Oui, nous le savons, il y a de nombreux bars de plage sympas, et plus encore à Marbella. Le nœud du problème dans la capitale de la Porsche et la pose est: combien d'entre eux sont un bluff ... et combien valent ce qu'ils coûtent ? Nous sommes allés démêler cette question pour la plage , le restaurant en bord de mer du groupe Casanis -Mamzel, Casanis Bistrot- qui rend si bien sur les photos.
Ils ont tout pour bien donner devant la caméra : grands lits balinais, rangées de hamacs immaculés face au bleu de la Méditerranée , d'énormes bouteilles de champagne entre les mains d'influenceurs, divers espaces de restauration avec ça esthétique du bois brut pour se détendre à Ibiza et un "patio" intérieur dans lequel enterrer les pieds nus directement sur le sable.
La bonne nouvelle est que, derrière toute cette esthétique joyeuse, les visages heureux avec lesquels vos clients apparaissent sur Instagram sont bien réels : leur nourriture et leurs cocktails sont aussi bons qu'ils en ont l'air , et l'équipe de salle est aussi charismatique qu'efficace.
Au menu, des plats sains et une cuisine fusion à forte présence méditerranéenne par Jésus Fabien Cangas , chef exécutif du groupe : Haricots kenyans, Nems (roulés vietnamiens), croquettes de charcuterie et de Comté, hamburger, bar au sel, filet de bœuf, paella noire... Hors carte, délices qui partent ou restent en fonction de l'acceptation qu'ils ont parmi les convives : huîtres fantastiques, salade de burrata sucrée et tomates cerises confites, tartares de thon originaux, bar grillé servi juste comme il faut... Laissez-vous aller : rien ne déçoit.
COCKTAIL ET MUSIQUE
De la carte des cocktails, réalisée avec le plus liqueurs exquises -Brugal 1888, Macallan 12 Double Cask, Laphroaig 10...- on sait comment entrer, mais pas comment sortir . Notre conseil ? Laissez-vous conseiller par les membres de l'équipe, qui ne faillissent pas dans leurs pronostics, encore moins dans leurs préparatifs. Ils servent également des smoothies et des cocktails sans alcool, pour ceux qui préfèrent regarder tranquillement le coucher du soleil depuis la terrasse, avec vue sur quelques-unes des dunes les plus sauvages de Marbella.
Il n'est pas possible d'ignorer la musique, omniprésente à La Plage, Battre dans ton cœur pendant que le soleil réchauffe ta peau . Aux commandes de ce fil élégant et imaginatif qui mêle sans crainte les classiques de la soul et du funk aux rythmes électroniques se trouve Jordi Ruz, qui vient directement de l'un des meilleurs clubs des îles : Beso Beach, à Formentera. Il met cette ambiance de fête décontractée qui fait que chaque jour ressemble à des vacances . En peu de temps, inévitablement, adultes et enfants finissent par bouger les pieds.
Sommes-nous donc face à un énième bar de plage de Marbella ? Non. Nous sommes devant un remarquable en cuisine, minutieux dans les détails, généreux en sourires, avec une atmosphère chaleureuse et informelle et un service cinq étoiles. Un de ceux dans lesquels on rêve de vivre tout l'été. Rendez-vous à La Plage.