Donosti pour donostiarras
Il faut être fou pour écrire un Donosti pour donostiarras — c'est ce que m'ont dit un couple d'amis basques : **Donosti n'est pas Madrid**. Mais dans la vie, il faut se mouiller, et tant de fois un regard extraterrestre (le mien) peut voir au-delà des lieux communs.
Donosti, cette ville de l'un ne peut être séparée longtemps. Et c'est qu'il est facile d'aimer la plage de La Concha ou la Peine de los Vientos, mais le paradis qui se cache entre Ulía et Monte Igeldo réserve encore des surprises et un abri pour le voyageur : parce que le voyageur n'a rien à voir avec la touristique. Aujourd'hui nous fuirons touristique , et nous le ferons main dans la main avec des donostiarras avec dénomination d'origine, hommes et femmes de bien comme Xabi Alonso, David de Jorge ou Maddalen Marzol. #AupaDonosti
** CAFÉ IRUBI DANS LA RUE SAN MARTÍN **
Petits déjeuners conviviaux dans ce café alessandra bianchi où tout est paix, café de grains entiers et pâtisseries fraîchement cuites. Livres, revues, vrai pain et pâtisseries traditionnelles basques. Et aussi, comme le souligne Maddalen : « c'est calme, les prix sont ce qu'ils devraient être, ils sont toujours sympathiques et le café est merveilleux ». Comment nous aimons toujours les cafés.
C'est ainsi que commence une bonne, très bonne journée
LE BAR ANTOINE
Grands classiques de la gastronomie basque à San Sebastián : Urepel, Panier Fleuri et Casa Nicolasa de Juan José Castillo . Précisément Jose Ramón Ezkurdia, qui était chef à Urepel, commande maintenant les ragoûts à Antonio, un petit bistrot à deux pas de mon bien-aimé ** Hotel María Cristina **. C'est curieux — le grand Antonio me parle aussi du Bar Xabi Alonso : « C'est un bar où j'ai été beaucoup, ils font tout avec beaucoup de goût et d'amour. Qu'il s'agisse de lancer une canne, de couper le saumon ou de préparer un gin tonic . En bas, ils ont une petite salle à manger avec 4-5 tables.
Le bar préféré de Donostiarra
Et puisqu'on est là, j'en redemande de ses coins footballeur toulousain (beaucoup plus gourmand que vous ne l'imaginez) .
BON PACO
"Il semble qu'il n'ait pas changé depuis 30 ans avec les photos du champion de boxe, et cela le rend spécial et tellement aimé. Les crevettes gabardina et les boulettes de viande sont merveilleuses ; C'est une famille adorable et aussi, mes amis depuis que je suis petit".
IBAI
“ C'est un temple de ce qui est bon sur le marché , ils te chantent la lettre et le mieux est de les laisser te nourrir. Les plats à la truffe, les anguilles et le turbot sont mes préférés ».
CAVE BERNARDINE
Et une dernière recommandation : « La Bernardina dans le Vieux quartier : ils ont un menu où vous voulez tout essayer, vous ne pouvez pas manquer le carpaccio de crevettes rouges un".
bouchées de gloire
C'EST BIEN
Je n'ai pas mangé de meilleurs hamburgers à Donosti . Je les ai déjà nommés comme l'un des 25 meilleurs hamburgers d'Espagne (ce merveilleux numéro 13 : double hamburger avec oignon frit, œuf, bacon, fromage et bœuf approuvé par le label de qualité " Okela basque ”) et le voilà avec moi david de george : "Va Bene, l'endroit le plus local et celui qui rend le plus dur San Sebastian". Vive la Russie !
Hamburger avec oignon frit, oeuf, bacon, fromage et boeuf
et puis ils sont les librairies qu'on aime —comme ** Garoa ** ou le Librairie Saint-Sébastien sur la Plaza Bilbao – et les pintxos habituels : anchois de Txepetxa, risotto de Borda Berri ou omelette de pommes de terre au Bar Néstor. Le Habanito de Casa Vergara ou le gin tonic Larios de Joaquín Fernández de Dickens ou le cidre de Gartziategi. Donosti ne finit jamais...
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