Quoi Iberostar a été reconnu sur la liste d'or comme l'une des entreprises de tourisme les plus « éco » et durables, elle rejoint la longue liste des reconnaissances internationales – elles en ont toutes – pour la trajectoire imparable de ce groupe hôtelier espagnol. Iberostar continue à diriger et à réinventer, au coup des données et des objectifs, tourisme responsable dans le monde.
La durabilité est dans leur ADN. Et ce n'est pas un hasard si le sang qui coule dans les veines des sœurs Gloria et Sabina Fluxà, qui dirigent aujourd'hui cette entreprise familiale avec plus de 30 000 employés et plus de 100 hôtels dans le monde, être celle des biologistes, des zoologistes et des ornithologues. « Dès notre plus jeune âge, ma sœur Sabina et moi avons été inculquées à la valeur et au respect de l'environnement. Avoir cette influence scientifique nous a profondément marqués construire à partir de l'axe de la durabilité. Cette façon de comprendre notre métier a évolué pour façonner notre mouvement pionnier vague de changement” –vous vous souvenez de la ferme corallienne ?–. Aujourd'hui le Bureau de la durabilité d'Iberostar est composé d'une équipe multidisciplinaire de plus de 20 personnes au profil scientifique : des biologistes marins, des scientifiques mais aussi des profils académiques, qui élaborent un plan d'action et prennent des décisions basées sur la science - sur les données - et promeut son propre Agenda 2030.
Gloria Fluxà, Vice-présidente et CSO de Grupo Iberostar.
VAGUE DE CHANGEMENT, OU LE POINT QUI A MARQUÉ LE DÉBUT
Disons que Wave of Change a marqué un avant et un après chez Iberostar, un mouvement né de la préoccupation et de la responsabilité de contribuer à l'amélioration de la planète et au soin des océans, sans oublier les personnes et les communautés locales derrière des destinations où ils opèrent et qui permettent de pérenniser tout ce modèle.
« Wave of Change est né avec la volonté de fédérer les collaborateurs, les clients, les fournisseurs et la société dans son ensemble dans un effort commun pour créer un tourisme de plus en plus responsable, mais ce qu'il a réalisé est bien plus », nous dit Gloria Fluxà. « Nous avons commencé par nous concentrer sur suppression des plastiques à usage unique, et en 2020 nous sommes devenus la première chaîne au monde qui les a éliminés de toutes vos opérations. Nous avons voulu encourager consommation responsable de poissons et crustacés et aujourd'hui nous avons Plus de 70 % des produits de la mer proviennent de sources responsables. Nous nous sommes levés améliorer la santé côtière de nos destinations et aujourd'hui nous avons plusieurs projets basés sur la science et la recherche qui étudient comment protéger et conserver ces écosystèmes marins à côté de nos hôtels ».
Iberostar Hôtels & Resorts.
Aujourd'hui, Iberostar s'oriente vers une économie circulaire et se concentrant sur réduisez les déchets dans vos hôtels de ne plus envoyer de déchets en décharge d'ici 2025, de recycler et de donner une seconde vie aux produits qui entrent dans ses établissements, de rendre l'entreprise neutre en carbone d'ici 2030 et en pariant sur énergies renouvelables, entre autres grandes actions. "Nous sommes très satisfaits de tout ce que nous avons réalisé, grâce au travail de différents départements et de centaines de personnes, mais surtout nous sommes très excités par tout ce qui reste à réaliser avant 2030", a expliqué Fluxà.
MESURER, AJUSTER ET FIXER DES OBJECTIFS
le pari de pour l'élimination des plastiques, la promotion d'une consommation responsable de poisson et l'amélioration de la santé côtière est tellement vrai qu'en plus ils sont mesurer et quantifier constant. "Nous fixons des objectifs mesurables et des engagements très transparents, et nous nous engageons à les soumettre à des métriques. Il est important d'avoir des jalons de mesure de nos objectifs à long terme pour marquer ce profil de motivation. En bons croyants en la science, nous aimons beaucoup les données et la mesure avec une feuille de route très bien définie. Les métriques nous permettent de savoir où nous en sommes pour atteindre nos objectifs ».
