Route des vins à travers Valle de Guadalupe, Baja California, Mexique.
Lorsqu'il y a un peu plus de deux décennies l'explosion touristique et œnologique de la Vallée de la Guadeloupe , dans la Basse-Californie mexicaine, il n'y avait même pas de routes goudronnées, mais dans la région, il y avait vignes des années 20 du siècle dernier. Sa culture dans cette vallée mexicaine cuivrée, à 335 mètres d'altitude, mais à seulement cinq de la côte, est bien antérieure au XXIe siècle.
La vallée doit son nom à la première mission que les dominicains y ont construite en 1834, Nuestra Señora de Guadalupe del Norte. Son microclimat de type méditerranéen, très proche de celui du sud-ouest de la France, a fait les frères ont commencé à cultiver des arbres fruitiers et des vignes. Cependant, quelques années plus tard, les Amérindiens ont détruit la mission et les Dominicains sont partis.
Il a fallu attendre la fin du 19ème siècle et le début du 20ème pour retrouver la culture de la vigne grâce à quelques familles russes qui venaient de notre voisin du nord, les États-Unis, à qui Le président Porfirio Díaz a cédé des terres avec une concession de 50 ans. Certains de ces vignobles sont ceux qui sont préservés aujourd'hui.
Dans les années 60 et 70 du 20e siècle, de grands vignobles tels que Miramar, L.A. sont arrivés. Cetto ou Domeq. Oui, celui que nous connaissons ici, Ils ont même fait de l'eau-de-vie Napoléon. Dans les années 80 et 90, ils ont commencé à apparaître petits vignobles qui ont essayé d'imiter ce que leurs voisins du nord avaient fait dans les vallées de Napa et Sonoma (San Francisco) ou Temecula (entre Los Angeles et San Diego) dans le but de attirer les touristes. Et ils l'ont eu.
Coucher de soleil sur une cave et des vignobles de Valle de Guadalupe, Baja California, Mexique.
90% DE VIN MEXICAIN
Actuellement, dans la Valle de Guadalupe, il y a environ 80 caves (bien qu'une nouvelle apparaisse chaque jour), 70% sont des PME. Ils produisent 90 % des vins du Mexique en environ 10 000 hectares de culture, qui se déroule dans le rives du torrent Guadalupe, et emballe environ 100 000 cartons par an.
Avec l'attrait du vin, cette région est devenue un centre touristique pour les Californiens du Nord en raison de sa proximité (elle n'est qu'à une heure et demie de la frontière de Tijuana), de ses prix compétitifs et de la plages voisines d'Ensenada et Rosarito, un paradis pour les surfeurs. A cela il faut ajouter une offre de petits hôtels de charme et restaurants.
Cathédrale Notre-Dame de Guadalupe, à Tijuana, Mexique.
SURRÉALISME DES FRONTIÈRES
Afin de connaître Valle de Guadalupe, un groupe diversifié d'Espagnols, de gringos, de Mexicains et de Portoricains s'est dirigé vers la frontière de San Ysidro, entre San Diego et Tijuana, le passage frontalier terrestre le plus achalandé au monde. La durée et le temps de en attendant les voitures et les piétons, 'la ligne', fait l'objet d'informations régulières de part et d'autre de la frontière.
Ici est né en 1994 sous la présidence de Bill Clinton le mur qui obsède désormais tellement Trump, que pénètre le Pacifique comme une vallée surréaliste jusqu'à trois mètres de haut. Comme surréaliste est tout ce qui entoure cette frontière.
Il est accessible en tramway depuis le centre-ville de San Diego, à côté du charmante gare de Santa Fe de style colonial. Le trajet dure moins d'une heure et coûte 2,5 dollars (2,13€). La ligne de tramway aboutit directement à un outlet!, qui répond au nom bucolique de La Américas et où l'on trouve de tout, des marques de luxe américaines aux vêtements de sport. Comme dans toute zone commerciale, il est difficile de trouver ce que l'on cherche… la frontière.
