hommage à terre, mais son vin maison, Don Bernardino n'est pas loin derrière.
8. PRENEZ UN SELFIE AU POINT DE VUE DE CABEZOÁS
Vous aurez la meilleure vue panoramique sur la rivière Sil tortueuse et vous pourrez vous vanter d'un "cadre incomparable".
9. PROMENADE ENTRE SOCALCOS
Créer un parcours sensoriel entre socalcos, c'est comme ça qu'ils appellent ici les vignobles en terrasses qui ornent les bords ensoleillés des canyons . L'arôme de la vigne, le silence de la terre et les couleurs changeantes des montagnes ouvriront nos sens pour découvrir pleinement les vins les plus avant-gardistes de Galice.
Les socalcos de la Ribeira Sacra
dix. CONNAÎTRE LE D.O. RIVIÈRE SACRÉE
Vous entrez dans le royaume de l'élégante Mencia, de l'aromatique Godello et propre Albariño, et vous arrivez au bon moment, car les vins de Ribeira côtoient sans vergogne d'autres parents internationaux dans les meilleurs bars de New York. Ce n'est pas en vain que ce domaine a une tradition viticole de plus de 2 000 ans. Aujourd'hui, l'avant-garde de ses domaines viticoles et la qualité de ses offres en ont fait une D.O en vogue parmi les les disciples les plus sybarites de Bacchus.
Onze. VISITEZ LA CAVE ABBÍA DA COVA
Depuis 1958, la famille Moure exploite le sol argileux des terrasses sacrées de leurs vignes. C'est pourquoi ses créations avec Mencía lui ont valu plus de 150 prix internationaux, et le critique Robert Parker attribue 90 points à certaines de leurs bouteilles. Si vous aimez les routes oenotouristiques, vous aimerez visiter la cave, découvrir l'alchimie magique de ses marcs dans sa distillerie moderne et vous promener dans les paysages impressionnants qui l'entourent. Vous verrez le mythique méandre O Cabo do Mundo, avec la Ile Sernande , la photo la plus recherchée du parcours.
l'entrepôt parfait
12. DÉCOUVREZ LA FONTAINE DE SAN BENITO
Selon la légende, son eau est capable de guérir les verrues , mais si vous n'en avez pas, la marche entre forêts luxuriantes où il semble qu'à tout moment un meiga va vous apparaître, ce sera tout aussi appétissant, le même que le coin magique où coule la fontaine. Mettez de l'air pur dans vos poumons.
13. L'ART CONTEMPORAIN AU PALAIS DE SOBER
Une bonne excuse pour réserver quelques nuits dans ce somptueux Pazo reconverti en hôtel de luxe. Profitez de sa visite thermale où les soins à base de vin ne manquent pas, amusez-vous dans ses salles artistiques et rappelez-vous que la tour du VIIIe siècle lui confère le titre de plus ancien édifice civil de Galice.
Une visite thermale incontournable
14. MANGER À O CASTELO
Un must si vous visitez le Caves Algueira et vous voulez clore le chapitre avec le meilleur goût en bouche. Cuisine locale et bio qui se marie parfaitement avec les Mencías de la cave. Ne manquez pas leur entrecôte, leur pot-au-feu au vin aux châtaignes pilonga et leur délicieuse compotée de coq fermier.
quinze. FAIRE UNE THÉRAPIE DÉTOX À LA FERME DA CASTIÑEIRA
Si vous faites partie de ceux qui croient que nous sommes ce que nous mangeons et que vous connaissez ou souhaitez connaître des concepts tels que la nutrition orthomoléculaire, réservez votre séjour au Ferme da Castiñeira et commencez à vous libérer des toxines et autres maux qui guettent vos cellules. Dans cette belle maison en pierre, la santé passe avant tout. Pour cela, ils disposent d'un Cuisine 100% végétalienne et avec une large gamme de thérapies détoxifiantes.
Veganisme et 100% nature
La Ribeira Sacra, un beau cadeau galicien