Dites adieu à la réception, aux casiers et au service de chambre
Nous assistons à un révolution tranquille : les éléments de l'hôtel qui semblaient solides disparaissent. C'est le titre dramatique. Il est plus exact de dire que ils sont en train de muter . En quoi? Dans quelque chose qui accompagne des personnes de plus en plus indépendantes, averties et voyageuses. Regardons une liste des normes hôtelières classiques auxquelles nous disons déjà au revoir et leurs alternatives. Chaque au revoir devrait conduire à un accueil.
LA RÉCEPTION
Ce grand meuble horizontal derrière lequel il y a des gens qui nous reçoivent. Il n'est plus si grand, si horizontal ou nécessite autant de personnes . Ils continuent d'exister et ne cesseront jamais d'exister, mais chaque hôtel qui se vante de vivre à son époque revoit le protocole et le format de l'accueil. Parfois, ils sont camouflés, comme au **Café Royal de Londres** ; d'autres à l'extérieur, comme dans la ** péninsule d'Andaz Papagayo ** (Costa Rica). Dans le Vincci La Menthe , au cœur de la Gran Vía de Madrid, la réception est aussi un bar ou le bar est aussi la réception. Dans La Mamounia , à Marrakech, est un petit comptoir où il est interdit d'attendre debout ; Ils vous conduisent immédiatement dans une petite salle où, assis, ils reproduisent le rituel traditionnel berbère avec du lait de chamelle.
Il y a des hôtels qui, directement, sauter la réception. La Hôtel Boro , dans Long Island , Ne l'a pas. L'enregistrement s'effectue à une table commune où, pendant la bureaucratie de l'hôtel, vous pouvez grignoter et prendre un verre. Tous ces exercices confirment quelque chose : l'accueil n'est pas un meuble, c'est un moment et un geste d'ouverture des bras. Si vous savez bien le faire, un art, peu importe où ça se passe.
Pas de réception : faites-le vous-même !
L'ARMOIRE
La Hôtel Ritz à Madrid en a encore un. Cela nous ramène à Hollywood classique et nous aimons ce voyage spatio-temporel, mais il est hors d'usage. Chaque visiteur ou invité garde son propre manteau ou le personnel s'en charge. Ames nostalgiques : nous sommes désolés.
Le vestiaire de l'hôtel, le grand oublié
LA CLÉ
Nous continuerons à entrer dans les chambres par les portes, nous ne sommes pas de tels transgresseurs ou Houdinis, mais peut-être que nous le ferons avec le mobile. Starwood lancé en 2014 avec une technologie, SPG sans clé de Starwood , qui a remplacé le mobile par la clé. Aujourd'hui, il s'est propagé à 160 hôtels dans 30 pays. Hilton a également lancé un projet similaire appelé clé numérique qui est aujourd'hui présent dans 275 hôtels . Dans les deux cas, ils sont liés à leurs programmes de fidélité. L'idée est que l'invité entre et, sans passer par la réception, accède à sa chambre et ouvre la porte avec une application. Vu de loin, cela ne semble pas être un grand avantage, Est-ce si ennuyeux d'ouvrir avec une clé ? L'idée est d'aller plus loin et offrent la possibilité de gérer plus de services depuis votre mobile. Il est temps pour cela. En attendant, nous pourrions continuer à perdre nos cartes numériques pendant encore quelques années.
LES ARMOIRES TAILLE XL
Ils n'ont jamais eu de sens. Ou peut-être oui, au 19ème siècle où les gens voyageaient avec des malles et pendant de longues périodes. Parfois, nous regardons avec colère un placard que nous n'ouvrirons pas et qui prend de la place dans la salle de bain ou la chambre elle-même. Maintenant, la taille est remise en question, mais aussi son existence même.
La faute, comme l'extinction des dinosaures, ce sont les millenials, ces êtres capricieux. Ils n'ont pas besoin d'immenses pièces comme leurs parents. Ils demandent des espaces conviviaux et conviviaux : ils ne mesurent pas les mètres de la pièce ni le nombre de tiroirs. ** Ni dans l'ALOFT ni dans le MOXY **, labels hôteliers tournés vers ces publics, il y a des armoires . Dans certains endroits (dans les lodges ou auberges africaines) quelques cintres suffisent également à remplir la même fonction. Cela se vérifie également dans les hôtels, qui ne sont ni l'un ni l'autre comme le ** Rough Luxe à Londres **. C'est un bon hôtel plein de charisme dont les chambres n'ont pas de garde-robe . Au **Virgin à Chicago**, le placard est petit, fermé par des rideaux et fait partie d'une coiffeuse qui peut ou non être attachée au reste de la pièce. Le résultat est tellement appétissant. Quelqu'un manque-t-il une armoire à quatre portes?