Nous avons opté pour un Uber et depuis Chulavista, un quartier au sud de San Diego, il nous a fallu 20 minutes et 20 dollars (17€) pour arriver au poste frontière où (encore une dose de surréalisme), Les Mexicains et les Américains le surmontent rapidement car ils ont la carte SENTRI (Secure Electronic Network for Travelers Rapid Inspection), un pass avec un tarif annuel demandé par ceux qui sautent régulièrement d'un endroit à l'autre pour faire leurs courses, se restaurer, surfer... ou encore pour aller chez le coiffeur, qui dans le sud tout est moins cher.
Les Européens et les Portoricains attendent que notre passeport soit tamponné et se dirigent vers le Fronton Jai-Alai de Tijuana . C'est un énorme bâtiment de style mauresque qui a connu son heure de gloire dans les années 1950, lorsque la pelote basque a triomphé dans la ville frontalière. Maintenant, il est principalement utilisé pour des concerts et les artistes les plus appréciés ont une étoile sur les trottoirs qui l'entourent, des mariachis aux ¡Mocedades ou David Bisbal !
Notre chauffeur nous y attend. Les Mexicains ont organisé une large gamme de transports pour que vous puissiez faire des excursions d'un ou plusieurs jours à travers la Vallée de Guadalupe sans avoir à se limiter aux dégustations de vin. Transport collectif de toutes tailles.
Mur séparant le Mexique des États-Unis.
LA ROUTE DU SUD
Nous nous sommes dirigés vers le sud sur Federal 1, un route qui se termine à Cabo San Lucas, à plus de 1 700 kilomètres. La première partie, celle que nous allons traverser, borde le Pacifique, mais au milieu de la péninsule de Basse Californie entre à l'intérieur et traverse la mer de Cortez pour retourner dans le Pacifique Presque à Los Cabos.
Dès que nous partons, au premier feu tricolore un vendeur nous propose des cerfs-volants (cerfs-volants) entre les voitures puis nous risquons de dépasser une trentaine de voitures accompagnant un enterrement. Déjà sur l'autoroute et avec des vues spectaculaires sur le Pacifique, nous nous sommes arrêtés à Rosarito pour prendre des moments inoubliables et tacos authentiques dans une cantine de rue. Les plus typiques ici sont le homard aux haricots.
Quelques kilomètres plus loin, nous passons devant les ** Baja Studios , construits en 1996 par Fox ** pour le tournage de Titanic, et qui ont ensuite servi de décor à des films tels que Master and Commander, Pearl Harbor, Pirates des Caraïbes et même a de 007 : Demain ne meurt jamais. Nous ne sommes pas en vain à moins de 300 kilomètres d'Hollywood, avec l'avantage qu'au Mexique tout est moins cher.
À environ 90 km de la frontière, à El Sauzal, un quartier au nord d'Ensenada, nous prenons la route fédérale 3 vers l'est pour entrer dans la vallée de Guadalupe. Cette route, entre Ensenada et Tecate, au nord, s'appelle la Route des Vins. La vallée est longue d'environ 30 km et est traversée par la route fédérale 3 et par une autre route, parallèle au nord, qui dans certaines sections s'appelle Emiliano Zapata. Le reste sont des routes qui nous rapprochent des caves et des petits hôtels, la plupart non goudronnés.
Cabo San Lucas, où se termine la Federal Highway 1, qui borde le Pacifique et traverse la mer de Cortez.
PAYSAGE INCROYABLE
Dans la Valle de Guadalupe, il y a quelques petites communautés, juste une poignée de maisons, mais avec des noms évocateurs. Ejido, El Porvenir, Francisco Zarco ou San Antonio de las Minas se perdent parmi les dizaines de des caves, à l'architecture moderne et à l'exploitation durable, qui s'intègrent dans le paysage.