En 2020, dans la première et la plus dramatique phase de la pandémie, ils ont atteint leur objectif : éliminer les plastiques à usage unique dans toutes les opérations à l'échelle mondiale. Cette étape les a propulsés vers une transformation encore plus grande et a élargi leur objectif. Ils s'orientent désormais vers une économie circulaire. "Il est important d'avoir des jalons de mesure de nos objectifs à long terme pour marquer ce profil de motivation. En tant que bons croyants en la science, nous aimons beaucoup les données et les mesures avec une feuille de route très bien définie. Les métriques nous permettent de savoir où nous en sommes pour atteindre nos objectifs ».
Iberostar Hôtels & Resorts.
LES GRANDS DÉFIS DU FUTUR ET L'ENGAGEMENT D'IBEROSTAR
Nous savons tous à quoi servent les grands objectifs limiter le futur réchauffement climatique et Iberostar a été clair à ce sujet pendant des années. Son principal engagement pour lutter contre cette crise climatique est d'anticiper les objectifs qui ont été fixés au niveau mondial : « Atteindre la neutralité carbone d'ici 2030 , être sans résidu destinés à l'enfouissement en 2025, s'approvisionner à 100 % en poissons et crustacés auprès de sources responsables d'ici 2025, améliorer la santé des écosystèmes entourant les hôtels et que nos clients vivent et apprennent le développement durable à travers leur expérience dans nos hôtels », a expliqué le responsable du développement durable du groupe.
« Nous avons récemment ouvert un hôtel entièrement électrifié au Monténégro et nous travaillons à l'électrification de deux autres hôtels cette année, l'un d'eux à Majorque, Espagne. Dans notre pays, nous avons commencé 2022 avec tous les hôtels consommant de l'énergie à partir de sources renouvelables, fait que permettra d'économiser l'envoi de plus de 18 000 tonnes de CO2eq dans l'atmosphère (C'est une unité qui, en plus de considérer le CO2, prend en compte d'autres gaz à effet de serre). Cette étape importante a commencé à être mise en œuvre en 2017, et s'achève cette année dans le cadre du plan de décarbonation de l'entreprise », précise Fluxà.
Iberostar Hôtels & Resorts.
Pour une meilleure gestion des déchets, Iberostar compte plus de 130 personnes dans ses hôtels (ses équipes 3R de ‘Réduire, réutiliser, recycler’), qui se consacrent à trier et peser les déchets dans le but de leur trouver une valeur à la fin de leur utilisation. Pour cela, ils ont l'aide de systèmes intelligents qui fournissent données en temps réel et aider à une meilleure prise de décision pour éliminer le concept de gaspillage.
Selon Gloria Fluxà, tout ce qu'ils font, c'est parce qu'ils y croient fermement : « Nous ne concevons pas un autre type d'action car notre histoire, notre expérience et nos valeurs définissent notre feuille de route. Et tout comme nous avons réussi à amener nos employés à s'engager activement et à être fiers de notre mouvement, nous voulons que nos clients l'apprécient également et pourquoi pas, se l'approprient. Pour nous, ils sont une partie essentielle du changement qu'un une prise de conscience responsable à l'échelle locale et globale ».
sur la façon dont vous imaginez le tourisme du futur, Le vice-président et CSO du groupe Iberostar est clair : « Nous voulons garantir que les générations futures puissent profiter de la beauté de nos destinations. je veux imaginer que la planète sera plus résiliente, juste et durable. Et qu'à partir de Grupo Iberostar, nous aurons contribué à des océans sains, à des côtes plus saines, à une plus grande biodiversité, en maximisant la résilience de notre environnement et en prenant toujours soin des populations et des communautés locales. Avec cette perspective et cet optimisme, nous regardons vers l'avenir ».