Trossos est situé sur une colline sur la rive droite de la rivière Siurana, à la périphérie de la petite ville de Gratallops.
Creusé de la montagne Chaîne de montagnes du Montsant , à côté de la petite ville de Gratallops, Trossos est une cave à vin avec l'Appellation d'Origine Priorat. trosos est une cave à vin et un hôtel. Un petit hôtel de sept chambres dans lequel dormir sur des tonneaux, prendre le petit déjeuner avec une vue immense sur la vallée et passer les journées à se promener dans les vignes, discuter avec la vigneronne Eva Escuder et avec les vignerons, et découvrir la région du Priorat à votre rythme. Apprendre, connaître, explorer et boire du vin, bien sûr.
Et se reposer. Car c'est bien de ça qu'il s'agit à Trossos : baisser les révolutions, apprécier les odeurs dans l'air, mettre les mains dans le sol et regarder les nuages. Aux nuages et à l'horizon, aux vallée qui se divise en deux, Eh bien, d'ici, sur la colline où se trouve Trossos, un point culminant entre les rivières Siurana et Montsant, le regard contemple tout.
Vues sur les vignobles de Trossos jusqu'à la grande terrasse commune de l'hôtel.
Ceux qui reposent confortablement et élégamment ici sont les vins. Ils le font dans des fûts de chêne fabriqués par de célèbres tonneliers français et dans un bâtiment conscient qui exploite la force de gravité pour éviter un pompage agressif pendant le processus. Ils sont des vins francs, denses, corsés, qui expriment ouvertement la personnalité et les sentiments du terroir du Priorat.
"Le vin rend la vie plus facile et plus supportable, avec moins de tension et plus de tolérance." Benjamin Franklin (1706-90) avait l'habitude de le dire et les murs du sept chambres de Trosos. Est-ce ainsi situé au-dessus de la salle des barriques et décoré (un peu, juste ce qu'il faut) avec des meubles en bois recyclé (provenant des tonneaux, bien sûr) et références constantes à la sagesse contenue dans le vin. L'accent tombe sur ce qu'on voit là-bas, du terrasses privatives : dans le sublime paysage de pentes bordées de vignes et de montagnes qui gardent des légendes et des sentiers qui ont apporté des chaussures de marche.
Comme d'habitude, Les photos ne rendent pas justice.
Une des sept chambres de Trossos, décorée d'allusions au vin.
REGARDE
Première impression: Jusqu'à ce que vous vous y habituiez, vous ne pourrez pas arrêter de soupirer et de vous exclamer euphoriquement à la vue dégagée sur la vallée, quelque chose d'exceptionnel dans cette région de hauts et de bas. Peu importe si vous êtes venu ici pour les vins, peu importe si vous saviez à quoi vous attendre : le panorama est au centre de la scène. Oui attendez que la nuit vienne et voyez la voie lactée.
Les hôtes: trosos est pour amateurs de vin confirmés qui veulent savoir, essayer plus, vivre une expérience unique, et les voyageurs avec envie de découvrir la région qui recherchent un option détendue, soyez à l'aise. Si vous voulez quelque chose de plus sophistiqué, complexe et gastronomique, vous allez adorer Terra Dominicata, l'hôtel cinq étoiles sur la même propriété.
Trossos plonge ses racines dans le sol rocailleux, comme les vignes du Priorat
Les propriétaires: La famille Vives, également propriétaire du luxueux Terra Dominicata, situé dans le Chartreuse historique moins d'un kilomètre de Scala Dei, et dix (environ 15 minutes en voiture) de Trossos.
Les habitations: sept, tout avec terrasse privée et tout de même dans la décoration (et les vues spectaculaires), pour que personne ne se batte. La suite junior, oui, a deux fois tout. Tu sais déjà: "Dieu n'a fait que de l'eau, mais l'homme a fait du vin" (Victor Hugo).
Le petit déjeuner: C'est un voyage à travers les produits traditionnels de la région. Pain paysan riche, huile du Priorat et tomates préparer votre pain amb tomaquet à votre goût; saucisses (blanches et noires), fuet, jambon ibérique, pâté vi ranci… et des options sucrées, comme une tranche de tarte au citron.
Le vignoble : La Grenache et Cariñena , les variétés typiques de la région, sont les protagonistes de la 22 hectares de vignes de Troso. un vignoble de culture biologique et certifié par le CCPAE, le Consell Català de Producció Agrària Ecològica. Il y a aussi syrah et les variétés blanches telles que Grenache blanc, Macabeu ou Viognier.
Dans le vignoble de Trossos, vous pourrez pique-niquer et discuter avec les vignerons.
Mais, en réalité, le véritable protagonisme ne revient pas au raisin mais à le sol. Rocheux, sec et compliqué, riche en minéraux –surtout en ardoise (licorella)– et pauvre en matière organique, le sol du Priorat oblige la vigne à creuser ses racines à la recherche d'eau, donnant à ses vins une personnalité et une minéralité aussi particulière qu'exquise.
Le cellier: produit quelques 10 000 bouteilles par an. Cinq rouges et deux blancs, avec une gamme de prix de 30 à 60 euros, qui nous racontent l'histoire et les particularités du terroir du Priorat en bouteille. Ce sont des vins sincères, authentiques, très expressifs et corsés. "Le vin est de la poésie en bouteille", dit Robert Louis Stevenson.
Toutes les chambres de Trossos sont identiques, à l'exception de la suite junior.
Gastronomie: Trossos n'a pas de restaurant - et il existe de nombreuses options variées dans les environs. En échange, ils offrent des paniers avec des produits locaux pour vous permettre d'installer votre pique-nique ou votre barbecue où vous voulez le plus : sur votre terrasse, sur la terrasse commune, dans les vignes... Vous pouvez également profiter du grande cuisine commune, au cas où vous préféreriez cuisiner vous-même. Les paniers pique-nique peuvent être à base de saucissons et pâtés de la région, Secret ibérique confit à basse température et entrecôte de vieille vache à cuire sur le gril et aussi avec des propositions végétariennes.
Vous pouvez récupérer votre panier de produits du kilomètre 0 pour préparer un pique-nique dans les vignes.
Le plan: Il n'y a pas de plan ou, plutôt, il y a beaucoup de plans, tout ce que vous voulez. C'est pourquoi vous êtes venu visiter la région et déguster certains des meilleurs vins du monde. indispensable pour faire un visite guidée de la cave au cours de laquelle le processus de vinification et de mise en bouteille est montré et, bien sûr, le résultat est dégusté et apprécié.
Distance : Trossos est situé à côté de la ville de Gratallops, à une heure et demie de Barcelone et à 40 minutes de Reus et Tarragone.
Le village: Gratallops, "le lieu où hurlent les loups", Elle ne compte que 270 habitants, mais près d'une trentaine de domaines viticoles et une place de choix sur la carte mondiale des vins. Outre sa longue expérience dans la culture de la vigne et la vinification – la Coopérative Agricole a été créée en 1917 –, elle conserve un arc en pierre qui montre l'ancienne porte d'entrée de la ville, un Église paroissiale du XVIIIe siècle dédiée à Sant Llorenç et connue sous le nom de Casa dels Frares, l'ancienne résidence des moines d'Escaladei. Aux abords de la ville, sur une colline, il y a un Ermitage roman du XIIe siècle dédié à la Vierge de Consolation. Un autre point de vue privilégié.
La ville de Gratallops est petite mais elle a beaucoup de vin