Adieu le placard (et il n'a même pas besoin de l'être)
LE CENTRE D'AFFAIRES
Son déclin a été énorme. D'un lieu essentiel, il est devenu une relique. Chacun voyage avec son gadget ultra-connecté . Cela fonctionne dans les chambres et dans les espaces communs, pas dans ces pièces où il a toujours semblé que nous pirations le FBI. Si nous devons imprimer quelque chose (pas le résumé NOOS), ils le feront pour nous à la réception. Si vous avez besoin d'un ordinateur portable, demandez-le . Dans les (bons) hôtels, c'est aussi simple que ça.
LES SALLES DE RÉUNION
Que les cadres pratiques ne s'alarment pas : continuera d'exister, mais il est urgent de revoir le format des chaises, écran et estrade . Si les formes de travail changent (transnational, individuel, flexible, avec des horaires irréguliers) les espaces doivent aussi changer. Les AS ils ressemblent à des espaces de coworking plutôt qu'à des hôtels. Le lobby dispose de tables communes et beaucoup d'espace et de prise pour les petites réunions et les séances de travail . Entrer dans celui de Londres, à Shoreditch, sans ordinateur portable ni rendez-vous est même gênant. Le lobby est la nouvelle salle de réunion.
La Chaîne N-H engagement envers la technologie pour proposer une nouvelle façon de travailler . Dans six de ses hôtels, il utilise des hologrammes. Relisez la phrase et arrêtez-vous au mot hologrammes . Un exemple d'utilisation de quelque chose comme ceci : Hugh Jackman et le réalisateur Neill Blomkamp étaient à Berlin pour promouvoir leur film chappie . Ils n'ont pas pu se rendre à Madrid pour rencontrer la presse espagnole. Solution : les médias ont été convoqués dans NHCollection Eurobuilding , l'hologramme des deux a été projeté et ils ont pu tenir la conférence de presse. C'est mieux (alerte, blague facile) de voir Jackman en live, mais un hologramme vaut toujours mieux qu'une absence . Il y a huit hôtels des sceaux NH Collection u n'importe comment ils ont des hologrammes parmi leurs invités.
Hologram, le nouveau "in person"
PETITS COMMODITÉS
Les soho-house remplir littéralement vos salles de bains cosmétiques . C'est fabuleux. Mais c'est d'autant plus que leurs tailles sont énormes. Il n'y a qu'une seule exigence : **vous pouvez tout utiliser jusqu'à ce que vous l'ayez dépensé, mais ne le sortez jamais de la pièce**. L'hôtel ** 7 Islas **, à Madrid, a également changé le micro-équipements par des tailles de 236 ml de fabuleux cosmétiques new-yorkais. Cela tient à la philosophie décontractée et généreuse de la marque, mais aussi à une programme qui comprend la nécessité d'être respectueux de l'environnement . Utiliser et jeter des centaines de bouteilles en plastique par jour ne l'est pas. En quête de durabilité et de recyclabilité, de plus en plus d'hôtels proposent des articles de toilette de grande taille. Cosmovoleurs : nous sommes désolés. Vous avez déjà plus de bouteilles de shampoing de 25 ml à la maison que vous ne pouvez en utiliser dans votre vie.
CHANGEMENTS QUOTIDIENS DES SERVIETTES ET DES DRAPS
Ce point est lié au précédent. C'est l'un des codes de l'hôtellerie les plus assimilables. Aussi l'un des plus populaires. Personne ne s'attend à des draps propres tous les jours. Sauf dans les grands hôtels qui prennent très au sérieux la question de la durabilité. À moins que vous ne soyez Dexter, vous pouvez passer quelques jours sans demander de nouvelles serviettes et de la literie.
