Indications pour ne pas s'arrêter dans la ville éternelle
Hôtels bruts qui échappent au stéréotype, des bars à cocktails qui innovent avec des alcools lointains et des tables qui misent sur la fusion. Il y a aussi les pizzas, les bonnes, les cafés qui se boivent d'une gorgée et les glaces qui se dégustent jusqu'au dernier suçon. Comme la ville : un bonbon pour le plaisir.
HÔTELS
G-Rugueux dérange avec chambres à partir de 288 € , pas ce que l'on s'attend à trouver dans un hôtel de luxe à côté la baroque Piazza Navona. Mais c'est et beaucoup un luxe contemporain qui a beaucoup à voir avec la ville d'hier, mais aussi avec celle d'aujourd'hui.
Ses plafonds, aux poutres en bois, sont d'origine, tout comme ses murs nus et ses planchers hydrauliques. Il y a aussi des velours, des pièces de créateurs comme Venini, Gio Ponti ou Silvio Cavatorta... et des tonnes de style dans chacune de ses dix chambres. Membre de Hôtels design, il a un « frère » à Venise.
La suite Hall Tailor Il a des chambres à partir de 183,50 €. Il y a un an Ricardo di Giacinto, chef de restaurant (étoilé) All'Oro , se lance dans une nouvelle aventure : ouvrir, avec sa femme, Ramona Anello, votre propre hôtel, où se trouve maintenant son restaurant.
Cinq étoiles, des kilos de design et de technologie à répartir entre leurs 14 chambres. Le service personnalisé est son obsession, d'où son nom. Ricardo prépare personnellement les petits déjeuners... Vous ne voulez pas manquer ça, n'est-ce pas ?
La première . Couleurs vives, tissus déchirés, lampes "me voici", chaises design et art contemporain **(sélectionné par Galleria Mucciaccia) **... Voici l'intérieur de l'hôtel The First Roma. Est-ce que votre bâtiment rend justice : un manoir du 19ème siècle très proche de la Place du Peuple de 29 chambres ** (à partir de 355 €) ** chaleureuses et accueillantes réparties autour d'un patio.
Alessandro Narducci est le chef de son restaurant Acquoline **(avec une étoile Michelin)**, qui associe la vue (sur le rooftop, pour l'apéritif) et la meilleur poisson de la ville.
Gran Melia Villa Agrippine depuis 280 € la nuit. L'été à Rome est perceptible. Et beaucoup. Mais si tu dors dans cet hôtel entre Gianicolo et Trastevere, qui appartient aux Leading Hotels of the World, devient une douce source.
La magie opère grâce à son jardin rafraîchissant et surtout de votre piscine (bénie). La villa, remaniée par Álvaro Sans, C'était la maison de la mère de Néron (qui lui donne son nom) et ses chambres sont décorées de reproductions de oeuvres de peintres italiens lié à la ville.
Le St Regis Rome. À côté de la Gare Termini, ce palais de la fin du 19ème siècle cache un décor de grands tapis, énormes lustres de Murano, mobilier d'époque et art contemporain ; sous des fresques impressionnantes et escaliers majestueux.
chacun de ses 138 chambres (et 23 suites) est unique et son prix à partir de 587 € . Nous avons notre préféré, le Suite Couture, une authentique ode à « l'italianité ».
47Hôtel. Hôtel-boutique juste à côté de certains des bâtiments les plus emblématiques de l'époque romaine. Chambres à partir de 210 € dans des couleurs claires, sols de parc et pièces d'art contemporain.
Pour se lasser de Rome (et d'ailleurs très bien manger) il faut dîner au son restaurant Circus Rooftop, avec vue. vient d'ouvrir le Parole Liberté Bistrot.
La suite de l'Hôtel G-Rough, à côté de la Piazza Navona
RESTAURANTS
la pergola : menu dégustation 245 €. Même si ce n'était que pour la vue (en été depuis la terrasse), il faut réserver au restaurant Hôtel Cavalieri Waldorf Astoria.
Mais il y a aussi l'art, l'ambiance et surtout la main de l'Allemand Heinz Beck, les trois seules étoiles Michelin à Rome (détruisant les stéréotypes), qui est passé maître dans l'art d'allier haute cuisine et alimentation saine.
Cave (en charge de Marco Reitano) à la hauteur. Sans doute, l'un des restaurants les plus intéressants du pays. C'est dit bientôt.
