Focaccia pour tout le monde !
Vous pouvez profiter d'une large offre gastronomique, que vous souhaitiez manger rapidement ou que vous préfériez vous asseoir pour profiter d'un dîner à table. Faites de la place dans votre agenda et défaites le premier bouton de votre pantalon, c'est parti.
RESTAURATION RAPIDE - BON RAPIDE
Qui ne se fait pas plaisir de temps en temps ? Après avoir suivi le régime à la lettre tout au long de la semaine, le samedi arrive et avec lui, le chaos tant désiré du week-end. Je vous propose d'oublier vos bonnes intentions et de profiter de la restauration rapide que ces établissements vous proposent.
Je pense pouvoir dire sans crainte de me tromper que dans le **B13** vous trouverez la meilleure omelette de pommes de terre sans œuf de tout Madrid . Leur calamars à la romaine Ils vous feront douter de la «véganité» de son origine, c'est pourquoi il est idéal pour ceux qui aspirent aux produits d'origine animale. De plus, ils disposent d'une large gamme de hamburgers, tapas et sandwichs sans parler de son gâteaux à deux étages . Des prix populaires et de la bonne musique toujours en arrière-plan. Si vous décidez de leur rendre visite le week-end, allez-y tôt car il se remplit rapidement... c'est ce qui rend la nourriture savoureuse. œil! Quoi commander au bar Vous le trouverez sur la Calle Ballesta. (Fermé le lundi) .
pas d'oeuf
Si vous vous promenez dans le centre et que vous vous retrouvez sur la Plaza España, sachez qu'à côté du Temple de Débod Vegan Point est situé. Ce petit mais confortable endroit est tenu par Véronique et Ronny, qui ont réussi à concrétiser leur rêve après une longue recherche de locaux. Fidèles promulgateurs du véganisme , compenser le manque d'expérience dans le secteur avec cuisine délicieuse et gentillesse débordante.
Entre tes plats hamburgers et sandwichs qui sont servis sous forme de menu avec accompagnement et boisson inclus à un prix assez raisonnable. couper, Salade, omelette ou délicieuses croquettes assorties à ne pas manquer. Pour couronner la semaine, le dimanche ils exposent la spécialité de la maison : raviolis maison, la garniture et la sauce qui change chaque semaine. Un grand étalage de gâteaux, biscuits et muffins ornent avec exubérance le bar local. Ne le manquez pas, allez-y avec le temps et mieux avec une réservation. (lundi fermé et mercredi fermé à partir de 17h00).
raviolis du week-end
Au cœur de Lavapiés, nous trouvons La Oveja Negra, qui a ouvert ses portes il y a trois ans. Cohérent à la base, Ils ne sont pas seulement dévoués aux animaux mais aussi aux gens. Ils travaillent en collaboration avec les entreprises du quartier , évitant les grandes surfaces, et s'organisent de manière horizontale et assemblée. Dans votre lettre, vous trouverez des hamburgers et des croquettes aux plateaux sans fond de frites avec différentes sauces même une ratatouille au 'fromage'.
Bien que leurs prix soient abordables, les produits sont de qualité et sont conscients de toutes sortes de pathologies alimentaires il est donc courant de trouver des plats sans gluten. De plus, si vous avisez à l'avance de votre allergique, ils chercheront une délicieuse alternative à vous proposer . Si vous cherchez une option pas chère pour manger en semaine, ils proposent un menu déjeuner à 8 euros. Environnement le plus respectueux où il n'y a pas de place pour le racisme, le spécisme ou l'homophobie.
Crème d'épinards et patates douces et mille-feuille de légumes
Viva Chapata est situé à quelques mètres de la Place des Lavapiés et même s'ils servent de la nourriture de toutes sortes, son offre vegan est assez large par rapport à la moyenne des autres établissements. Vous pouvez commencer par un houmous classique ou des aubergines au sirop de canne ou opter pour le croquettes de bolets juteux. Comme principal, toasts, pizzas au pain ciabatta, arepas et hamburgers . Si vous avez encore de la place, vous pouvez ajouter une touche sucrée en essayant leurs gâteaux faits maison.
Dans le quartier mythique de Malasaña est Chicago Hot Dogs, un omnivore local qui sert des hot-dogs et a un option végétarienne . Ils ouvrent tard, ce qui en fait presque un arrêt obligatoire pendant ces soirées interminables. Plus près de San Bernardo, sur la Calle de la Palma, Ay mi Madre ravira les amateurs de bonnes pizzas. trois sont les variétés de légumes qu'ils offrent avec 'fromage' inclus. Le favori, le barbecue, servi avec des morceaux de seitan, des oignons caramélisés et une sauce barbecue avec une touche fumée. Ne laissez pas les prix vous effrayer deux personnes mangent parfaitement avec une pizza . Il y a aussi des milanesas et un menu du midi qui comprend des options végétaliennes. Si vous êtes chanceux, vous pouvez même trouver des desserts.
Couscous aux sept légumes
CUISINE SIGNATURE
Certaines sont des entreprises qui ont récemment ouvert leurs portes, comblant une lacune importante dans le secteur de l'hôtellerie végétarienne. P canettes uniques et présentations soignées . Combinaisons inhabituelles de saveurs et de produits différents. A mi-chemin entre avant-garde et cuisine traditionnelle Ces trois nouveaux restaurants sont un "must" lors de votre étape à Madrid.
