La brioche de queue de bœuf fera partie du menu de La Grande Famille Méditerranéenne
Ces derniers mois, alors que le hashtag #maison a augmenté de 200% sur Twitter (selon les mots de Nathalie Piqcuot, directrice générale du réseau social en Espagne), nous avons appris à cuisiner et nous avons également commandé beaucoup plus nourriture à domicile . Et dans cette mer d'offres culinaires, nous avons eu le gros problème à la maison : on commande quoi ? Chinois? Sushi? Burger? Pour apporter une solution à cela et satisfaire les goûts de chacun, La grande famille méditerranéenne , un projet conçu par Danny García.
"Dans ma maison, il y a beaucoup de variété et j'ai découvert que ma femme, qui est russe, ne voulait qu'une chose ; la fille voulait des sushis...". Ainsi, dans le contexte de la pandémie, un concept qui lui trottait dans la tête depuis des années (le soi-disant cuisines sombres Soit cuisines fantômes , dédié à préparer la nourriture exclusivement pour la livraison , sans serveurs ni tables pleines de convives de l'autre côté du mur) est revenue à sa tâche de liste de tâches plus forte que jamais.
Les cuisines des restaurants fonctionnent sans arrêt ces mois-ci, tout comme les services de livraison. Mais recevoir en cuisine les commandes des restaurants (qui ont enfin ouvert leurs portes au public) en plus de celles des commandes à domicile, c'est compliqué ; " Je ne veux pas que le restaurant ait des commandes de livraison à domicile et des commandes de restaurant : ce n'est pas juste pour les convives ", comme exprimé Danny García dans la présentation via Twitter de son nouveau projet gastronomique.
Et c'est ainsi qu'il est né La grande famille méditerranéenne , avec un groupe fictif de 8 composants, 8 chefs spécialisés dans un domaine gastronomique de sorte qu'à partir d'une seule application ( Juste manger ) Oui avec une seule commande, vous pouvez satisfaire le goût de chaque habitant de la maison . Et en plus, garantir que la commande arrivera en parfait état.
BurgerBULL Dani García, 150gr de vieux bœuf, Havarti, roquette, sauce BULL
LA GRANDE FAMILLE MÉDITERRANÉENNE DE DANI GARCÍA : QUELS PLATS POUVONS-NOUS COMMANDER ?
"Le concept vient des bandes dessinées de 13, rue du Barnacle , avec cet immeuble plein de voisins où il s'est passé beaucoup de choses", commente Dani García dans la présentation en direct sur Twitter, "mais j'ai aussi été inspiré par le cinéma, par Daniel Sánchez Arévalo et La grande famille espagnole , un film merveilleux". Chaque membre de la famille avec ses goûts et ses particularités, des sushis aux croquettes, en passant par la salade russe et, bien sûr, l'éternel hamburger (le battage médiatique de la cuisine à la maison).
Pour organiser tous ces goûts et envies, l'équipe de Dani García a travaillé en huit personnages, chacun avec sa propre identité culinaire , "cuisiner de manière fraîche et amusante". R) Oui, depuis l'application Just Eat , lors de la sélection La grande famille méditerranéenne , nous pouvons choisir les plats que nous voulons parmi les différents membres de cette lignée particulière : Sandwichs García (avec son émincé de boeuf et son muffin aux oignons caramélisés par exemple) ; pancho suey (la fusion de la cuisine asiatique et mexicaine, avec ses nouilles au poulet marinées au soja et aux légumes) ; Molta Mamma (la mamie italienne qui préparera des plats traditionnels comme la pizza carbonara au guanciale fumé et oignon frais) ; Tante courageuse (avec leurs boulettes); la M. Embers (et le célèbre Burger Bull® Dani García de vieille vache); Madame Wasabi (et ses incontournables sushis) ; Shanna (et ses plats de cuisine saine) ; mixer (un rayon cocktails appétissant).
Finalement, " une cuisine gastronomique qui voyage ", comme défini par Dani García lui-même.
Bien sûr, certains classiques des menus du restaurant du chef sont incontournables. Bien sûr, seuls ceux qui ne perdent pas vraiment en qualité dans le processus d'expédition. Ainsi, nous rencontrerons les Salade d'anguille russe de Lobito et bien sûr le brioche à la queue de boeuf de BiBo (préparé par M. Brasa) qui, on le présume, sera le Best-seller de la grande famille méditerranéenne.
Pizza carbonara au bacon fumé et oignon frais
DANS QUELLES VILLES POUVONS-NOUS COMMANDER ?
La grande famille méditerranéenne commence son voyage avec une première cuisine en Madrid qui commencera à chauffer les poêles lundi prochain, le 21 septembre. Les Madrilènes pourront commander leurs premiers plats dès la semaine prochaine. " Il y a trois cuisines stratégiquement situées à Madrid ; nous en ouvrirons un d'abord puis, progressivement, les autres ; Nous avons deux autres cuisines à Barcelone et aussi l'atelier de Marbella qu'il sera le dernier à s'ouvrir ; Dès lors, notre intention est d'ouvrir une vingtaine de cuisines supplémentaires". Chacune de ces cuisines atteindra un rayon de deux kilomètres et demi pour garantir le parfait état de la commande.
Patrik Bergareche , directeur général de Just Eat Spain, a demandé dans la présentation sur l'avenir de cette famille . "Dans combien de pays se trouve Just Eat, 22 pays ? Eh bien, nous ne voulons pas aller plus loin", a répondu Dani García en riant. Pour l'instant, le ouverture de sa première cuisine à Madrid coïncide avec la présentation du nouveau restaurant qui ouvrira dans la capitale la semaine prochaine, celui du restaurant Four Seasons . Et il s'avère que les deux équipes sont proches, donc nous savons que les habitants du quartier central de Madrid sera le premier à goûter les plats de la nouvelle aventure de l'équipe Dani García.
COMMENT VOYAGE LA GRANDE FAMILLE MÉDITERRANÉENNE
Comment faites-vous des cuisines et de Just Eat pour qu'ils voyagent bien ? Gardez à l'esprit que la sélection de plats affichée dans l'application sont ceux qui arriveront dans des conditions optimales chez nous : "On ne peut pas faire le pâté pomme Leña à emporter : on pratique un autre sport et donc, la première étape a été de choisir les meilleurs plats à emporter ; ensuite, comment le prendre (l'emballage) et, enfin, avec qui", a commenté Dani Garcia.
L'emballage, en plus de durable et recyclable , est pensé dans les moindres détails. Selon le plat que nous choisissons, il y aura un emballage spécial pour cela . Par exemple, les croquettes vont dans une boite avec des séparations pour que chacune des croquettes voyage sans coller à celle d'à côté. A l'ouverture des boites, messages, illustrations... tout est pensé pour que l'expérience soit complète.
Enfin, le choix de Just Eat est lié à la sentiment entre García et l'équipe de l'entreprise et une partie importante de l'entreprise qui explique Patrik Bergareche : "Nos livreurs sont inscrits à la sécurité sociale, ils ne sont pas indépendants : ce sont des salariés de Just Eat".