Les mois d'été approchent et les valises enfermées dans le placard et les passeports dans le tiroir nous interpellent. Après l'obligatoire « voyager vite », tout indique que la haute saison sera une opportunité de reprise économique et cela a été discuté ce matin lors de la deuxième journée des conversations Condé Nast Traveler. Ce renouveau nécessaire doit passer par une redéfinition et une réinvention de notre forme de voyage : désaisonnalisation, diversification et tourisme responsable seront trois des clés, et c'est ainsi qu'il s'est démarqué dans le premier tableau d'aujourd'hui, sous le titre de « Que va-t-il se passer cet été ?
Une semaine avant le début de FITUR à Madrid, Marcelo Risi, directeur de la communication de l'Organisation mondiale du tourisme (OMT), modérateur de la table ronde, Il a demandé aux participants de faire une radiographie du panorama actuel. Richard Brekelmans, vice-président de Marriott International pour l'Europe du Sud, a souligné la pertinence logique des espaces extérieurs dans les nouvelles approches touristiques et a souligné le concept de staycation, passer les vacances dans la localité elle-même ou à proximité.
"Les destinations balnéaires reviennent, mais nous avons également réussi dans certaines villes comme Barcelone et Madrid avec des offres pour la clientèle locale, basées sur la gastronomie. Nous avons vu la demande locale de la ville elle-même, les gens de là-bas qui sont restés le week-end pour profiter de l'offre. Les mois à venir verront également la demande dans des lieux uniques comme Marqués de Riscal, à La Rioja. Et les gens découvriront encore plus la culture. Madrid, Séville, Barcelone sont des centres mondiaux de culture (art, gastronomie...) et intéresseront Espagnols et Européens. Une autre tendance que nous allons observer est celle de voyager par la route au profit des villes « secondaires », des villes merveilleuses qui ont beaucoup à offrir », a poursuivi Brekelmans.
Pour sa part, Belén González del Val, de Turespaña, a souligné qu'il existe une grande demande contenue et que le schéma de l'année dernière devrait changer, avec de meilleurs résultats par rapport au début de 2021. "Le fait que le marché n'ait pas encore été réactivé est dû à des facteurs externes au marché touristique. Il y a une envie de voyager, mais il y a des restrictions, il y a le rythme de la vaccination... Ces facteurs vont être débloqués. Que les gens restent en Espagne cet été sera très bon pour nous. Mais nous cherchons aussi des indices qui nous permettent de promouvoir plus efficacement sur les marchés qui ont la possibilité de voyager en Espagne ».
"Le tourisme a une nouvelle présence au niveau politique", a souligné Marcelo. Ce n'est plus le remplissage sur les nouvelles ou la note de bas de page. Paloma Utrera, Sales Manager chez Iberia Express, a observé que les réservations commencent à se faire à l'avance. "Le marché intérieur est celui que nous attendons et la confiance se rétablira en premier. Environ 80% de la capacité d'accueil que nous avions en 2019, nous la mettons en vente en juillet et août. Nous espérons que la réglementation sera unifiée donner confiance au passager, celle sur laquelle nous avons travaillé tout ce temps ».
Pour unifier les critères, une coordination entre les autorités publiques et privées est nécessaire. "Avant la pandémie, c'était déjà nécessaire, avec des enjeux comme l'impact d'Airbnb, la massification du tourisme... il fallait des initiatives et des accords de promotion très forts", Brekelmans a répondu. « Des villes comme Barcelone peuvent éviter les problèmes du passé et avoir un tourisme de qualité, attirer des voyageurs qui dépensent de l'argent mais pas seulement, qui apportent une valeur ajoutée à ceux qui vivent dans les villes ».
"Le premier objectif est de récupérer le marché, pour que les entreprises génèrent de la richesse et de l'emploi González del Val a répondu. Dans le même temps, les bases d'un modèle durable doivent être posées. Déjà avant la pandémie, ils ont été publiés quelques lignes directrices pour y parvenir en Espagne d'ici 2030 et ce que COVID-19 a fait, c'est accélérer le besoin ».
