C'était l'enfermement et beaucoup ont été forcés d'apprendre à cuisiner, car il n'y avait pas d'autre choix. La mise en place du télétravail et du modèle Home Office a été le dernier coup de pouce pour se réconcilier avec la cuisine ou se perfectionner dans le cas des plus avancés. Il y en a eu plusieurs livres de cuisine qui ont été vendus comme des churros ; Ce sont quelques-uns de ceux qui ont fait sensation.
Couverture de 'Mère Cuisine'.
CUISINE MÈRE - JOAN ROCA
Même si ce livre a été publié en 2019, continue de déferler parmi ceux qui ont décidé de s'interposer Plaques Electriques pendant et après le confinement. Pas seulement parce qu'il a été considéré comme le meilleur chef du monde dédie ce livre de recettes à Montserrat Fontané, sa sainte mère, mais parce qu'il se concentre dans ses pages un retour en enfance.
Les recettes de sa mère de toujours, avec la touche personnelle de la famille Roca et adaptée aux aptitudes culinaires des plus novices. Ici on retrouve l'habituel ragoût ou suquet de poisson, sans mots techniques ni jonglage, pour ceux qui, en plus du télétravail, veulent surprendre leurs mères.
Couverture de 'Cuisine en 2 heures pour toute la semaine'.
CUISINE EN 2 HEURES POUR TOUTE LA SEMAINE - CAROLINE PESSIN
Son dernier livre de cuisine est en vente depuis à peine six mois et est déjà épuisé dans de nombreuses librairies. Pessin est également l'auteur de Cuisine légère en 2 heures Oui cuisine végétarienne en 2 heures pour toute la semaine . On voit que la cuisinière avait peu de temps pour cuisiner, et avec son idée, elle a dévasté.
Poser les bases de la cuisson par lots (ce que toute la vie a cuisiné en pièces et stocké dans des tupperware), Caroline enseigne la cuisine zéro déchet aux petits budgets et peu de temps. Des menus hebdomadaires, des consignes de conservation des plats et des recettes simples où prédominent les produits de saison. Parce que télétravail et temps libre sont bien plus qu'antinomiques.
Couverture de 'Cuisine pour tous'.
CUISINE POUR TOUS - MARÍA DEL CARMEN GARCÍA BUTRON
Nous la connaissons sous le nom de Mery, et elle enseigne des recettes rapides et faciles sur sa chaîne YouTube depuis une décennie. Ce qui a commencé comme un petit passe-temps a fini par transformer le drôle de cuisinier de Cadix en une référence. Cuisine pour tous, 100 recettes faciles, rapides et pas chères Il est déjà en route pour sa quatrième édition et continue de battre des records.
Son secret est simple Ses recettes sont super faciles et il utilise généralement peu d'ingrédients. Ainsi, n'importe quel novice peut cuisiner pratiquement n'importe quoi avec Mery. Et avoir le support de votre chaîne YouTube est un plus pour ceux qui ont besoin d'un support audiovisuel.
Couverture de 'Recettes simples pour novices et cuisiniers'.
RECETTES SIMPLES POUR NOOKIES ET CUISINER - XABIER GUTIÉRREZ
Passer autant d'heures à la maison a confronté de nombreuses personnes qui ne savaient même pas comment faire cuire un œuf au grand défi d'apprendre à cuisiner. Tous ceux qui ont été dans cette situation savent qu'un bon manuel pour débutants ne peut manquer sur aucune étagère de cuisine. Et ici Une option à ne pas manquer est celle du lauréat Xabier Gutiérrez, chef, penseur et membre des rangs du Restaurant Arzak.
Ce manuel parfait pour les débutants Il en est maintenant à sa dix-huitième édition et cache dans son intérieur plus de mille recettes pour perdre la peur de cuisiner, perfectionner sa technique ou devenir un vrai cuisinier. L'idée de Gutiérrez est que vous atteigniez un niveau suffisant pour sauter une recette et pouvoir aller plus loin. De zéro à cent en quelques jours.
Couverture de 'Cuisine avec micro-ondes'.
CUISINER AU MICRO-ONDES - FONDATION ALICIA
Le micro-onde est devenu l'un des grands alliés pour ceux qui ont télétravaillé pendant la pandémie et pour ceux qui continuent de le faire. Et c'est que le micro-onde a longtemps cessé d'être un appareil pour chauffer les tupperwares pour devenir Un incontournable de la cuisine simple et rapide.
