Les vignobles habituels ne devraient jamais mourir.
Barcelone va encore plus loin pour protéger son caves historiques , ces établissements pour lesquels elle est aujourd'hui considérée comme une ville avant-gardiste, cosmopolite et authentique. Une étape pour se protéger avant que la mondialisation ne les tue.
Oui, nous aimons les nouveaux restaurants et bars, mais sans les habituels, où est la grâce de nos villes ?
Le conseil municipal a annoncé cette semaine la première étape pour protéger certaines des caves les plus emblématiques de la ville Oui préserver son essence, identité Oui liens avec le quartier . "Pendant un an, les licences et permis de travail de 31 bars et caves sont suspendus afin qu'ils ne puissent être modifiés pendant qu'ils sont à l'étude pour les inclure dans le catalogue de protection des établissements emblématiques", soulignent-ils depuis le site de la mairie.
Barre de Léo.
Une fois qu'il a été décidé quelles caves sont incorporées dans le catalogue de protection des établissements emblématique , un plan d'urbanisme sera élaboré reprenant les conditions de conservation et d'entretien de chaque commerce.
« Garantir que lors de l'évaluation la singularité la suspension des licences et permis de construire a été décrétée pour un an », ajoutent-ils.
Le but de la suspension du permis est éviter la disparition des locaux traditionnels à valeur sociale et paysagère du fait de la spéculation immobilière et de la stratégie des grands groupes commerciaux.
La première sélection de caves à évaluer comprend 31 établissements choisis sur le territoire et répartis en huit quartiers de la ville. Ils sont les suivants:
- De Ciutat Vella seront protégés : Bodega Montse, Bar del Toro, Bodega de la Masia, Bodega Sergio, El Moll del Rebaix, Bodega Fermín et Bar Leo.
- Depuis l'Eixample : Bodega Vendrell, Bar Gelida, Bodega Gol et Celler Miquel.
- De Sants-Montjuïc : Bodega Salvat, Bodega Montferry, Bodega Carlos et Bodega Nadal.
- De grâce : Bodega Marín, Bodega Iturre, La Vermuteria del Tano, Bodega Cal Pep, Bodega Casas, Bodega Costa Brava, Bodega Manolo, Bodega Quimet et Can Ros.
- Depuis Horta-Guinardó : Bodega Massana et Bodega Lepanto Bar.
- Depuis New Barris : Edouard Winery.
- De Sant Andreu: Cave Luis.
- De Sant Martí: Bodega Carol, Bodega Sopena et Bodega J. Cala.