Il San Lorenzo : menu dégustation 90 €. manger du poisson et des fruits de mer (principalement de l'île de Ponza) et d'essayer Spaghetti à la Vongole (aux palourdes), des pâtes aux œufs d'oursins ou des moules...
En saison (et seulement en saison) ils ont bon thon rouge. Parfait pour Un dîner romantique près de Campo Dei Fiori. Il travaille également comme poissonnier.
L'Archangelo parfum: menu dégustation 30 € (4 plats) et 60 € (6 plats) ; lettre à partir de 25 €. Héritier d'une longue saga de restaurateurs, Archange Dandini servi dans son restaurant à Prati (près du Vatican) cuisine plus romaine que le Loup du Capitole.
À Supplizio, son endroit le plus informel, au centre, vous pouvez essayer quelques délicieux carbonara, cacio e pepe ou arrabbiata...
Trattoria Sora Lella : prix moyen 40€ ; Menu dégustation poisson 85 €. Depuis 1959, cette maison sur l'isola Tiberina ** (c'est le seul restaurant de l'île) ** est l'endroit idéal pour organiser un bon banquet alla romana.
Une institution entière fondée par la grand-mère des propriétaires actuels, la célèbre l'actrice Sora Lella. Frappez-les fort supplì de riso carnaroli avec ragù de viande et fegatini de poulet (sorte de croquettes au riz, boeuf et foie de volaille très typiques de la région) . Ou mettez-vous simplement entre les mains de Simone. Et déjà.
** Checchino dal 1887 ** : menus de 40 € à 45 €. Nous sommes devant un autre historique. Dans ce restaurant du Testaccio (le quartier où les Romains vont manger quand ils veulent MANGER) ils font cuisine romaine depuis 1857, quand c'était un bar et un caviste.
Les Mariani continuent de cuisiner comme à l'accoutumée : coratella (abats), entrailles, ris de veau, têtes d'agneau... et le bœuf Garofolato, l'un de leurs plats vedettes. impressionnante cave (également au sens littéral) et espace cocktail. Ouvert tous les jours, midi et soir, avec lettre et menus.
Armer le Panthéon : prix moyen 40 €. A quelques rues du Panthéon, l'intention de les Gargioli (famille qui la dirige depuis 1961) est clair : faites en sorte que le dîner se sente à Rome. D'où cette obsession de conserver tradition gastronomique de la ville, même si les techniques sont mises à jour.
Carte de saison et classiques impeccables comme les spaghettis aglio, olio e peperoncino ou la coda alla vaccinara (queue de bœuf mijotée à la tomate, carotte, céleri et vin rouge) et, le cas échéant, aussi les artichauts. Œil, fermé samedi soir et dimanche.
Roscioli. Ce nom de famille (souvenez-vous en) est Symbole de qualité, donc chaque fois que vous le voyez dans un endroit, entrez: El Roscioli caffè est l'un des meilleurs lieux de petit-déjeuner à rome avec cafés et douceurs (tous deux faits maison).
La Salumeria Roscioli ont 350 types de fromages et 150 saucisses accompagner avec près de 3 000 vins à emporter sur place ou à emporter. Comme nouveauté, la Rimessa Roscioli, son espace de dégustation est désormais un bistrot avec une cuisine ouverte et un bar izakaya où l'on peut déguster des menus de saison. Indispensable, évidemment.
Marché central de Rome . Termini a ses avantages et ses inconvénients. L'environnement n'est pas le plus sophistiqué mais il y a un métro, de bonnes liaisons avec l'aéroport et il est proche de Monti, l'un des quartiers les plus attractifs de la ville.
Depuis 2016, De plus, il dispose d'un nouvel attrait : le marché central, à l'intérieur de la gare, avec des stands où vous pouvez tous les essayer Délices italiens en un seul point : pains sucrés, truffes, pâtes, charcuterie, chocolat, glaces... De 8h du matin à 12h du soir sans interruption.
Marché de Testaccio. Nous l'avons déjà dit, quand les Romains parlent de manger, ils parlent de Testaccio. UN bon plan avant repas ce pourrait être de se promener dans ce marché, qui a encore beaucoup de goût, et, en chemin, vous emmène un vermouth pour ouvrir la bouche.
Saül : prix moyen 40€. Restaurant de cuisine romaine originale et nouvelle devant la basilique Saint-Paul, avec terrasse panoramique.
