Fede cueillant des fleurs à Daylesford
Federica, Fede pour les amis, gérant depuis des années la maison Federica & Co., un petit hôtel à Novales, en Cantabrie, au style irrésistible et créée pour se reposer, cuisiner et même acquérir des objets de décoration qu'elle sélectionne elle-même lors de ses voyages.
Il y a quelque temps, il a commencé à penser à organiser des voyages en dehors de l'Espagne ému par l'intérêt de ses fidèles. "C'est arrivé chez moi lors d'une soirée amusante avec deux bons amis. Après un délicieux dîner, l'idée est née, qui s'est concrétisée lors de ce premier voyage », explique Fede.
Si quelque chose caractérise cette femme, c'est l'âme et le soin qu'elle met dans tout, c'est pourquoi la conception du voyage, en collaboration avec Geographic XXI , envisage des endroits où aller aux recettes que vous allez faire.
Bien que cela paraisse inattendu, la première destination choisie par ce Romain de sang français fut une région d'Angleterre avec laquelle il ressent un lien très particulier.
Federica assise à la porte du magasin d'Amanda Brooks
**« On m'avait parlé des Cotswolds ** et pour une raison quelconque, j'avais toujours été attiré par eux. Bien que je sois romain, J'aime la pluie, le nord et les paysages bucoliques. Peut-être qu'elle a un côté viking caché en elle ! Quand j'ai découvert la région, il y avait quelque chose en moi qui s'est réveillé », avoue-t-il.
A son enthousiasme pour l'organisation de ce voyage s'est ajouté que est plongé dans son premier roman de fiction et, comme il nous le dit, « c'est dans ces paysages que je trouve l'inspiration. Son architecture gothique et son mystère donnent un sens à mon histoire. De plus, je m'identifie beaucoup aux personnages de Wuthering Heights et Je suis passionnée par la culture anglo-saxonne, sa littérature, son folklore ».
Un autre aspect de cette région qui vous attire est sa philosophie slowlife , dont Fede est un fidèle disciple. Des kilomètres de nature débordante, des animaux en liberté, une multitude de fermes bio, des artisans et agriculteurs locaux, des routes qui tiennent à peine deux voitures, des hôtels avec peu de chambres et beaucoup de silence. Jusqu'à ce qu'elle vienne...
Des paysages bucoliques, de la pluie et, bien sûr, des bottes Hunter
1ER JOUR
Nous sommes arrivés à notre camp de base, le merveilleux Lyon Arms Hotel, sur Broadway , à deux heures de l'aéroport de Londres. connu comme le village des artistes , est le lieu choisi par Fede pour trois raisons claires : il a une personnalité marquée, une belle histoire et un cachet anglais indéniable.
De là, nous passons au petit et charmant Snowshill , entouré de moutons, pour suivre le Le château de Sudeley, maudit selon les habitants pour tous les malheurs qui lui sont arrivés, et dans les jardins desquels on ne se lasse pas de prendre des photos.
Non loin de là se trouve Rangez sur le monde , l'une des villes les plus visitées car elle contient la boutique de l'américaine Amanda Brooks , qui a quitté son travail dans le monde de la mode à New York pour s'installer ici. « Je l'aime parce qu'il mène une vie cohérente, basée sur une philosophie à laquelle je m'identifie. Il parvient également à donner au rural un degré d'exclusivité sans abandonner la simplicité » Foi explique.
Lit à baldaquin à Lyon Armes
Dans la même ville se trouve ** The Porch House , l'une des plus anciennes auberges d'Angleterre **, qui, bien qu'elle ne prétende pas être la plus belle, a "l'âme", l'un des mots préférés des Italiens. "C'est agréable de marcher sur le sol traversé par de grandes personnalités depuis plus de huit cents ans ».
Comme dans les Cotswolds, il fait noir tôt, les après-midi sont faits pour profiter de la cheminée avec une tasse de thé et une bonne lecture , quelque chose de "très tempini", une expression souvent utilisée par Federica, comme elle l'entendait de sa grand-mère paternelle, et qui signifie être très à l'aise.