"L'ensemble du programme du secrétaire d'Etat avec des fonds européens, il se concentre sur cette reconstruction basée sur un modèle durable –a-t-il poursuivi–. Accroître la compétitivité en soutenant la digitalisation, efficacité énergétique, gestion des ressources en économie circulaire, formation RH. Au final, chaque crise est une opportunité. Cela peut nous conduire à un modèle de tourisme beaucoup plus compétitif sur le marché international ».
La stratégie durable est essentielle pour Iberia Express. "Nous avions déjà communiqué que d'ici 2050, nous recherchions zéro émission - a expliqué Paloma -, pendant la pandémie, nous avons renouvelé la flotte, maintenant plus efficace et durable, et la gestion des déchets, les émissions... sont à l'étude pour limiter cette empreinte, non seulement du tourisme, mais aussi de la connectivité de la vie et des affaires. Les clients apprécient."
En ce qui concerne la variable de confiance, Richard a souligné que "La grande préoccupation des gens n'est pas le risque, le grand doute a été la quarantaine lors du retour à la maison. Lorsqu'il n'y aura plus d'obligation de quarantaine, les réserves augmenteront. Nous l'avons vu à Majorque en avril et au Portugal ».
"La marque touristique Espagne est très forte et a bien résisté à l'attraction", a suggéré Belén. Notre pays a une clientèle très fidèle et notre secteur est excellent. L'Espagne est dans l'UE, nous assurons la sécurité, l'hygiène, santé, contrôle alimentaire... Les gens ne veulent pas partir à l'aventure maintenant, ils veulent savoir que la destination peut réagir si un problème survient », a-t-il souligné, faisant référence à sa campagne Travel Safe, Travel Again, qui a été publié hier.
"La seule chose qui nous manque, c'est cette unité de critères généraux qui nous permet, en particulier dans la partie Marca España, pour les Européens d'avoir une chaîne de voyage avec un seul critère, sûr et clair », confirme Paloma. Richard a fermé la table avec une allusion au secteur MICE. « Nous ne pouvons pas rester en retrait. Travailler dans la dernière partie de 2021 pour sécuriser notre position dans ce secteur est essentiel pour les années à venir. »
Dans le deuxième talk de la matinée, "Summer is an attitude", David Moralejo, directeur de Condé Nast Traveler, a souligné la pertinence de la désaisonnalisation, une stratégie sur laquelle les Baléares travaillent avec succès depuis des années. « Déjà à FITUR 2017, un plan a été présenté à cet égard. Avec les autorités insulaires, nous avons opté pour une ouverture de 12 mois », a-t-il rappelé. Óscar del Campo, PDG de Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel et The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
« Au-delà de la plage et du soleil, l'île a une culture importante : 24 golfs, gastronomie, événements, vélo, tennis, l'académie Rafa Nadal… Cela nous a aidés à faire de Majorque et des îles Baléares en général une destination qui a beaucoup à offrir. Il permet aux hôtels de disposer d'une main-d'œuvre mieux formée, qui retient un client qui répète chaque année », a commenté Del Campo.
Gregory De Clerck, directeur général du Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, a également souligné que le fait que les îles Canaries reçoivent des visiteurs toute l'année, se traduit par un meilleur service client, avec des professionnels mieux formés et motivés.
Elsa Rodriguez, fondatrice et PDG de Futural Tourism, a déclaré que la situation actuelle encourage la recherche d'alternatives intéressantes. Son entreprise s'est concentrée sur la réactivation rurale avec le projet Remote Towns. « Dans sa première initiative, qui sera lancée le 23 mai dans une ville du nord de Tenerife, 10 télétravailleurs passeront 10 semaines en lien avec des entrepreneurs locaux.
