Le gâteau au chocolat le plus simple du monde est préparé comme ça
Pur plaisir chocolaté. Si vous avez un bol, un mélangeur et quelques tasses à mesurer, vous pouvez préparer ce délicieux gâteau au chocolat à la maison. De plus (point super positif), une partie de ses ingrédients, les ingrédients dits secs, peuvent être mélangés et conservés dans un récipient hermétique jusqu'à trois mois. Toujours prêt, au cas où l'envie se cache.
INGRÉDIENTS POUR UN GÂTEAU DE 10 PORTIONS
- • ¾ tasse d'huile et un peu plus pour le moule
- • 1 tasse et ⅓ de farine
- • 1 tasse et ¼ de sucre
- • 1 cuillère à café et ¾ de levure
- • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- • 1 cuillère à café et ½ de sel
- • ½ tasse de cacao en poudre non sucré
- • 2 gros œufs
- • 1 tasse de lait
- • 1 cuillère à café et ¾ d'extrait de vanille
- • 115 g de pépites de chocolat ou de tablette de chocolat coupées en morceaux (ne dépassant pas 64 % de cacao)
- • ½ tasse de crème
- • 115 gr de fromage à la crème à température ambiante
- • ¼ tasse de sucre glace
PRÉPARATION DE LA PÂTE
1.Placez la plaque dans le four à hauteur moyenne et Préchauffez-le à 160º.
2.A l'aide de vos doigts, badigeonnez d'huile le fond et les parois d'un plat rond.
3. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et lisser pour éviter la formation de bulles. (Faire un cercle avec du papier parchemin est aussi simple que de placer le moule sur le parchemin, de tracer la circonférence avec un crayon, puis de couper.)
Quatre. Mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
5. Tamiser la demi-tasse de poudre de cacao sur ce mélange et mélanger à nouveau. (Ce mélange d'ingrédients secs peut être conservé dans un récipient hermétique pour l'avoir toujours prêt pour de futurs gâteaux).
7.Dans un autre bol, ajouter les deux gros œufs, l'huile et une cuillère à café d'extrait de vanille (pas tous) et remuer environ 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange ait une texture crémeuse.
8. Verser le mélange dans le bol d'ingrédients secs, retirer à l'aide d'une spatule et livre.
9.Chauffez le lait dans une casserole moyenne à feu doux et à découvert, en s'assurant qu'il ne bout pas.
10. Versez le lait chaud dans le bol mélangeur et remuer jusqu'à ce qu'il reste une pâte sans grumeaux.
11. Sans laisser reposer, versez le mélange dans le moule.
12.Tapotez doucement la casserole sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air.
13. Cuire environ 40 ou 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le gâteau en ressorte propre.
14.Sortir du four et laisser refroidir.
PRÉPARATION DU GLAÇAGE
1. Remplissez une casserole d'eau et faites chauffer à feu moyen.
deux. Placez un bol résistant à la chaleur sur la casserole et mélangez-y les pépites de chocolat et la crème. Réduire le feu au minimum, s'assurer que le fond du bol ne touche pas l'eau et remuer de temps en temps avec une spatule jusqu'à ce que obtenir un mélange homogène. Comme alternative, vous pouvez utiliser le micro-ondes chauffer le mélange par intervalles de 10 secondes de temps.
3. Laisser refroidir et réserver.
4. Mélanger fromage à la crème, sucre en poudre, extrait de vanille restant et ¼ de cuillère à café de sel à l'aide d'un batteur électrique à puissance moyenne jusqu'à consistance lisse. un mélange crémeux sans grumeaux.
5. Ajouter le chocolat déjà froid au résultat et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le glaçage acquière une texture crémeuse, pendant environ une minute. Si vous battez trop, le glaçage pourrait durcir.
PRÉSENTATION
1.A l'aide d'un couteau, séparez les bords du gâteau du moule et retournez-le sur une assiette pour retirer le papier cuisson.
2. Retourner à nouveau sur une autre assiette.
3. Étalez le glaçage sur le gâteau et, éventuellement, faites des ondulations décoratives avec une cuillère.
4.Couper et servir.