Et c'est ce que fait Cooks with Microwaves, Healthy, Safe and Sustainable, un livre où vous pouvez également trouver un tableau pour mesurer les temps de cuisson, parfait pour gagner du temps, encore plus si vous devez continuer à travailler. Et curieusement, le micro-onde fait de plus en plus d'adeptes.
Couverture du livre de recettes Chicote 'Cocina de Resistencia'.
CUISINE RÉSISTANCE - ALBERTO CHICOTE
Alberto Chicote a assuré avoir fait pendant le confinement un exercice d'empathie et a pensé à tous ces gens qui sont restés à la maison sans savoir cuisiner. Il compilait les recettes qu'il partageait sur les réseaux pendant le confinement jusqu'à ce qu'il trouve ce livre qui a fait fureur parmi les adeptes et les non-adeptes.
Plus de 150 recettes super faciles avec de nombreux conseils pour profiter non seulement de la nourriture mais aussi du temps et de l'énergie. Cuisson à résistance : Les meilleures recettes pour ne rien gaspiller C'est l'idée de Chicote que rien ne finisse à la poubelle et de se réconcilier avec les conserves et le fond du frigo. Et il l'a demandé.
Couverture du livre de recettes 'Pain Maison'.
PAIN MAISON - OBÁN YARZA
Nous avons encore dans notre mémoire avec le premier confinement la ruée des gens qui sont devenus fous en achetant de la farine dans les supermarchés comme s'il n'y avait pas de lendemain. Les gens sont devenus "panara” et tout le monde a appris à faire du pain maison. Il n'est pas étonnant que les livres d'Ibán Yarza, boulanger, journaliste et grand diffuseur de la culture du pain, se soient vendus comme des petits pains.
Leur Pain maison C'est une base pour panarras, une base parmi les bases pour apprendre les farines, les fermentations naturelles et les techniques de cuisson. Bien qu'à ce stade de la pandémie, plus d'un aura déjà une bonne collection de livres de Yarza et perdra la tête avec les pains du village et les levains. Parce que celui qui commence à faire du pain à la maison ne s'arrête jamais de le faire.
Couverture du livre de cuisine classique de Simone Ortega.
1080 RECETTES DE CUISINE - SIMONE ORTEGA
Celui que beaucoup d'entre nous connaissent comme le Saint Graal de la cuisine à domicile ne peut pas manquer dans la liste des best-sellers. Cette année 2022 marque les 50 ans de la première édition et depuis lors, plus de trois millions d'exemplaires ont été vendus. En 2021, la dernière édition de cette merveille de la cuisine est sortie, qui est devenue le manuel parfait pour ceux qui essaient de trouver le temps de cuisiner à la maison au milieu de la journée de travail.
Les tricheurs sont maintenant inclus, les accords et des versions allégées de la cuisine habituelle, celle de ceux qui ont appris à cuisiner à plusieurs générations.
Couverture du livre de recettes 'Veganeando'.
VEGAN - MÍRIAM FABÀ
Elle est instagrameuse, elle est végétalienne et elle aime aussi le sport et la vie saine. Miriam Fabá a très bien su se connecter avec ceux qui sont restés à la maison et ont voulu choisir d'expérimenter le véganisme pendant la pandémie. Et il en a été ainsi, avec Veganeando - 80 recettes Fabá faciles, saines et capricieuses recourir à des recettes aussi simples que le gaspacho de betteraves ou gagnantes comme la paella végétalienne.
Votre livre est divisé en sections et celles-ci tour à tour sucré et salé, à manger avec des couverts ou avec les mains. Des plats utiles pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps et qui veulent suivre la tendance verte.
Couverture du 'Manuel du grand pâtissier'.
LE MANUEL DU GRAND PÂTISSIER - MÉLANIE DUPUIS
Mélanie Dupuis tient une pâtisserie dans le quartier d'Ermont, en périphérie de Paris. Il enseigne la pâtisserie-confiserie depuis une dizaine d'années et a décidé il y a quelques années de rassembler ses recettes dans ce qui allait devenir le Grand Manuel du pâtissier.
Trucs, techniques et plus de 100 recettes qui ont transformé nos maisons pendant le confinement en véritables pâtisseries grâce à ce manuel didactique et visuel (il est plein de photos). À ce stade de la pandémie et avec ce manuel, il n'y a plus un cheesecake ou une crème brûlée qui puisse résister à tout le monde.