Andrei Dondin ne complique pas les choses et opte pour les chevaux gagnants : recettes romaines avec des pâtes du pastifizio Mauro Secondi, desserts de Pasticceria Barberini et café de Caffè Profili. Et, pour finir, des cocktails créatifs.
Banchina 63 : prix moyen 40 €. Un tout nouveau bar à poissons à Prati où aller boire (entre autres) l'apéritif à partir de 18h00 (du lundi au vendredi). Cocktails signature, vin et poisson (cru ou frais) . Micaela Cola est le capitaine de ce navire.
Mercerie de la rue principale. Des petites bouchées qui viennent prendre une allure particulière (comme un bouton dans une mercerie) ou, en d'autres termes, haute cuisine au format street food (pour toutes les poches) . derrière eux se trouve le chef étoilé Igles Corelli, qui s'ouvre avec ce projet dans la capitale.
Sujet Nourriture Café et Design. Belle (et nouvelle) endroit de style nordique centrés sur le produit, pour manger sur des tables communes. Du petit déjeuner à l'apéritif ou au dîner. Il a un magasin de design. A côté du Vatican.
Artichauts romains de L'Arcangelo : pour manger Rome « pétale par pétale »
BOUTIQUES DE CRÈME GLACÉE
La Gourmandise Felice Cavalloti . Dario Benelli est un homme de crème glacée imaginatif qui joue avec les goûts (fromage fior di latte au fenouil sauvage, chocolats en tout genre...) et dépoussiérer les recettes du Ve siècle. La glace spéciale du mois est liée à la saison (allez-y !) . Hyper original.
Gelateria dei Gracchi .Tout naturel et uniquement des fruits de saison pour réaliser ces glaces (miel et noix, amandes grillées à l'orange, pistache de Bronte...).
Les coeliaques ou les intolérants ont de la chance : ici ils peuvent. Divers locaux stratégiquement situés, à côté de la Piazza del Popolo, à côté du Panthéon...
Yo l Gelato di S. Crispino. Glaces, sorbets et meringues artisanales avec Ingrédients 100% naturels : Citron créole, orange sauvage, groseille..., quelques recettes anciennes récupérables. Le plus célèbre est le Glace San Crispino , avec Crème de fraise au miel de Sardaigne.
Fassi. Ça vaut le détour d'essayer ces glaces qui brasse la cinquième génération de la même famille (depuis 1880) . Toutes les options sont délicieuses (et d'un rapport qualité-prix imbattable).
Ne manquez pas les délicieuses glaces Fassi, depuis 1880
APERÇU ET COCKTAIL
Jerry Thomas Speakeasy Bar à cocktails de référence à Rome avec le Esthétique Speakeasy des années 1920, près de Campo de Fiori.
Son nom fait référence au père de mixologie moderne. Vous devez essayer le Vermouth du professeur. C'est petit et la réserve indispensable (tél. 370 1146 287). Préparez-vous à donner le mot de passe à la porte.
Barre Stravinski. Dans le luxueux et mythique Hôtel DeRussie, sur la Piazza del Popol (qui fait partie des hôtels Rocco Forte), cet endroit a été le premier à parier sur mixologie à Rome.
Super projet : boire un Stravinskij Spritz avec un apéritif italien. Splendide terrasse à l'ombre des pins où il a bu le plus de granao en traversant Rome.
Arène. Dans la zone de pigneto, le quartier à l'est que Passolini ou Visconti ont utilisé comme toile de fond pour nombre de leurs histoires, le barman a sa maison Massimo d'Addezio (bronzé au bar Stravinskij) .
l'étoile est la Carbonara Sour (vodka acidulée au poivre noir et aux agrumes aromatisée avec une émulsion de graisse de porc) . Osez avec lui.
La Punta Expendio de Agave Dans la zone Trastevere moins battu, ce bar à cocktails est né il y a quelques années à peine de la graine de Jerry Thomas et les Freni et Frizioni (lieu mythique pour prendre l'apéritif) . Cela va comme un coup de feu, accumulant un prix après l'autre.
Met l'accent sur l'univers de spiritueux artisanaux et cuisine mexicaine. Alors ici on boira de la tequila, du mezcal, de la raicilla ou de la tuxca et on mangera des tamales, des tostadas ou des tacos. Le tout soigneusement sélectionné. Deux ans se sont écoulés pour une raison peigner le pays aztèque avec le filet à papillons.
HB. Le dernier des derniers à Rome on ne peut plus aromatique : parfums et cocktails dans un même espace, qui naît de l'alliance des la parfumerie haut de gamme HB et le barman Emanuele Broccatelli.
