L'objectif pendant les 'fredagmys' c'est de ne pas s'inquiéter
Oui, ils vous sembleront étranges, mais vous voudrez peut-être appliquer leur sens à votre vie. Voyons, notez : lördagsgodis, fredagsmys et fika.
Nous parlons essentiellement de trois coutumes suédoises conçues pour être un hommage , et autorisez-vous tout ce que vous vous interdisez normalement de manger et de faire, sans se sentir coupable.
LÖRDAGGODIS , LES DOUCEURS DU SAMEDI
Le premier, le lördagsgodis, est le tradition du samedi remplir des sacs en papier avec un assortiment de bonbons pour les engloutir une séance . Et comme l'assure Linnea Dunne dans Lagom, la recette suédoise pour trouver l'équilibre dans sa vie (Libros Cúpula, 2017), la coutume "n'a rien de lagom".
Chaque Suédois consomme environ 316 petits pains par an
Nous vous avons récemment ** parlé de ce concept **, qui est la philosophie qui régit la vie quotidienne des Suédois et qui se caractérise par la maxime « Pas trop peu et pas trop : droit sur ".
Cependant, le lördagsgodis pourrait être l'exception qui confirme la règle. "À bien des égards, c'est la définition même de manger comme un cochon , et les Suédois adorent ça », écrit Dunne.
De son côté, Lola A. Åkerström souligne dans Lagom, le secret suédois de la douceur de vivre (Urano, 2017) , que la famille suédoise moyenne consomme environ 1,2 kilos de bonbons par semaine , et rappelle que la tradition des lördagsgodis remonte à les années 50 , lorsqu'il existe une relation directe entre la consommation de produits sucrés et la carie. Au vu des investigations, le Conseil médical suédois a proposé que ses compatriotes ne consomment ces aliments que une fois par semaine.
« Après plusieurs décennies, cette tradition de modération est encore présent dans de nombreux foyers suédois, et les enfants ont appris à accepter cette autodiscipline : ils ont soif de sucreries, mais pas comme quelque chose qu'ils dévorent sans faute au quotidien, mais comme quelque chose qu'ils peuvent se permettre de temps en temps Åkerström fait remarquer.
L'objectif pendant les 'fredagmys' c'est de ne pas s'inquiéter
FREDAGSMYS, LE VENDREDI SANS SOUCI
Cet autre mot, fredagsmys, fait allusion à la coutume de manger aliments précuits ou basique vs. la télé les vendredis.
Le but, explique Dunne, est " profiter du temps libre avec les gens que vous aimez " et combine le "Friday feeling" avec "l'engagement hebdomadaire de installez-vous confortablement à côté du vôtre ".
L'auteur souligne également que nys signifie quelque chose comme « chaleur » ou « confort » en suédois (« suce ça, hygge », plaisante-t-elle), et que c'est devenu un notion sacrée dans la culture du pays. "Préparez-vous pour une nuit de chips et pantalons de survêtement , dont le seul objectif est de se déconnecter et de lever le pied".
Ainsi, cette tradition consiste justement à « faire simplement ce que l'on veut " pour s'éloigner de la routine à toute épreuve du jour le jour et, selon les mots de Dunne, " cela sert d'excuse pour presque tout, tant que cela n'implique pas beaucoup d'effort ".
L'écrivain conseille également, pour obtenir le nys souhaité, de décorer la pièce avec bougies de toutes tailles et en finir avec sauces à tremper et trousses à tacos préparées , par exemple.
"Aucun aliment n'est trop basique ou trop précuit pour les fredagmys ; aucune émission de télévision n'est trop mortelle superficiel. Si vous êtes à l'aise et tu as oublié tes soucis tu le fais bien."
L'important c'est de passer un bon moment
FIKA, LE SNACK QUOTIDIEN
Åkerström plaisante en disant que fika fait partie des trois premiers mots que le nouveau venu en Suède apprend, ainsi que hej ('bonjour') et tack ('merci').
Pour sa part, Dunne dit : « Dans une culture généralement encline à repas équilibrés et une alimentation saine, fika fournit la visage amical ".
Le concept fait référence aux différentes pauses qui sont faites au cours de la journée pour être lié avec des amis, des proches et des collègues autour une tasse de café et un bonbon.