Pour sa part, Borja Beneyto, critique gastronomique et fondateur de Cuaderno Matoses, a souligné l'attrait de la gastronomie consciente. "Les clients ne veulent pas seulement un bon service, ils sont de plus en plus intéressés à aller chez le producteur, à découvrir leur mode de vie, les recettes locales, la transformation des aliments... Cela contribue également à la saisonnalité, car la cuisine d'été est souvent la moins intéressante."
"Quelle meilleure façon de désaisonnaliser que par la saisonnalité du produit?", a conclu Moralejo, évoquant comment la nécessité a parfois été érigée en vertu. C'est le cas du Ritz Carlton Abama, dont le chef César González vient d'être récompensé pour le meilleur riz d'Espagne, où ils ont élargi la espaces de restauration en plein air.
Les destinations insulaires ont des obstacles : peu de vols, prix élevés... "C'est vrai", a répondu Óscar, "que Pour les îles Baléares, dépendre du transport aérien ou maritime rend difficile l'arrivée des clients, surtout en basse saison. Mais, en même temps, nous avons le troisième aéroport d'Espagne, les liaisons avec l'Europe sont de 2 à 3 heures de vol. Et la nature de l'île permet un meilleur contrôle de la pandémie, nous avons une incidence très faible. Tout le monde, y compris le voyageur domestique, doit présenter un PCR à son arrivée."
"La force des îles Canaries est l'hiver et nous voulons le maintenir", a souligné Gregory. « Depuis mon arrivée à l'hôtel il y a deux ans, nous nous battons pour la diversification aérienne. Nous avons des visiteurs fidèles du Royaume-Uni, d'Allemagne, du Benelux… et nous souhaitons nous diversifier avec les USA, puisque nous sommes à 6h30 de New York, la même distance pour aller en Europe du Nord. Ils viennent à Tenerife via Madrid et voyagent 12 heures alors qu'ils pourraient le faire pour la moitié. Ce sont des questions qui doivent être incluses dans la stratégie nationale ».
"Le flux continu du tourisme tout au long de l'année est fortement orienté vers l'excellence", a-t-il ajouté. C'est pourquoi il est très populaire pour les événements spéciaux tels que les mariages, les anniversaires, les incentives, les événements coopératifs. Ce sont des axes très importants dans notre segment. Ils représentent 30% de l'occupation de notre hôtel. Nous organisons des mariages pour les Indiens, des Bar Mitzvah pour les invités d'Israël… La connectivité reste un axe crucial et l'ouverture à de nouveaux marchés. De Boston, ils voyagent 14 ou 15 heures jusqu'à Hawaï, et Tenerife est l'Hawaï européen."
A ce point Elsa, en tant qu'experte en tourisme durable, a lancé une réflexion. Voulons-nous revenir à cette connectivité d'avant, à la « normale » ? Était-ce « normal » avant que 16 millions de touristes arrivent sur une île ? "N'oublions pas le tourisme régional, peut-être n'avons-nous pas à chercher qu'il vienne d'endroits plus compliqués. Sommes-nous à l'écoute de ce que veulent les habitants des Canaries et des Baléares ? Ou simplement regarder ce qui nous intéresse ?
"A cette table nous avons compté, justement, des représentants d'un tourisme qui n'est pas massif mais très consciencieux", a souligné le directeur de Condé Nast Traveler, magazine qui a toujours mis sur la table l'impact du surtourisme et des croisiéristes, entre autres exemples. Pour Matoses Abama et Marriot sont de bons exemples de tourisme sélectif. « Il y a une série d'éléments où le visiteur, au-delà d'être un touriste, est considéré comme un visiteur ou un voyageur. Au lieu de prendre quelque chose de tangible, un souvenir, vous prenez un logiciel, une culture, une pédagogie, un apprentissage quelconque. Minorque a clairement opté pour cette partie. Moi qui me considère comme un voyageur et qui ai pris trois avions pour aller au restaurant, je crois que le contenu de ce que le visiteur va trouver doit être relevé, pour que cela en vaille la peine", a-t-il conclu.