Les Européens sont surpris par l'aridité du paysage dans une vallée viticole, il ne pleut pas beaucoup ici. La Figues de barbarie, cactus, aloès et fleurs du désert tapissent les vignes, beaucoup d'entre eux ont été récemment plantés. Le boom de ces dernières années a produit le décollage des cultures.
L'un des vignobles les plus curieux que nous ayons visités, Las Nubes, a débuté en 2009 avec 12 hectares dédiés aux cépages Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha et Carignan. Il cultive actuellement 19 hectares où il y a aussi de la Syrah et du Tempranillo. La diversité des raisins avec laquelle ils élaborent leurs vins est l'une des caractéristiques des caves de la Vallée de Guadalupe. Une autre est la façon de les tester.
La plupart des établissements vinicoles ont un espace de dégustation où l'on sert également des fromages locaux, des olives ou des saucisses. La dégustation est fermée et a un prix en fonction des verres qu'elle comprend, deux, trois ou quatre, et les vins sont choisis par eux. Ils ressemblent plus à une cave à vin qu'à une cave à vin. Ensuite, bien sûr, il est possible d'acheter des bouteilles entre 300 et 400 pesos pièce (environ 14 € ou 20 €).
Dégustation de vins à la cave Las Nubes, dans la vallée de Guadalupe, au Mexique.
ACCORDS INSOLITES
Vinos Pijoan est né en 2002 par initiative d'un Mexicain d'origine catalane, Pau Pijoan. Parmi ses vins, deux lui ont servi pour couvrir un caprice non exaucé, posséder un cabriolet. Ils s'appellent Red Convertible, à base de Cabernet, et Pink Convertible, à base de Zinfandel.
C'est samedi et les vignobles les plus connus regorgent de visiteurs, pour la plupart des Américains qui arrivent en moto, en voiture ou en bus. Nous nous sommes donc arrêtés dans un autre des nouveaux, Casta de Vinos, qui a commencé en 2010 avec 14 barriques et en compte désormais une cave souterraine de 2 400 m2 d'une capacité de 400.
Claudia Horta, leur sommelière, originaire de Tijuana, nous conseille d'essayer les tacos de poulpe grillé, accompagnés de Casta Tinta, 100% Petit Verdot. Un succès!
L'offre touristique de Valle de Guadalupe est très large. tu peux rester dans une cabane au milieu des vignes à Cuatro Cuartos , ou dans un hôtel avec spa, le San Nicolas , et contempler la nuit un ciel constellé d'étoiles sans pollution lumineuse.
Pour les gourmets, Laja est qualifiée de l'un des meilleurs restaurants d'Amérique du Sud. Leur menu de six ou huit plats est composé de produits de leur propre jardin. Nous rentrons dans l'après-midi.
L'une des cabanes de Cuatro Cuartos, située au milieu des vignes et conçue par l'atelier d'architecture Mauricio Rocha + Gabriela Carrillo.
De la route qui nous mène à Ensenada, la vue du soleil plongeant dans le Pacifique est à couper le souffle. Nous sommes arrivés à San Ysidro à dix heures du soir. Comme c'est samedi, « la ligne » à pied ne dure pas plus de dix minutes. Les gardes-frontières américains s'amusent avec un jeune blond qui court en faisant semblant de se faufiler. On lui demande ce qui ne va pas et il répond dans un espagnol parfait : « J'ai un passeport américain, ce sont des connards, je le fais tous les jours ! Histoires de frontière.
En effet, l'une des histoires de frontière les plus divertissantes et les plus excitantes est la mort et la vie de Bobby Z par Don Winslow. En 2007, un film basé sur ce livre a été réalisé avec Paul Walker (la blonde décédée de la saga Fast and Furious), Laurence Fishburne (ancien CSI et Matrix), Keith Carradine et Joaquim de Almeida, qui joue comme toujours un trafiquant de drogue.
Ciel étoilé au-dessus du restaurant Laja, considéré comme l'un des meilleurs d'Amérique du Sud.