Fini les aménités et les micro-aménités : partager, recycler, être durable
LA TÉLÉVISION
On regarde de plus en plus la télévision et de moins en moins à la télévision. Si nous voulons nous jeter dans les bras de Netflix Oui HBO nous utiliserons l'ordinateur portable ou le mobile. Ou nous attendrons le retour. La télévision est encore utilisée pour l'information et pour errer sur des chaînes inconnues le temps de remplis la baignoire ou fais nous un thé . Les hôtels avec une philosophie de retraite ou de repos, par principe, ne l'ont pas. Une journée pleine de séances de yoga, de méditation et de massage ne peut pas se terminer en regardant Save Me Deluxe. Certains hôtels se targuent de ne pas en avoir. Dans le ** Explore Rapa Nui Easter Island **, ils aiment répéter: « Pourquoi veux-tu la télévision si tu as cette fenêtre ? » . Par la fenêtre, vous voyez la fin du monde ou des chevaux sauvages. Allez-vous allumer la télé pour monter un documentaire sur les chevaux sauvages du bout du monde ?
Les fenêtres de l'Explora Rapa Nui
CAISSE FLEXIBLE
Dans un monde idéal, nous aimerions pouvoir se réveiller, prendre le petit déjeuner et quitter l'hôtel calmement , quand on veut, quand on voyage. La tyrannie des heures d'enregistrement et de départ est nécessaire, mais pas immuable. Il existe des moyens de gérer les arrivées et les départs sans rendre l'hôtel fou. Les Collection NH parier sur le dimanches paresseux , dans lequel le client peut rester dans sa chambre jusqu'à 15h00. et prendre le petit déjeuner jusqu'à 12h tous les dimanches et jours fériés. Le meilleur: le coût est nul ; De nombreux hôtels offrent la possibilité de rester quelques heures de plus moyennant des frais supplémentaires. La nouveauté est de l'inclure comme service de base. Imaginez l'émerveillement de pouvoir prendre le petit-déjeuner puis de revenir faire une courte sieste sans être expulsé. Imaginons.
SERVICE DE CHAMBRE
Le room service, comme le roman, a été tué pendant de nombreuses années. Il est né dans les années 30 dans le Waldorf Astoria à New York et a eu (et a) une vie chanceuse. Aucun bon hôtel n'arrêtera de nourrir ses clients quand ils en ont besoin. . Oui, le format traditionnel est en cours de révision. C'est-à-dire: nous choisissons parmi un menu que quelqu'un a laissé sur une table, appelant par téléphone et attendant avec faim que quelqu'un frappe à la porte pour l'apporter. Le menu n'est plus toujours sur la table, mais sur un iPad. Les plats changent : le club sandwich nous a secourus plus d'une matinée, mais nous avons déjà assez mangé. Le plateau n'est pas le seul moyen : parfois la nourriture est livrée sur des assiettes et couverts recyclables.
Un autre exemple de la mutation du room service est les chariots à cocktails. ** The Hospital ** est un hôtel + club privé qui se trouve à Londres, dans le quartier de Covent Garden . Chaque jour, en milieu d'après-midi, une voiturette passe dans toutes les salles proposant, gratuitement, le cocktail du jour. Nous attestons que c'est une excellente idée. Autre changement : à l'hôtel ALOFT en Californie, le room service est servi… par un robot. Il s'appelle "Botlr" et c'est votre majordome. Et cela nous amène au point suivant.
Le chariot à cocktails de l'hôpital
LES PERSONNES
C'est le chapitre le plus apocalyptique. Le débat sur la question de savoir si les robots remplaceront les humains est un jardin dans lequel nous n'avons pas la force d'entrer. Au Japon, on ne perd pas de temps à débattre, on fait travailler les robots. Dans l'hôtel Henn-na de Nagasaki Ils font partie du personnel. Certains prennent même la forme d'un dinosaure. Au ** YOTEL, New York **, il y a un robot qui travaille sur les bagages, un endroit idéal pour se familiariser avec la vie d'un hôtel. Adressez-vous à lui comme YOBOT, c'est son nom.
En Californie, ils préfèrent les former comme serveurs et majordomes : ils les utilisent pour le service en chambre, comme nous l'avons vu. La Crown Plaza Silicon Valley a ces personnages parmi son personnel. Il n'y a qu'un seul problème: acceptez-vous les pourboires ? Et s'ils les acceptent : comment les leur donne-t-on ? Nous ne gérons toujours pas le protocole de basculement avec les humains et nous devons apprendre à le faire avec des robots...
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