"L'été, c'est quand on le choisit, dans une attitude gastronomique consciente et durable. La ligne directrice devrait être de rechercher un tourisme de qualité. Chez Traveler, nous parlons toujours de voyageurs, ce dont je ne sais pas si c'est aussi simple qu'il n'y paraît », a déclaré David Moralejo.
Del Campo a tenu à souligner que la connexion aux îles Baléares est également importante pour les résidents. « Le marché local en a besoin, pas seulement le touriste. Et le touriste ne veut pas d'une plage bondée où faire la queue avec la voiture pour entrer. D'autres choses sont à promouvoir : gastronomie, tourisme culturel, par exemple Palma de Majorque a un orchestre symphonique fantastique, la Serra de Tramuntana est un site du patrimoine mondial... Il s'agit de « déstresser » l'été ».
Sans aucun doute, nous réaliserons un été éternel grâce à la durabilité, la culture, le tourisme actif...
Dans le troisième et dernier discours de la journée, les clés du succès du tourisme urbain ont été abordées à travers des thématiques telles que la gastronomie, la culture et les loisirs de la main d'orateurs tels que Diego Cabrera, barman et fondateur de Salmon Guru; Diego Guerrero, chef et propriétaire du restaurant Dstage ; Raúl Salcido, directeur général de l'hôtel Arts Barcelona et Gonzalo Maggi, directeur général de l'hôtel Aloft Madrid Gran Vía.
Modéré par María Ballesteros, directrice générale des programmes et activités culturelles de la Mairie de Madrid, Ils ont exposé la manière dont l'industrie hôtelière commence à prendre des mesures pour retrouver sa reprise. "Professionnellement, on voit encore tout avec beaucoup d'incertitude, mais avec une vision positive. Le confinement a été une "opportunité" de faire des choses que nous avions arrêtées et cela nous a permis de revenir avec de nombreuses idées que nous prévoyons de lancer dès que possible. En ce moment, nous avons beaucoup d'espoir », a expliqué Cabrera.
« Nous avons ouvert en juillet 2020 et c'était une excellente occasion de renouer avec les clients locaux et notre communauté en n'ayant pas le marché international disponible. Nous avons ouvert avec des offres pour attirer le marché local et cela nous a permis de stimuler la créativité. Cela a été une opportunité d'apprendre et ce sera également une opportunité de fidélisation », a ajouté Salcido.
Les hôtels ont été confirmés dans la conférence comme des continents pour des contenus tels que des bars à cocktails et des restaurants mais, Quels crochets ou services ont-ils incorporés pour que les personnes qui vivent dans leurs villes les approchent ? Dans le cas de l'Hôtel Arts Barcelona, ils l'ont fait main dans la main avec Paco Pérez et avec P41, sa barre de référence sous la houlette de Diego Baud. « Entre nous deux, nous sommes sortis forts. Nous avons plus de 2 800 mètres de terrasse, jardins, piscine... et la distanciation est le nouveau luxe de nos clients, c'est pourquoi nous organisons également des forfaits journée pour venir profiter des installations et avoir une offre gastronomique qui l'accompagne », a ajouté Salcido.
"Dans notre cas Nous avons innové dans le concept de coworking, permettant aux salles communes et de réunion qui n'étaient pas utilisées de lancer un package dans lequel le client peut prendre son petit-déjeuner, travailler, bénéficier d'un service de photocopie... Une autre chose était d'offrir un service plus personnalisé, comme ce que nous avons fait avec notre bar, disponible pour être réservé dans son intégralité pour seulement six personnes. Quelque chose d'impensable avant tout cela », a commenté Maggi.
Tandis que chacun des orateurs présentait la manière dont ils se sont adaptés aux restrictions pour rester ouverts et préparer l'été à venir, Ils sont tous arrivés à la même conclusion, déclarant que Madrid et Barcelone peuvent postuler ensemble en tant que corridor afin que les touristes visitent les deux villes lors du même voyage.