Ils le font en grand, dans un bel espace, très proche de la Place d'Espagne, où sont-ils créés cocktails personnalisés et ils sont embouteillés comme s'ils étaient des parfums. Cela promet d'autres surprises.
Vue panoramique sur le Tibre et le dôme de Saint-Pierre depuis le Gran Meliá Agrippina
PIZZA
Pizzeria Bonci Visiter les Musées du Vatican a désormais un plus. Très proche est celui qui pour beaucoup (critiques et gobblers) c'est la meilleure pizza un taglio (au tribunal) de la ville. L'artiste s'appelle Gabriele Bonci, et il est un chef de la télévision et des médias.
Le secret est dans la pâte (blé fermenté à froid), oui, mais aussi dans les condiments, tous artisanaux. Les saveurs ? Plus de 1000 différents par an selon le marché. Vous pouvez également l'essayer sur le marché central ou le faire livrer à votre hôtel.
La Gatta Mangiona Entouré par décoration de chat vous pouvez manger une autre des pizzas mythiques de Rome. pas au centre mais à Monteverde, ce qui lui donne un charme très local.
Pâtes à fermentation lente et ingrédients de saison (la pizza du mois est généralement très intéressante) . Entrées frites (calamars, artichauts...) et desserts maison . Les pizzas coûtent 3 à 13 euros.
Emma Pizzeria Con Cucina Nous le disons haut et fort : au centre de Rome il n'y a pas de meilleure pizza que celle d'Emma, près de Campo di Fiori.
Romaine, fine et faite avec des fromages, des charcuteries et des viandes fournies par son partenaire, la salumeria Roscioli (encore). Vous remarquerez la qualité et la légèreté des farines dans la digestion. Options végétaliennes et coeliaques, et terrasse.
Emma : une des dix options de restauration du centre-ville
CAFÉ
La Maison du Café au Panthéon. bel endroit avec réminiscences art déco très proche du Panthéon, où prendre l'un des meilleurs cafés de la ville.
ouvert depuis plus de 70 ans (avant c'était la Tazza d'Oro), sa star est le ristretto, issu de son propre assemblage artisanal.
Sant'Eustachio Il Caffè . En passant par cet endroit, tout près du Panthéon, Vous pouvez deviner ce qui se passe ici. le café est arabe bio et d'origine, notamment d'Amérique du Sud.
Ils font leur propre mélange et le servent en frappé, cappuccino, avec de la crème..., bien que la meilleure façon de apprécier toutes ses nuances est un ristretto (il gran caffé, ils l'appellent) . Ils vendent pour préparer à la maison (même des capsules d'espresso).
Misceliamo Café Emotion. Ses (sous-entendu) propriétaires, Pierre et Andréa, Ils jouent le rôle de sommeliers du café et recommandent, non seulement les restaurants ou les locaux qu'ils conseillent, mais aussi au simple amateur de café l'italien qui s'arrête pour une tasse.
Ont céréales de différents pays (Guatemala, Honduras, Tanzanie et même Burundi, le plus sélect) qui broient en interne.
Les amateurs de café trouveront leur propre paradis chez Misceliamo Coffee Emotion
ACHATS
Beppe et i suoi Formaggi Beppe et ses fromages est le nom de ce bar à vins de le quartier des ghetts ou avec probablement la meilleure sélection de fromages de tout Rome. Vous pouvez également manger sur place.
La tradition. Tout le meilleur pour l'équitation un bon banquet fromages, saucisses, salamis, mortadelle, pain... de toutes sortes, avec des spécialités Accent italien. Ils vendent aussi des pâtes fraîches.
Daforme. un des espaces le plus innovant de la ville (ouvert en janvier de cette année), qui combine dans un ancien entrepôt à côté du Campo dei Fiori, un fleuriste, deux pop-up (mode et design) et Une galerie. La cafétéria ouvre à partir de 9h du matin et Sala Rosa, son bar à cocktails, l'après-midi.
Dispensable. De la décoration au mobilier, un magasin de design très soigné avec seulement quelques mois. Beaucoup de pièces nordiques, mais aussi des origines italiennes et autres.
Rester . Vous aurez tout ce qu'il vous faut dans cette nouvelle boutique déco qui vous habillera de la table au lit. Qualité italienne de toujours, fibres naturelles et design actualisé.
La Couture suite à l'hôtel St. Regis