Le dernier de la famille.
Aujourd'hui on le voit partout : murs en briques apparentes, meubles vintage qui ne s'accordent apparemment pas, éclairage tamisé. Une carte avec des plats d'ici et d'ailleurs, d'inspiration internationale à base méditerranéenne, et une cuisine qui ne ferme jamais. Aujourd'hui, c'est tellement courant que le contraire nous semble étrange. **Mais il y a 10 ans ce n'était pas habituel à Madrid, c'était l'exception. Et l'exception s'appelait Lamucca. **
Il y a 10 ans c'est devenu cet endroit où tout le monde devait aller, c orsque nous n'avons toujours pas dit cet endroit-à-être. Et nous y sommes tous allés, avouons-le. Et beaucoup d'entre nous sont revenus tellement que, 10 ans plus tard, il y a déjà cinq restaurants Lamucca dans Madrid, le dernier avec seulement un an de vie dans un endroit immense et lumineux de la Plaza del Carmen, ou La Carmen, comme il a été baptisé.
Quand Lamucca retrouve la santé...
« Depuis nos débuts, nous avons cherché à démarrer des locaux dans lesquels le client s'est senti chez lui, De la même manière que le frigo ou la cuisine d'une maison sont toujours disponibles, nous avons voulu que nos locaux deviennent aussi l'endroit idéal pour déjeuner ou dîner sans avoir à faire trop attention à l'horloge », disent leurs créateurs, les frères, Ofélia et Alex Marin.
Poisson Lamucca, la première place, qui célèbre aujourd'hui ces 10 ans. Il est devenu l'épicentre d'une nouvelle Malasaña. La Calle del Pez (où El Palentino nous manque tant aujourd'hui) était redevenue à la mode. Sa terrasse sur la place Carlos Cambronero est devenue un point de rencontre. Leurs nachos ou pizzas signature, faites à la main, à base de farines bio, avec des ingrédients insolites, faisaient partie de ces plats qui auraient inondé Instagram si Instagram avait été notre constante à l'époque.
La Carmen, c'est comme ça qu'il l'appelle.
"Notre premier magasin dans le quartier de Malasaña était tout un pari, nous étions enthousiasmés par l'emplacement et le magasin a été adapté à notre rêve d'amener Madrid un concept d'hospitalité que la ville réclamait : Des lieux informels, mais avec une mise en scène très soignée, où le client peut trouver les plats qui le passionnent et, surtout, avec un horaire qui peut répondre à tous les besoins », expliquent Ofelia et Alex Marín.
Les Bravísimas et célèbres.
Pour fêter ces 10 ans ils ont lancé 10 mois de célébrations au sein de chaque Lamucca et en relation avec les quartiers dans lesquels elles sont devenues fortes.
Ils ont créé cartes des plans de loisirs pour les voisins, Les les muckers fidèle. Et ils organiseront des événements spécifiques chaque mois. Pour boucler le cercle le 10e jour du 10e mois à 22 h. avec une grande fête et des surprises, dit-on.
En plus des nouveaux locaux, dans lesquels des performances musicales ont été ajoutées comme attraction. En cette dixième année, et malgré garder les plats vedettes intacts (les bravísimas, la pizza aux cèpes, les hamburgers), ont décidé de rejoindre certains de leurs établissements (Pez, Almagro) dans **la tendance de la cuisine saine** en ajoutant à la carte salade de bols de chou frisé, de poké et de bouddha et un burger végétarien.
Avec ces pizzas nous sommes tombés amoureux...
POURQUOI ALLER
Parce que tu y es allé il y a 10 ans beaucoup et, depuis, tu sais que ça ne rate jamais.
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
L'année anniversaire apportera de nombreuses nouveautés. Nous devrons être conscients de ce qui se passe le 10e jour du 10e mois à 10 heures du soir.
Le premier, celui de Fish.
Adresse: Plaza del Carmen, 5 Voir la carte
Téléphone: 91 521 00 00
Programme: Du dimanche au jeudi de 12 à 2H. Vendredi et samedi de 12h à 14h30
Prix moyen: 25/30 €