Le sucré est souvent un brioche à la cannelle, la quintessence de la pâtisserie suédoise, même si lors d'occasions spéciales -pendant le week-end ou lors d'une réunion entre amis-, il peut y avoir divers gâteaux, biscuits et sandwichs sur la table, un peu comme le le thé de l'après-midi Anglais. Seulement que le fika est pris jusqu'à trois fois par jour.
La raison de cette répétition, selon Åkerström, est " se recentrer et se reconnecter à soi ". "Il s'agit de donner une pause pour le cerveau et atteindre un Solde entre pensées et émotions, établissant un amitié au niveau humain avec nos amis, nos collègues et notre famille. Dans des vies aussi occupées que la nôtre, c'est l'occasion sociale de recule et respire tout en satisfaisant notre palais".
Dunne, pour sa part, fait allusion à un autre lagom caractéristique du fika. "Vous pouvez attraper un biscuit de chacun, mais pas deux gâteaux, et jamais le dernier de rien. Ceux qui nettoient les assiettes lors d'une séance de fika typique ne peuvent qu'être enfants ou étrangers . Sinon, le dernier cookie y restera."
Le 'fika' sert à se connecter avec les autres et avec soi-même
CES DOUANES SONT-ELLES SAINES ?
Il faut reconnaître que tentant, ils sont un peu Mais sont-ils vraiment en bonne santé ces traditions ? Selon les deux auteurs, les trois, malgré leur excès apparent, ont quelque chose de équilibré , quelque chose de lagom.
"Les Suédois mangent beaucoup de sucreries, mais à l'intérieur le raisonnable », écrit Åkerström. « Sinon, manger des brioches à la cannelle plusieurs fois par jour accumulerait rapidement en surpoids dans notre corps."
Selon l'Institut suédois, chaque Suédois mange en moyenne 316 petits pains par an . Même ainsi, selon le dernier rapport de l'OCDE sur l'obésité, le pourcentage de la population adulte touchée au Royaume-Uni est de 24,7, contre 11,87 en Suède".
"L'idée est de continuer des régimes réalistes, qui peut être maintenu sans gêne : dégustez un morceau de chocolat, mais pas prendre plusieurs Åkerström continue.
Cependant, Lucía Martínez, la nutritionniste derrière ** Dis-moi ce que tu manges **, ne le voit pas exactement de cette façon : "Le concept de fika n'est pas vraiment très différent de notre concept de petit-déjeuner ou collation , qui consiste très souvent en latte sucré et pâtisseries . Évidemment, aucune des deux options n'est en bonne santé et bien sûr il y a plein d'alternatives Haut , comme des fruits, des noix, des toasts de grains entiers ou une bouillie », explique-t-il.
Les brioches à la cannelle typiquement suédoises
"De la même manière que nous déconseillons de prendre un petit-déjeuner ou une collation pâtisseries ou biscuits tous les jours, nous ne conseillerions pas que fika avec des petits pains tous les jours et, évidemment, la consommation si souvent n'est pas la consommation 'modéré'. Dans ce contexte, il pourrait être considéré comme modéré si un ou deux week-ends par mois, et cela tant que le reste de l'alimentation était exempt de sucreries et de brioches", explique le professionnel.
Concernant les deux autres traditions, Martínez estime que " il n'y a pas besoin faire que plus d'apports, beaucoup moins chez les enfants ; avec un seul bonbon est plus que suffisant, et nous devrions les réserver pour occasions spéciales, comme les anniversaires ou les fêtes. De plus, cette conception de frénésie ponctue l ne semble pas très propice à une relation saine avec la nourriture, et ne serait jamais un comportement à encourager (se boulimie, puis, restriction )", nous dit-il.
"Il me semble beaucoup plus intelligent de profiter du week-end de repas que peut-être prendre plus de temps mais ils sont sains, peuvent être cuits et profiter en famille et même les précéder d'une visite à certains marché local. Nous transmettrons aux enfants un éducation alimentaire beaucoup mieux », conclut-il.
Maintenant, c'est à vous de décider d'adopter ou non ces traditions accrocheuses dans votre vie quotidienne. Peut-être que ça vaut la peine si nous le faisons seuls de temps en temps...?
Le vendredi, toutes les sucreries sont autorisées