Lorsque on pense aux pizzas, notre tête nous parle automatiquement avec Accent italien. Quelque chose de normal, puisqu'ils y ont été imaginés pour la première fois. Cependant, leur facilité de préparation et à quel point ils sont riches, ils se répandent rapidement dans le monde entier. Au point qu'en Argentine c'est où plus de pizzerias par habitant existe et l'un des pays où il est le plus consommé. et même avoir votre propre façon de préparer la pâte.
Une façon de comprendre cet aliment qui depuis début 2019 a égayé les estomacs madrilènes dans le quartier de Lavapiés. Là, calle Amparo numéro 81, se trouve Poste de pizza , une pizzeria qui a transféré cet esprit dans la capitale espagnole. Avec un badge : ça C'est végétarien.
Pizzeria, Madrid.
Ainsi, depuis trois ans, à travers une pandémie, le lieu est devenu une référence pour les amateurs de pizza car il combine très bien trois attributs : pâte spéciale, beaucoup d'ingrédients et bonne ambiance. Vous ne pouvez pas demander plus.
LA DIFFÉRENCE EST DANS LA PÂTE
Ceux qui affrontent cette pâte à pizza pour la première fois restaurant Vous remarquerez que ce n'est pas ce à quoi vous êtes habitué. C'est épais, totalement opposé au beau Napolitain. Le truc? Deux jours de fermentation qui en font une pâte légère mais gonflée. Aussi en le pétrissant vers l'intérieur, ce qui lui donne plus de consistance. Le résultat est une sorte de pain focaccia.
Une base différente de celle ajoutée beaucoup d'ingrédients. Comme ils le disent à Condé Nast Traveler, en Argentine c'est le type de pizza qui peut être trouver dans les quartiers, conçu pour partager. Quelques garnitures qui sont tous végétariens et frais, de proximité. Aussi, si vous voulez, vous pouvez faire végétalien enlever les ingrédients supplémentaires.
Pizzeria, Madrid.
Les reines de la maison comment pourrait-il en être autrement, sont les pizzas. Il y a un total de quatorze, certains plus originaux et d'autres plus classiques. Parmi les premiers, par exemple, nous soulignons l'Alonso, qui combine les saveurs sucrées de patate douce avec ceux de fromage bleu. Ou le Bryan, où le oignon doux, ail, fromage bleu, mozzarella et piment moulu.
Les plus voyagés reconnaîtront rapidement le Fugazeta, qui est typique d'Argentine avec beaucoup d'oignon et, dans ce cas, farci au fromage Aussi le Napolitain, à base de tomates, mozzarella, tomates cerises, stracciatella et roquette. SOIT les Franzini, une de mes préférées, avec cette forte saveur d'olives noires de Tapenade, accompagné par parmesan, roquette et huile d'olive.
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L'espace de Pizza Posta est conçu pour le partage. longues tables, encadré dans une pièce avec style industriel, ils rendent l'ambiance cosy. Et pour chaque Pizza ils mangent deux Peu importe à quel point vous avez faim.
Bien que, pour les plus insatiables, il existe une série de démarreurs haut de gamme des pizzas. Le plus recommandé est parmigiana, un délicieux aubergine Lasagna fait maison qu'ils cuisent au four avec sauce tomate, mozzarella et parmesan Par dessus.
Il existe aussi des tomates cerises brûlées avec une le bain ariza, un mélange d'épices africaines ; patate douce au four avec fromage bleu et noix; Oui salade de burrata, avec tomates rôties et pesto.
Et, comment pourrait-il en être autrement, parmi les premiers ils n'ont pas oublié d'inclure le faina Un plat typique d'Argentine fait avec de la farine de pois chiche à laquelle ils ajoutent poivre blanc et ciboulette. C'est une base similaire à celle de la pizza, comme une tranche sans ingrédients, qui est posée dessus pour former une sorte de sandwich.
Les desserts clôturent la carte tiramisu et gâteau au fromage, aussi fait maison et cuisiné four à bois, et une sélection de boissons bio et naturelles, allant des vins aux boissons non alcoolisées. Reparlerez-vous italien après essayez cette pizza, che?