« J'aime la vie anglaise, parce que c'est très intérieur. Comme il ne fait généralement pas beau, ils se retrouvent devant le feu et reçoivent chez eux, ils font donc plus attention aux détails décoratifs ».
Façade du magasin Cutter Brooks
JOUR 2
Il se lève avec le brouillard, dans le plus pur style des sommets d'Emily Brontë. Meilleur temps... impossible. Nous nous sommes dirigés vers le tour de Broadway , où, comme l'explique Fede, « contempler sa beauté et celle des centaines de daims qui courent partout est merveilleux. Au deuxième étage il y a un petit échantillon intéressant de la collection William Morris Qu'est ce que j'adore".
Sous la pluie nous sommes arrivés Chipping Campden , où il se cache ** Hart Gold & Silversmiths , une petite orfèvrerie centenaire où ils créent des pièces uniques et entièrement faites à la main sur commande.** “Lorsque vous franchissez ses portes, il semble que vous soyez transporté dans un autre siècle. Même les factures papier sont accrochées à une pince à linge. C'est, sans aucun doute, un autre espace avec une âme ».
A l'heure du déjeuner, Fede nous surprend avec un succulent menu chez Andrew Lawson, l'un des meilleurs photographes de jardin d'Angleterre. Et s'il y a bien une chose qu'il sait faire, c'est s'entourer de gens qui ont de belles histoires à raconter.
Boutique typique des Cotswolds
JOUR 3
Il se lève ensoleillé, mais ce n'est qu'un mirage. Les habitants nous préviennent que ce ne sera que pour quelques heures et la prédiction se réalise. En route vers l'espace où Fede donnera son cours de cuisine, nous faisons une halte à Bibury pour prendre la photo mythique d'Arlington Row, avec ses maisons de conte de fées autrefois habitées par des tisserands de laine.
Dans Tetbury , connu pour ses antiquités, nous sommes accueillis par Cuca et Pep, antiquaires renommés et grands amis de Fede. Et c'est dans sa belle maison que ça se passe l'atelier, pour lequel Fede cherchait "un lien entre l'Angleterre et Noël ce serait un complément au voyage ».
Ainsi, il nous apprend à composer une table de fromages et de pâtés pour l'apéritif ; leur version de la tarte britannique et un délicieux dessert au chocolat.
Après l'atelier, le dernier arrêt nous emmène au paradis de la vie durable, ** Daylesford Organic Farm .** Fondée en 2002 par Carole Grey Bamford , est aujourd'hui un véritable empire qui n'a pas perdu son essence.
« Je suis cette femme depuis que ma mère me l'a découverte. Malgré avoir tellement grandi, tout est toujours fait avec amour et soin, vous pouvez le voir dans tous les coins », explique Fede. Et donc, entre les chiens, les fromages et l'odeur de la pluie, cette aventure avec les Barbaranelli touche à sa fin. Une expérience inoubliable qui promet d'être répétée et un voyage plein d'âme. Oui, comme elle.
Savons de différents arômes
CARNET DE VOYAGE
COMMENT ARRIVER
Ibéria Express : Vols directs vers Heathrow et Gatwick à partir de 80 €.
** Easyjet ** : Propose des vols vers Bristol à partir de 45€.
Remarquer: Il est recommandé de louer une voiture pour visiter toute la région des Cotswolds. La meilleure option est d'entreprendre le voyage depuis l'aéroport.
NationalRail : Si vous ne vous sentez pas d'humeur à conduire à gauche, le service de train anglais dessert différents points des Cotswolds, et il existe un service de taxi rapide qui peut vous emmener de ville en ville.
OÙ DORMIR
Armes de Lygon : Situé sur la rue centrale de Broadway, il est une belle bâtisse du 14ème siècle qui a abrité de grandes figures de l'histoire d'Angleterre. Antiquités, meubles en bois, lits à baldaquin et imprimés tartan partout.