Botanique , au dernier étage du marché Antón Martín et qui n'a que quelques semaines, propose produits artisanaux, vegan crus pour la plupart (la manipulation des aliments ne dépasse pas 42º) et écologique . Vous pouvez profiter de leurs offres de petit-déjeuner qui comprennent Pain de seigle et levain avec tomate et café pour seulement 2 euros ou essayez leur menu composé de deux plats, du pain et une boisson. L'après-midi, ils offrent une grande variété de brochettes et tapas , parmi lesquels se distingue votre plateau de fromages crus, que vous pourrez déguster accompagné de vin, de bière ou de l'une de ses boissons non alcoolisées alternatives. Si vous voulez prendre une collation, nous recommandons les jus pressés à froid , qui conservent tous ses nutriments et complètent parfaitement un morceau de gâteau maison ou de génoise.
100% végétarien et avec une option vegan
Les gars de Rayén Vegano, situé sur la Calle Lope de Vega, ont les choses très claires. Dans sa cuisine, des produits bio et de saison sont utilisés en plus du Km 0 et de la proximité, lorsque cela est possible. Ils chouchoutent les matières premières au maximum les traiter avec respect et éviter les techniques agressives telles que le micro-ondes ou la friture. Vous pourrez profiter de son menu complet, qui change entre 2 et 3 fois par an, comme il se doit, mais vous avez également la possibilité de déguster leurs petits-déjeuners et brunchs ou leurs menus du midi.
En tant que défenseurs d'un mode de vie plus naturel et sain, tous leurs produits sont faits à la main, y compris le pain cela, avertir, c'est perdre le sens ; leurs gâteaux sont sans sucre et l'essentiel de son offre gastronomique est adapté aux coeliaques. Si vous souhaitez les visiter, sachez qu'en semaine ils n'ouvrent pas le soir (le service du dîner est réservé les vendredis et samedis). Il vaut mieux réserver car votre place est familière et très cosy et tend à être toujours plein.
Leur pain d'épeautre complet... UN MUST
De l'association de trois esprits et de la nécessité de créer un espace où gastronomie, art et musique convergent Vega est née. Bien qu'ils ne soient en activité que depuis quatre mois, le bon accueil qu'ils ont reçu laisse présager que est venu pour rester . Ses longues heures d'ouverture (de 13h00 à 01h00) vous permettront de déguster ses menus du midi vraiment pas chers ( à 6,90 € avec trois plats au choix ), sa carte des plats où vous trouverez soupes, salades, entrées et plusieurs plats principaux ou venez l'après-midi pour grignotez quelques-uns de leurs gâteaux artisanaux accompagnés d'un bon café ou thé.
Militants du goût et du service , ils s'efforcent de vous mettre à l'aise dans un environnement moderne et proche tout en soignant la présentation de leurs plats dans les moindres détails. Ils optent pour une consommation consciente en utilisant des produits bio et locaux et miser sur les marques locales, ce qui se reflète dans son offre de bières artisanales madrilènes. Une valeur sûre. (Moon Street, mercredi fermé) .
Un menu à 6,90 € sur la Calle Luna
LES CLASSIQUES
vétérans de l'industrie , pionniers du mouvement végétarien à Madrid. Certains prennent jusqu'à un énorme 25 ans sur le marché et méritent bien une place dans cette revue.
Toujours dans le quartier de la Plaza España se trouve le siège madrilène de la franchise Cabane d'amour . Des phrases inspirantes de célébrités telles que Léonard de Vinci ornent les murs d'un établissement des années 70. Des défenseurs passionnés des animaux vous répondent : Avant toi! à la question de savoir si les chiens sont les bienvenus dans l'établissement . Dans la lignée de leurs confrères, ils proposent une carte et une carte avec des plats qui peuvent devenir lourds du fait des associations d'aliments choisis. Un aspect caractéristique de Loving Hut est que Ils ne proposent aucun type de boisson alcoolisée.
Courgettes farcies au tofu, champignons, oignon, algue nori, sel, poivre, sauce soja.
Si vous êtes un bon mangeur, vous allez adorer Yerbabuena. Ses énormes portions vous assureront de ne pas avoir faim. En dépit d'être un établissement ovolactique , dans le menu, vous trouverez à la fois Options pour les végétaliens ainsi que les coeliaques. S'il est vrai que son style de cuisine est désormais obsolète et a besoin d'être mis à jour, vous pouvez voir l'amour qu'ils mettent dans les plats alors vous devriez aller juger par vous-même . Dans la rue Brodeurs, à la fois lettre et menu.
Ugly recommande quelque chose que vous n'avez pas vécu à la première personne mais je ne pouvais pas laisser de côté le mythique Restaurant Artémis . Avec deux bureaux à Madrid, un à Huertas et un autre à Gran Vía, ils ont offert cuisine végétarienne avec options végétaliennes depuis 1990. Ils donnent également des cours de cuisine et comme indiqué sur leur page ils ont la livraison à domicile. Il est important de noter que si vous décidez de commander de la nourriture à emporter, ils appliqueront une remise de 30% , il va falloir en profiter !
Brochette « fusion » Yerbabuena. Légumes "crevettes", viande végétale, tofu et tomates
_*Zahira est kinésithérapeute et, en plus, elle a complété un Master en Cuisine Végétarienne et Alimentation Appliquée au Sport. Elle a été enseignante et coordinatrice d'une école de cuisine végétarienne (école Ana Moreno), chef de cuisine pendant plus de deux ans au Ziva To-Go (restaurant végétalien cru à Majorque) et chef au Botanique. Actuellement, il est chef au 42°, un projet de photographie et de gastronomie, et collabore avec Editorial RBA à la publication d'un livre de recettes.
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Zahira, gourou de la cuisine végétalienne