Le Greenway Hôtel & Spa : Une maison de campagne de plus de 400 ans et entourée de jardins, fontaines et aires de jeu de cricket. Son intérieur, dans un style clairement anglais, abrite un restaurant qui propose une carte à base de produits locaux.
L'hôtel du poisson : Un concept ludique qui propose différentes manières de dormir. Tu peux le faire dans votre ferme, dans les écuries, dans un vieux chariot ou dans une cabane dans les arbres. Bien sûr, toujours dans une philosophie de vie durable.
Greenway Hôtel & Spa Jardins
QUE FAIRE
Château de Sudeley : Construit au XVème siècle par Ralph Boteler, il est passé par différents propriétaires illustres, comme Henri VIII, c'est pourquoi il est entouré de nombreuses légendes. Son jardin, dit "de la Reine", Il est plein de fleurs et de plantes.
tour de Broadway : Construit par l'architecte James Wyatt au sommet d'une colline, il offre l'une des vues les plus emblématiques de la campagne. A chaque étage il y a un petit échantillon de papiers et de tissus William Morris.
Hart Or & Orfèvres : A Chipping Campden, cette orfèvrerie de 1888 est considérée comme l'une des plus anciennes d'Angleterre. élaborer pièces spéciales et uniques sur demande, telles que services à café et couverts en argent.
Federica marchant dans Chipping Campden
ACHATS
Antiqbr : Une boutique à Tetbury, la ville des antiquaires, qui combine des pièces historiques avec des pièces plus modernes. Sur ses deux étages, vous trouverez de véritables œuvres d'art.
Cutter Brooks par Amanda Brooks : La célèbre femme d'affaires et écrivaine Amanda Brooks a créé, dans une belle bâtisse du XVIe siècle, un petit univers qui résume son style. Vaisselle, verres, chapeaux, porte-clés, robes...
Ferme biologique de Daylesford : Le paradis du monde durable et biologique. Des centaines de mètres à acquérir produits gourmands et ustensiles de cuisine , inscrivez-vous à un atelier gastronomique, mangez et même profitez d'un soin de beauté du corps.
Lambswold : Dans cette petite boutique, installée depuis plus de 35 ans sur la place de Stow on the Wold, on tricote tapis, écharpes, pantoufles et chaussettes en peau de mouton avec des dessins amusants et originaux, tous réalisés avec des matières organiques.
La Cotswold Cheese Company : C'est le paradis des fromagers, car ils présentent plus de 120 variétés réparties sur leurs étagères. Des spécialités d'agriculteurs locaux cohabitent avec d'autres d'origine française, espagnole ou italienne, en plus de compléments d'accompagnement parfaits. Vous les voudrez tous.
Intérieur du magasin Amanda Brooks
OÙ MANGER ET BOIRE
Lyngon Bar & Grill : Des plats élaborés avec des produits locaux et présentés avec soin et minutie. Son menu, 100% anglais, est basé sur des recettes de toute une vie. Faites attention au turbot ou à son savoureux poulet grillé.
La maison du porche : Avec plus de 100 ans d'histoire, c'est le plus ancien relais de poste d'Angleterre. Dans son restaurant, vous pourrez déguster des plats simples des plats de viande issus de fermes biologiques et de délicieuses tartes, comme l'oignon croustillant.
Le dragon vert : Entouré par la campagne, c'est un pub gastronomique spécialisé dans les plats de gibier. Il se distingue également par la grande sélection de fromages typiques de la région.
***** _Ce reportage a été publié dans le **numéro 135 du magazine Condé Nast Traveler (décembre)**. Abonnez-vous à l'édition imprimée (11 numéros imprimés et une version numérique pour 24,75 €, en appelant le 902 53 55 57 ou depuis notre site internet). Le numéro de décembre de Condé Nast Traveler est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré. _
La charrue Kingham : Lauréat de plusieurs prix, le chef Emilie Watkins travaille une cuisine basée sur des recettes traditionnelles anglaises, réalisées avec des produits apportés par des agriculteurs et des agriculteurs de la région.
Couronne de Noël